消费者调查报告范文十二篇
一、调查条件：
全国范围
二、调查方法：
网络调研
三、报告内容：
“海上生明月，天涯共此时”，八月十五中秋节又一次来临了，月饼作为典型的应节性食品，在品种、口味方面这些年都有了长足的发展。中秋节吃月饼也越来越受人民亲睐，不仅中国人重视这个传统的节日，更多国外的朋友也很重视这个团结的日子。进过调查，柬埔寨的人最爱吃月饼，月饼销量达到7000万。
“青天有月来几时？我今停杯一问之。”一年一度的中秋节又将来临，中秋月饼市场大战又拉开了帷幕。为了争夺丰厚的利润，各路厂商纷纷使出浑身解数，借助花样繁多的促销手段，以吸引更多市民的目光。
本次研究内容主要从厂商角度上对月饼市场景消费者的需求进行了广泛的研究分析。为厂商整体把握消费市场，了解市场需求提供综合而深入的基础资料；同时对月饼市场的现状及未来变化趋势进行了分析，为厂商在未来的销售和制作方面做出评估。
1、需求是提高月饼销量前提条件
消费需求主要一方面是指消费者对月饼产品口味、价格、包装、品牌和色泽等方面的需求；另一方面是指消费者对月饼产品的消费心理、消费习惯、消费目的和购买决策过程等方面的需求。了解消费者需求的唯一方法就是做专业、科学的消费者市场调研。月饼生产企业只有通过科学的市场调研，真正了解和掌握消费者对月饼产品的潜在需求，并不断推出符合消费者需求的月饼产品，才能在当前激烈的市场竞争中处于主动的位置。
2、今年月饼现状
路厂商厉兵秣马，饼市场硝烟弥漫。于闰七月的缘故，今年的中秋节比往年迟到了一个月，一些月饼生产厂家也随之推迟了月饼上市时间，这就为本地月饼提供了一个抢先上市的大好时机。8月27日，端州月饼在城区先下手为强，进超市、设专柜、抢市场，而大部分饼类企业在9月6日前后才大张旗鼓地铺货、营销。据调查，在城区，本地食品企业、酒店餐饮企业的市场占有率大概为80%以上。珍宝实业总公司的郭贤贵表示，今年月饼包装实施了国家强制性标准，新标准规定了油、糖比例的上限，为在新环境下抢夺更多商机，众多月饼生产厂家在绿色、健康上下足了功夫，以此吸引顾客。
餐饮月饼成市场“主角”。月饼作为中秋节的传统食品，有着悠久的历史。在肇庆城区，珍宝、端州、华大、星大、端城等餐饮业依托直接掌握市场需求，拥有制饼厂房以及雄厚技术力量的优势，逐渐占有月饼市场重要份额，并受到越来越多消费者的喜爱，餐饮业月饼已成为肇庆品牌餐饮企业新的服务经营品种和经济增长点。
市场凸现品牌效应。随着品牌社会认同感的加强，城区制作月饼的餐饮企业已经从过去以量为主到以质取胜转变为以“牌”为先，在营销方面也改变了过去那种夏天卖水、中秋卖月饼、春节卖红酒的思维，突破“临时抱佛脚”的营销误区，始终贯穿品牌营销的市场推广策略；其次是企业的无形资产也可以同“品牌”一起成倍地升值。可以说许多月饼生产企业已将树立品牌的理念注入其中。在城区月饼市场，优势品牌逐步凸现，自“冠生园”事件后，政府加大力度管控月饼市场，月饼市场得到一定程度的净化。企业品牌意识逐步增强，消费潮流也趋向知名品牌。目前，城区月饼市场仍然是地方品牌区域割据的局面。这也是由月饼本身的特点决定的。珍宝实业总公司的郭贤贵告诉记者，由于月饼的区域性特征明显，受保质、运输及销售期短等条件的限制，除少数有连锁实力的企业外，大多数月饼还是以当地生产、销售为主。
3、月饼市场分析
奎年来，中秋月饼市场一直受到人们的关注。随着20xx年中秋节的临近，目前，众多月饼生产厂家及经各大超市都在紧锣密鼓的研究今年的月饼市场形式，设计月饼产品方案，抢订好的货源。但随着人们生活水平的不断提高，健康状况的不断下降，几个大的月饼厂家，必将顺着食品健康化的趋势，朝着低糖、低脂、低热、低盐的健康的方向发展，而差异化、功能化、高端化的月饼产品，也将逐渐代替传统的月饼，占据可观的市场份额。
据统计，目前消费者在购买食品时的关注点主要转移到以下几点：
一、食品安全；
二、食品绿色、健康；
三、食品生产日期及其保质期等等。根据9月初我市对生活必需品监测企业的监测数据显示，月饼生产用的白糖、莲子、红豆、瓜子、核桃价格与上月相比没有改变，分别为：6.46/公斤、85/公斤、30/公斤、29/公斤、57.6/公斤。绿豆价格略微上涨为19.6/公斤，环比上涨9.07%。面粉的价格也有上升。业内人士分析，今年中秋月饼涨价已成定局。
4、月饼价格分析
根据价格变动原理，中秋期间市场需求变大，导致供小于求，引起价格上涨，但月饼价值不算高，价格围绕价值上下波动，所以起伏不会超过一定限度，所以不必担心会太贵，政府也会进行干预，进行宏观调控。
由于新的《食品安全法》已于6月1日正式实施，月饼必须按规定在包装上明确注明成分，所以今年的月饼将会经历一次从里到外的大改造。更是有一些月饼厂家顺势推出了更注重环保的新包装；再加上去年5月1号以来实施了中国首部食品馅料推荐性国家标准——《食品馅料》，对包括月饼馅料在内的所有食品馅料作了详细规定，明确了莲蓉月饼、五仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%等，不少商家表示，严格按照标准来做，肯定会增加一些月饼的生产成本。
四、调查中的主要发现：
（一）费需求现状及未来发展趋势
1、消费者对于月饼的认可度分析
消费者对月饼市场的信任度和知情度普遍不高。结果显示，消费者购买月饼更为关注品牌与质量，高达九成消费者认为应执行月饼生产许可证制度。而因为送礼比较多，消费者对价格不太敏感。
调查数主要是自己吃的据显示，今年有56.3%的消费者打算购买月饼，而20xx年为75.9%，可见打算购买月饼的消费者比例有所下降。在打算购买月饼的消费者中，22.1%的消费者表示，33.1%的消费者表示主要用于送礼，另有近一半（44.8%）的消费者购买月饼的用途两种情况都有。可见，对于消费者来说，购买月饼用于送礼（77.9%）的多于自己食用的（66.9%）。品牌与质量并重。调查发现：对于用于自己食用的消费者而言，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占52.5%，口味占50%，质量占47.5%，价格占32.5%，而包装仅占2.5%；而对于送礼需求的消费者来说，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占58.3%，质量占53.5%，口味占26.7%，价格占25%，包装占21.7%。可见无论自食还是送礼，消费者普遍对品牌和质量表现出极高的关注度，而对包装、产地的关注程度略低。商家是否也该考虑转换一下月饼发展的势头，将资源更多地投入到品牌打造与质量保障方面。
调查发现：目前，广州消费者追捧的月饼品牌首推广州酒家，其次是荣华、莲香楼、陶陶居等广州“老字号”。“新秀”之中圣安娜可以跻身于第二梯队。在月饼口味的选择上，自己食用的消费者会比较侧重口味。他们的选择仍以传统的莲蓉月饼（71.4%）、蛋黄月饼（37.4%）、五仁月饼（31.3%）为主，而其他的豆沙、火腿等口味所占比例均不超过6%。对于近年较为流行的新口味月饼，最受消费者欢迎的是冰皮月饼（47.1%）和水果月饼（41.2%），巧克力月饼也较受欢迎（11.8%）。
消费者对价格不敏感。调查发现：消费者对月饼的价格承受能力比较强，不仅表现为他们在选购时并非重点关注价格，还表现在今年月饼整体涨价，对市场的影响甚微。认为“影响很大”的消费者不到10%，60.3%的消费者认为没有影响。具体到价格的承受上，一盒普通的四个装月饼，如果自己食用的，则预算以100元以下为主，占84.3%；而作为礼品的预算则以50~200元为主，占74.9%。消费者对于礼品的价格承受力显然高于自用。商家急需重筑信誉。打算购买月饼的消费者中，近六成（54.7%）表示担心会遇上陈年馅月饼；仅有28.7%的人知道部分招牌显赫的酒楼、超市所售卖的月饼，其实是一些不知名小厂的贴牌产品。消费者普遍表现出对月饼市场的信任度和知情度都不高，他们希望厂家能够在出售月饼的时候，加大原料质量的透明度，并重新执行月饼的生产许可证制度。访问中对这两项政策表示支持的消费者均在90%以上。消费者对食品质量的重视，加上近年月饼行业“陈馅”等负面消息迭出，表明商家亟需重筑信誉大厦，这也需要政府公信力的介入。
2、消费者对于月饼品牌、口味、风味、包装的选择及看法
小个头月饼备受欢迎。“我喜欢吃小月饼，有谁能把一个大个的月饼一下吃完的。”一位在经三路西边香雪儿月饼展销摊点前挑选月饼的女士说，“中秋节全家团圆，品尝月饼，但谁也尝不多，尝一口两口就行了。可现在卖的月饼，一般一个也有100克重，我吃两口就不想吃了，剩下的扔掉吧可惜，不扔又实在吃不下去。我认为一个月饼重50克就行了，好吃不好吃一两口就吃完了，不浪费呀。”有一家月饼厂家生产的一种“天伦月饼”重量比较小，一个月饼才重35克，单个包装，1元一个，这种月饼尽管重量小、个头小，但口味丰富，有14种口味可以任意选。
普通市民看好散装月饼。除了名目繁多的礼盒月饼，也有一些单个包装的散装月饼，芝麻、枣泥、豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等口味的月饼应有尽有。更受普通人青睐。豪华包装月饼受冷落。
调查发现，今年市场上仍有一些高价月饼，某品牌月饼推出了888元，甚至998元一盒的月饼。市民徐女士说，一些豪华礼盒包装的月饼虽然身价尊贵，可它离月饼的本质内涵和普通百姓的需求却越来越远。这些年一些商场超市里面卖的月饼包装越来越豪华，动辄成百上千元，往往形式大于内容。豪华包装的月饼之所以在市场上大行其道，是因为这些月饼都是当作礼品出售的，购买者拿它送礼比较好看，自己吃或赠送亲朋当然不买很贵的。
3、面对“洋月饼”的冲击，传统月饼该如何开拓创新
厩者了解，这些洋品牌推出了很多新奇馅料的月饼，比如炭烤咖啡、红酒提子、黑加仑蓝莓、巧克力烧果子、雪茄条等，这由于这些洋月饼的价位已经高出了国内品牌月饼的最高价位，所以其主要消费者仍属小众群体。有业内人士分析，月饼市场之所以成为中外“饼”家必争之地，一是月饼虽然是短期内批量生产，但利润空间很大；二是中秋节是中国传统节日，月饼作为礼品销量惊人。
从根达斯了解，目前哈根达斯售价最高的礼盒月饼为668元，里面有8块月饼，而其一般的盒装月饼价位多在200元以上；星巴克工作人员告诉记者，目前星巴克所出售的“心语”系列月饼，价位为298元，有4块月饼。其他国外品牌月饼如雀巢“经典月”礼盒的价位为598元。
根据“月饼小调查”显示，70%的读者对蛋黄，五仁，莲蓉等传统馅月饼情有独钟，除了和多年形成的中秋口味有关外，他们认为“洋月饼”价位偏高，超出了自己的消费水平。
（二）消费者购买行为分析
1、消费者对于月饼消费价格、购买地点的选择倾向
79%的消费者购买月饼会选择名牌产品。至于购买的价格，55%的被访者表示控制在50～100元左右；31%的被访者表示控制在100～200元左右；10%的被访者表示控制在200～300元左右；4%的被访者表示在300元以上。
对于“您在选择购买月饼时，会考虑哪些方面的因素”的问题的回答，考虑月饼是否是名牌产品占79%；考虑月饼的口味占65%；考虑月饼生产日期占61%；考虑月饼的外观占56%；考虑月饼的价格占47%；考虑包装的占32%。
在北京地区，被访者对正规的老厂、老店的产品最为认可，其中北京稻香春、海淀桂香村、聚庆斋、大三元、元祖等月饼生产厂家的月饼在被访者的心目中地位较高。
2、“南京冠生园事件”对今年月饼有和影响
经过调查，南京冠生园搅乱了市场，月饼厂商今秋寒心。
商家：进货谨慎
记者在采访中发现，各大商场的有关负责人对此的态度基本一致，那就是今年月饼的销售额绝对会受到影响。但有的也认为，“冠生园”事件过后，各级卫生行政和卫生防疫部门纷纷采取措施来确保月饼的安全卫生，各月饼厂家也想尽办法来让消费者恢复对他们的信任，再加上中国人难以改变的中秋传统，节前几天的月饼销售应该大有好转。在商场里能够看到，大部分商家也拿出了相应的对策，一是大力宣传名牌企业的产品，强调其高质量、安全卫生，二是重点推出北京的老字号、老品牌，在选择外地产品时都小心谨慎。有消息称，根据以往月饼在中秋节期间的销量，全国至少有400亿元到500亿元的销售市场，而就目前各地厂家汇总的情况看，今年月饼的销量将比去年同期大幅度下降，销售量损失在4成左右，即160亿元到200亿元之间。
厂家：积极开展
尽管“冠生园”事件给今秋的月饼市场以沉重一击，但若换个角度来看，这也有它积极的一面，因为它这一股冷风让一直处于高温中的月饼市场稍稍清醒了一点。首先是食品生产厂家的规范生产意识和商家的守法经营的观念得到了加强，促进了整个行业的规范管理。
南京“冠生园”事件曝光后，全国各月饼厂家都竭力保住自己往日的声誉，北京的几家老字号仿膳、稻香村、大三元、宫颐府忙不迭地参加一些商场、协会、商委等组织的承诺活动。宫颐府宣称要把质检部门、卫生部门的检验报告发给商场配着月饼卖，而稻香村则决定把月饼掰开来卖。
对南京冠生园事件的发生，广东业内人士认为，作为一个响誉几十年的老字号，冠生园在全国派生了许多分店，但各地冠生园经营者大多只是承包、租赁性质，各分店互不相关，好些经营者只看中牌子带来的短期经济效益，于是牌子虽是那块牌子，但经营内容和实质已发生变化，把老字号名声也毁了。
国家质检总局：搞小动作的只是极少数国家质检总局近日公布的20xx年月饼产品质量国家监督抽查结果，抽查结果表明，目前我国月饼产品总体质量状况较好，大型企业生产的名牌月饼，质量还是有保证的。本次共抽查了北京、上海、广东、浙江等22个省、直辖市91家企业生产的99种月饼产品，产品抽样合格率为96.0%。这是自1999年以来的第三次国家监督抽查，三次抽查月饼产品的抽样合格率均在90%以上。
国家食品质量监督检查中心副主任宋全厚介绍，该机构已经连续三年接受国家有关部门的委托检测全国月饼质量情况。每年，检验中心都在全国做上百个随机抽样，被抽检的企业有上百家。被检测样本既有来自市场的，也有取自展销会和企业的，具有普遍性和代表性。三年来，抽样合格率都在90%以上。南京冠生园的错误应当受到谴责和惩罚，但是月饼市场上产品的主体是好的。近几年中秋文化受到重视和倡导，月饼的生产和消费都在走高。三年来，月饼生产企业的设备水平、生产技术水平不断提高，有的大企业拥有了无菌车间，月饼实现了流水生产，生产的月饼已完全不同于人们印象中传统糕点手工作坊的形式了。像上海冠生园，月饼的年销售额有1—2个亿，香港的一家企业更是高达3个多亿。由于月饼有较大的利润空间，相对而言食品原料在月饼价格中的份额不大，企业更注重品牌、质量、包装和销售手段的竞争，在原料包括馅料上搞小动作的只是极少数。我们的月饼由于质量不断提高，品种越来越丰富，海外市场日益看好，产品不仅大量出口东南亚国家和地区，而且还出口到了美国。所以，对来之不易的月饼市场的繁荣局面，每个人都应该加倍珍惜。
反思：畸形的“月饼文化”
对于月饼的高价，月饼厂商们都认为很正常，一个愿买，一个愿卖，根本不属于暴利范畴。他们看来，月饼和其他商品不太一样，它属于时令性商品，在中秋前短短一个月大赚其钱，中秋一过连本儿都难保。因此，对于他们来说，投入月饼生产在某种程度上也是一种冒险，考虑这方面因素，价格抬高一点也算正常。他们认为，月饼价格早已放开，属于市场调节价格，因为根据《中华人民共和国价格法》规定，只要商户明码标价就没有违反政策。但记者从有关部门了解到，在《消费者权益保护法》中也有明文规定，放开价格并不等于一味抬高价格。虽然月饼属于时令产品，价高一些情有可原，但如果无限制地抬高价格成为“极品”，违背“质价相符、公平交易”的原则，就有暴利嫌疑。
很显然，月饼厂商都把“中秋文化”拿来当作月饼价高的合理因素：食品中本身就有文化等多种内涵，吃的就是这个“文化”。果真如此吗？吃月饼也好，吃“文化”也好，人们都吃了吗？中秋节是中国人的一个传统节日，其中一个重要的内容就是家人团圆吃月饼。但社会上如今已形成了一个“买月饼的人不吃月饼，吃月饼的人不买月饼”的怪现象，我们说月饼市场的不正常发展正在于消费者的畸形消费心态，而在这种心态下，所谓的“中秋文化”已名不符实。既然，在人们眼中，月饼已经不是拿来吃的而是拿来送的，而且送的也大多不是亲朋好友，是在社会上打通关节的那些人，那么今天的月饼也就形成了它自身的一种“文化”——月饼文化。
有关专家指出，是畸形的“月饼文化”害了自己。他分析说，这几年中国月饼市场的火爆正在于这种“月饼文化”的盛行，月饼厂商正是利用这一点大赚其钱，而且有的是暴利，于是各生产厂家展开了大战，其生产量远远超出了市场需求，产品的大量剩余使月饼回收用旧馅成为可能，难怪南京“冠生园”的老总吴震中在事后接受记者采访时很是坦然地说，旧馅做新饼其实是一个行业秘密，在全国是一种普遍现象，而产品问题的暴露造成整个行业的信誉的下降。他认为，南京“冠生园”事件虽说重重打击了今年的月饼市场，但对于矫正这个畸形发展的消费市场无疑有它积极的影响。
行业协会：不会影响行业发展
中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在日前召开的食品安全高层会议上说，南京冠生园陈馅月饼事件在社会上反响强烈，对整个月饼行业造成了极坏影响。忽视产品质量、缺乏职业道德、拿老百姓健康当儿戏的恶劣行为，引起行业及消费者的极大愤慨。另一方面，南京冠生园这个老牌子被市场淘汰出局，令人痛心。树一个品牌要几年、几十年甚至是几代人的艰辛努力，而倒一个牌子却是在顷刻之间。南京冠生园的所作所为，成为了全行业的反面典型，目前其他的生产厂家为了保住自己的产品声誉，都对今年月饼生产的卫生措施会更加严格，南京冠生园事件促使整个行业改变观念，向健康方向发展。
国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳也对此发表看法，他说，南京冠生园的做法很恶劣，他们这种以次充好、蒙骗消费者、扰乱市场谋取利益的行为，最终受到了市场的惩罚和社会舆论的谴责。目前，尽管南京冠生园事件给同行特别是以冠生园命名的其他行业造成了不好的影响，但月饼是区域性品牌，东南西北各种风味各侍其“主”。山西出现了假酒事件，但人们并没有就此停止饮酒，因此对有些地区影响不是很大。行业中各生产企业为给一日两节的市场提供优质的月饼，以陈馅事件为戒，正在加班加点生产，更加注重产品的质量。他们从采购、备料到加工，每道工序都严格执行有关法规标准。此外，消费者通过月饼陈馅事件进一步提高了品牌消费意识，人们把注意力都放在名牌企业的食品上，这样又对企业提高质量意识、生产高质量的产品是一个促进，从而使坏事变成好事。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长高波说，南京冠生园事件发生后，北京糕点协会应二十多家企业的要求，与北京市新闻媒体联名承诺，加强行业自律，生产放心月饼。他认为南京冠生园给我们的启示有三点：一是产销企业一定要把消费者放在第一位，要依法经营；二是企业要把质量与品牌和信誉紧紧地连在一起，因为质量是企业的生命，产品体现着企业的人品；三是陈馅事件看似坏事，但在某种意义上讲也是好事。它为全行业生产企业敲响了警钟，以前不太注重质量的企业加强了质量意识，使名牌企业在质量上精益求精好上加好；对那些不法厂商则是一个严重的警告，如若再生产劣质食品，市场不容，消费者不容，法更不容。今后中秋月饼市场的发展趋势只能越来越好。
3、市场上销售的各种月饼的质量、卫生状况的满意度及如何规划
月饼质量卫生安全状况良好。月饼生产销售卫生状况好于往年，月饼卫生质量达到较高合格率水平，集中体现在：
一、月饼生产卫生设施增强，卫生管理到位在本次被检查的33家生产企业中，有30家企业对现有厂房进行了技术改造或新建，车间布局及工艺流程更趋合理，完善了更衣、洗手消毒、防蝇、防尘、防鼠等卫生设施；部分企业在月饼冷却、包装环节还设置了空气净化设施；7家企业取得了A级食品卫生信誉度等级；大部分生产企业开展了月饼出厂检验，使月饼卫生质量从硬件上得到了保证。在卫生管理上，大多数月饼生产企业建立健全了卫生管理制度并得到落实；厂区及车间卫生状况良好；从业人员经健康体检和培训合格后上岗，生产加工人员保持了良好个人卫生，接触裸饼时均戴口罩和一次性手套等；所有企业均对采购使用的原辅材料、包装材料进行了索证管理，进货渠道正规，未发现使用过期变质原辅料及非食品添加剂等情况。本次检查卫生状况较好企业有：重庆怡园食品有限公司、重庆华生园食品有限公司、重庆沁园食品有限公司、重庆凯丰商贸有限公司、重庆选旺食品有限公司、重庆嘉士德食品有限公司、重庆百超食品有限公司、重庆冠生园食品有限责任公司食品厂、重庆年瑞食品有限公司、重庆康宁糕点厂等。
二、月饼销售严格索证，包装标识规范在对月饼及月饼原辅料经营单位检查中发现，绝大多数经营单位强化了月饼卫生质量管理，配备了专兼职卫生管理员；对经营的月饼及月饼原辅料严格索证，认真检查产品标识标签、外观质量；本次检查中未发现超期、腐朽变质、生虫长霉、包装及标识标签不合格现象。
三、月饼卫生质量稳定，抽检合格率高在开展现场卫生监督检查的同时，我所对生产及销售环节的月饼卫生质量进行了随机抽检，共抽检月饼64件，合格63件，合格率98.44，保持了月饼卫生质量较高合格率水平。不合格的月饼是过氧化值超标。但是，本次检查中仍然发现一些卫生问题：
（1）部分月饼生产企业未按要求建标立卡、离地离墙存放食品及食品原辅料；
（2）部分企业月饼生产用饴糖、瓜条、花生及植物油等原料包装上无标识标签，有的植物油包装桶表面污秽不洁；
（3）有的生产企业员工未着工作服上岗、操作时佩戴手镯、戒指等；
（4）部分月饼生产企业（含酒店宾馆）未设置化验室，对出厂月饼未开展自检。
中秋节即将来临，希望各地卫生监督机构进一步加强对月饼生产经营企业的卫生监督检查，及时查处月饼生产销售过程中各种违反《食品卫生法》的行为，及时消除卫生安全隐患，保证全市人民度过一个祥和快乐的中秋佳节。
一、前言
近几年，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，进入20xx年软饮料依然保持产销两旺的态势，产成品销售收入和利润都比同期有了较大幅度的增长。人民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能;消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。
大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。大学生要做如何的选择呢?在消费日益冷静的今天，厂家又将如何面对呢?带着这些问题，我们日前对大学生的饮料市场进行了调查研究。
二、调研概述
(一)调研目的
1、了解大学生最喜欢喝的饮料类型
(1)大学生对饮料的关注因素(口味、价格、包装等)
(2)品牌对大学生选择饮料的影响程度
(3)饮料在大学生中的流行趋势
2、了解大学生在饮料上的消费情况
(1)大学生在饮料上的消费观念
(2)新上市的饮料在大学生中的消费市场
3、了解大学生的饮料购买习惯
(1)选择何地购买以及原因
(2)购买量，购买方式
(二)调研方法
1、方案 调研(查询相关资料，了解我国的饮料划分标准以及我国饮料市场的发展趋势)
2、网络搜寻，上网查阅有关资料，了解商家、经营者对饮料消市场的看法)
3、访谈法，对有经营者进行访谈
4、问卷调查
对访问人员的要求：
(1)熟悉问卷内容
(2)具有良好、整齐的外在仪表
(3)具有清晰的口齿，流利的语言以及简明扼要的口头表达能力
(4)认真负责，积极向上的工作态度
(三)调研对象的选择，样本分配以及调研方法
1、调研对象：岳麓校区的各所高校的大学生
2、调研方法：
(1)定点访问
(2)当面访谈法(访问店主)
(3)调查原则：样本数量一共是60份。对调查所得到的资料，数据进行分析、统计，得出被调查者对饮料消费的习惯以及其他的相关数据。
三、调查结果分析
通过为期一周调查，共设计样本数60份，回收有效问卷60份。总结大学生对饮料消费的主要呈现以下的特点：(可供果汁饮料企业提供参考之用，为营销决策提供一定的市场依据)
(一)碳酸饮料饮料依然是大多人的选择
碳酸饮料、茶饮料和水饮料构成了饮料消费的主要部分。其中碳酸饮料的消费人群达到60%的比例。这类饮料的特点是以解渴为主，在功能上比较基础，在价位上也相对较低。这也说明消费者对饮料消费的主流，仍然仅仅要求它最基本的功能，并对价位较敏感。
果汁饮料的消费人群占25%。这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料。从消费比例上看，与去年的数据相对平稳并稍有上升。从功能上，果汁饮料与水饮料及碳酸饮料是有差异的，这种差异也注定了果汁饮料无法全面代替这些传统饮料。但从消费比例的发展来看，果汁饮料依然有一定的上升空间，但上升的幅度被认为并不乐观。另外茶饮料以及矿泉水等并不是大学生最受欢迎的饮料。
调查发现，大学生的生活费用依然对饮料的选择起着一定的作用。费用越高的人，他们是果汁饮料、功能饮料的大量购买者，而收入越低的人，则对水饮料以及茶饮料具有更高热情。这也说明，大学生对饮料消费，生活费用是一个很大的影响因素。
(二)在各品牌中，可口可乐的消费量匹马领先
在消费量方面，可口可乐依然是龙头老大，以23%的消费面匹马领先。紧随其后的，是康师傅、百事可乐，皆为16%，统一为15%，三者不相上下鼎足而立。
处在第三集团的，是国产品牌农夫山泉、汇源、娃哈哈和酷儿，在3%至6%之间。国产品牌在饮料市场已经立稳了脚跟，虽然目前与那些国际巨头依然相差较远，但稳定的市场份额和良好的市场口碑，已经使国产饮料拥有了一个良好的局面。大学生在品牌上的选择远远超过了其他的消费群体。
(三)口味与品牌是影响消费者购买的最大的二个因素
1、饮料的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有53%的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。
2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者认为，饮料的品牌会影响他们的选择。调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他们的选择。大学生消费者，更注重品牌，也更关心饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有新鲜度，对于新广告的播放格外关注。
3、位列影响选择的因素第三集团的有营养成份、价格和保质期等因素，分别有23%、20%和19%的消费者给了选择。
保质期影响消费者的选择是有一定的局限。一般来说，对于即将过期的产品，消费者是不愿意选择的，但这通常并不能对某一产品的购买造成直接的影响，在此情况下人们往往会在既定品牌中重新选择那些看起来更新鲜的产品。对此影响更大的，应该是购买场所。人们之所以更乐于选择超市，超市的货物流通快速而能保证产品新鲜是重要的原因之一。
价格对产品的购买产生较大的影响。这种影响不仅在于对购买场所的选择，也冲击着对产品品牌的选择和对产品类别的选择。
消费者对于营养成份的选择，不应该仅仅理解为饮料中应该包含哪些成份的要求，或者对某种特殊成份在饮料中是否存在的一种追求，同时也应该包含着另一层含义，即饮料中不应该含有某种成份的一种要求。
随着社会经济的不断提升，信用卡的使用早已成为人们主要付款方式之一，甚至一个人拥有多张信用卡也并不稀奇。最近的一项线上调查结果显示，去年我国有85.45%的消费者申请过信用卡，申请率比20xx年上升了5.56%。
一人多卡现象普遍
如今，信用卡已逐渐成为主流支付方式之一。相比现金，信用卡应用场景丰富、携带支付方便。相比借记卡，信用卡拥有一定的信用额度。不仅免息透支，还能分期或按最低还款额还款，增加现金流动性。此外，银行还常常推出优惠活动。
除了新客户的自然增长，一人办多张信用卡现象也越来越普遍。消费者调查显示，截至去年持有1张信用卡的消费者占比仅28.30%，持有2张的占比27.05%，持有3张或以上的占比竟用44.65%。但也有46.87%的持卡人注销过信用卡，其中58.59%的持卡人表示“卡片太多，管理麻烦”。“我们的信用卡在超市购物打九五折”、“我们的信用卡在KTV唱歌能打折”……
数据还显示，收入水平会影响家庭信用卡持卡数量。家庭收入越低，仅持有1张信用卡的比率越高。相反的，家庭收入越高则持有3张以上的比率越高。家庭年收入20万元以上的消费者中，持有3张以上信用卡的在6成以上。
额度低导致一人多卡
为什么不少人喜欢一人办多张信用卡？某金融研究中心分析师孟丽伟表示，一方面单卡额度较低，无法满足需求。数据显示，单张信用卡额度集中在5万元以下，仅10.96%的消费者持有5万以上额度的信用卡，近一半的消费者表示额度过低。另一方面银行间的竞争激烈，刺激银行不断开发新的信用卡，如联名卡。信用卡过于细分，消费者受到吸引才办理和持有多张信用卡。
孟丽伟表示，办理多张信用卡提升了信用额度，享受到多项权益和优惠。但持卡过多管理麻烦，导致注销率上升。调查结果显示，去年46.87%的消费者注销过信用卡，其中58.59%的消费者表示注销的原因是“卡太多，管理麻烦”。银行需加强对持卡客户的精细运营，如向已持卡客户核发的新卡最好在权益和服务上有区别。
办卡应先评估财务状况
信用卡方便，但涉及个人信用，不可随便就办。陕西消费者协会去年4月曾提醒使用信用卡前，应先了解要负担的财务责任。发卡行若为吸引消费者申请办卡而给予第一年特别优惠时，就要特别注意，选信用卡还是要考虑长期利益。消费者也应避免申请超过负担能力的卡数，先评估自己的消费习惯、需求和财务状况。收到新卡时立即签字，并将旧卡剪碎。同时妥善保管信用卡，一旦遗失立刻挂失。另外，换地址或电话时也要立即通知银行。因为没付款而被催收单位催缴时，有责任立即还清，严重时将要负担法律责任。
对于信用卡，并没有我们想象的那么简单。尽管信用卡已是当今人们消费支付的主流方式之一，但切不可随意办卡。过多的信用卡，不但管理不变，且容易超出你可承受的财务范围。
人的行为总是受到一定动机的支配，消费行为也不例外。常见的消费动机有价值、规范、习惯、身份、情感等几种。根据杰克·特劳特的定位理论，有人把消费者的消费动机称为消费者心理定位。相应地，消费者心理定位也就有价值心理、规范心理、习惯心理、身份心理、情感心理等。下面作简要介绍。
一、消费者的价值心理
艾尔·强森认为，消费者之所以喜欢某种产品，是因为他相信这种产品会给他带来比同类产品更大的价值，也就是说具有更大的潜在价值。潜在价值取决于产品的潜在质量。所谓潜在质量，它不是指质量监管部门检测出的质量，而是指消费者心中感受到的质量，是
消费者主观上对一种品牌的评价。可口可乐之所以领先百事可乐一个多世纪，就是因为它以标榜“正宗”、“原创”、“独一无二”而使消费者相信它具有无可替代的价值，这就是它的潜在价值。事实上，一种品牌之所以能够打开销路，常常不是因为它的真实价值，而是由于它的潜在价值。潜在价值具有独特性、独立性、可信性和重要性。潜在价值就是名牌效应，正如名人效应一样，就是一种观念，这种观念已深深根植于消费者的心目中。
二、消费者的规范心理
规范是指人们共同遵守的全部道德行为规则的总和。在现实生活中，规范有着巨大的作用，它左右着我们的思想，制约着我们的言行，影响着我们生活的方方面面。规范的面孔是多种多样的，它包括原则、理智、义务、礼貌、友谊、忠诚、谅解等多种因素。在许多情况下，规范可以诱发消费行为的动机。据营销专家的长期调查与研究，消费者之所以喜欢某种品牌常常是为了避免或消除一种与其规范和价格相矛盾的内心冲突。消费者在做出购买或不购买某一品牌的产品时，规范是一个重要的影响因素。20世纪80年初，全球掀起一股环保热。“青蛙”作为德国第一个重视环保的大众品牌，它不仅把属于规范范畴的环保观点当做价值广告战略的补充，还非常自豪地将它放在广告宣传的中心位置。短短3年，其产品的销售额便提高了3倍。它的成功，正是因为它与全球性的环保意识相吻合，从而让消费者拥有一个与之所信奉的规范相适应、相协调的良好感觉。
三、消费者的习惯心理
习惯是长期养成而一时间难以改变的行为。不同的人、不同的民族有各不相同的习惯。例如，我国北方人以面食为主食，南方人以大米为主食；北欧人喜欢喝啤酒，南欧人喜欢喝红葡萄酒；有人爱抽烟，有人爱打扮；等等。习惯常常是无法抗拒的，它甚至比价值心理对人的决定作用还要大。消费者一般都有特定的消费习惯，这是消费者在日常生活中长期的消费行为中形成的。例如，当消费者最初使用某种品牌商品后感觉很好，宣传片制作,形成了对该种商品质量、功效的认识，并逐渐产生对这个品牌的喜好，就建立了对该品牌的信任，增强了使用该品牌的信心，一般情况下不会改用其他品牌的商品，而成为该品牌的忠诚顾客。又比如，有的消费者喜欢去大商场买服装、家电，去超级市场购买日常用品、食品。消费习惯一旦形成，一般不会轻易改变。品牌定位表达了一种哲理化的情感诉求，会激发消费者的消费欲望，培养消费者的消费习惯，提高消费者的品牌忠诚度。由于习惯的潜移默化的影响，人们渐渐形成了固定的生活方式。这种生活方式在历史中沉淀，便成为一种文化习俗，沉淀到一定的厚度，便是一种文化底蕴。营销专家门经过多年的摸索和探讨，早已形成了一套充分利用这种潜在的文化底蕴的经营理论——利用消费者的习惯心理来实现销售目标。20世纪90年代初，箭牌香口胶在德国面市。在消费者心目中，它是香口胶，防龋是它的一个独特附属功能。同时上市的还有混合洁口胶。在消费者心目中，混合洁口胶的主要功能是洁齿护齿，香口则是其附属功能。经过一段时间的市场竞争较量，混合洁口胶终
于败下阵来，箭牌香口胶则以90%的市场占有率遥遥领先。原因其实很简单：是消费者的习惯在作怪，大多数消费者已习惯与首先是香口胶然后才是防龋功能。
四、消费者的身份心理
每个人都有一定的身份，人们也在不知不觉中显露着自己的身份。尤其是那些有了一定名誉、权利和地位的人，更是无时无刻不在注重自己的身份，显示自己的身份尽可能地使自己的言谈举止与社交活动同自己的身份相符。而最能表现人的身份的是衣食住行用，譬如某人穿的是名牌高档服装，乘的是劳斯莱斯轿车，住的是五星级豪华酒店。当这一信息传递给外界后，那么这个人的身份就会很自然地显露出来。于是营销专家根据人性本身的这种心理，总结了一套相应的营销理论——身份原理，让品牌成为消费者表达自我身份的有效武器。对企业来说，开发比竞争对手更胜一筹的、能够显露消费者身份的产品，也就成了一个重要课题，因为这直接影响到消费者的购买决策，进而影响到产品销售。
五、消费者的情感心理
情感是人对外界刺激的心理反应，如喜欢、爱慕、悲伤、恐惧、愤怒、厌恶等。消费者喜欢或厌恶某种产品，都是消费者情感的自然流露。有经验的品牌经营者早已看重这些，他们往往不遗余力地通过广告、公关等手段，挖掘品牌成长的潜力，触动消费者的情感，充分利用消费者的情感心理来提升品牌。
调查时间;20xx年
调查地点：中国
调查内容：中国消费者一季度消费意愿
调查对象：中国消费者
尼尔森xx日发布了20xx年一季度中国消费者信心指数。报告显示，一季度中国消费者的消费意愿回升至39点，为9个季度以来的最高水平。
调查报告显示，%的中国消费者表示，未来三个月计划增加在食品饮料类快速消费品上的支出;近15%的消费者表示，将增加非食品饮料类快速消费品上的支出。其中，近五成(45%)的一线城市消费者计划增加在食品饮料类快速消费品上的支出;近四成的消费者将增加在非食品类快速消费品上的支出。
调查报告同时显示，一季度中国消费者信心指数为108点，与XX年四季度持平，超过全球平均水平15点(全球消费者信心指数为93点)。尼尔森消费者信心指数以高于或低于100作为标准，其中，高于100表示乐观，低于100则表示相对悲观。
尼尔森大中华区总裁严旋分析说，与前一季度相比，中国消费者的就业前景、个人经济状况和消费意愿均保持稳定，这表明消费者对中国整体经济持有乐观和积极的态度。
国家发改委经济研究所副所长宋立则在当日出席“尼尔森中国消费者360”时表示，当前中国经济增速下行仅是短期低迷，而非趋势性变化，未来XX年中国经济仍会较快速增长，消费也会出现乐观的增长。 城镇化将会是避免中国经济出现“硬着陆”的重要因素，且与以往产业发展推动的劳动力为主的城镇化模式不同，未来将会是以消费升级推动的非劳动人口城镇化。
宋立在演讲中还表示，过去XX年中国的顺差率、消费率、投资率等数据都显示，中国经济对于外贸的依存度并不高，且通过对不同区域、不同类型国家的相关数据比较也支撑了上述判断。“中国经济主要靠内需拉动，从来如此。”宋立说，但这个内需中消费和投资占据了约92%，与其他区域和国家相比，过去XX年数据显示中国消费率偏低、但投资率明显过高。
而对于如何扩大消费，宋立认为，可以从城市、城镇、农村各个方面着手，城镇化将成为中国经济得以避免“硬着陆”的重要因素。
“过去的模式是，产业发展推动的.以劳动力为主的城镇化;而现在的模式将是，消费升级推动的非劳动人口城镇化，具体包括：服务导向型农民工家属城镇化、消费升级型农村先富人口城镇化、以及消费升级型城镇人口大城市化。”宋立说。
宋立还表示，扩大消费的着力点会集中在城市、农村等不同地区的人均耐用消费品上，如家电等。
尼尔森大中华区总裁严旋则预计，20xx年中国的城镇化率将从目前的50%提升至60%，人口迁移将达到10%，而这种改变对于经济结构调整、扩大消费意义重大。
俗话说态度决定一切，因此在做消费者调查研究（市场调查的一部分）的时候有必要对消费者的态度进行调查研究，因为他们的决策受态度影响着。首先我们要知道消费者态度的概念。
态度总体上由三部分组成：情感、行为、认知。这也就是我们通常说的ABC模式。学术界对态度大致有三种不同的看法。第一种看法认为，态度主要是情感的表现，或反映的是人们的一种好恶观。前面介绍的瑟斯顿以及赖茨曼对态度的定义就反映了这种观点。第二种看法认为，态度是情感和认知的统一。美国学者罗森伯格 （M.Rosenburg）写道：“对于态度客体的情感反应，是以对客体进行评价所持的信念或知识为依据的，所以，态度既有情感成份又有认知成份。”第三 种看法则将态度视为由情感、认知和行为构成的综合体。前述克雷奇、弗里德曼等人对态度下的定义就反映了这种观点。
（专业的市场调查）认为：消费者态度是对一个特定的产品，所学习到的持续性的反映倾向，而这一倾向代表这个人的偏好兴趣等的个人标准。消费者的态度会在某种程度上影响它的行为取向，由于态度是习惯性的倾向，具有激励的特质，因此会驱使消费者或者避免消费者的消费行为。
消费者调查研究指出：消费者对产品、服务或企业形成某种态度，并将其贮存在记忆中，需要的时候，就会将其从记忆中提取出来，以应付或帮助解决当前所面临的购买问题。通过这种方式，态度有助于消费者更加有效地适应动态的购买环境，使之不必对每一新事物或新的产品、新的营销手段都以新的方式作出解释和反应。从 这个意义上，形成态度能够满足或有助于满足某些消费需要，或者说，态度本身具有一定的功能：
（1）适应功能：它是指态度能使人更好地适应环境和趋利避害。人是社会性动物，他人和社会群体对人的生存、发展具有重要的作用。只有形成适当的态度，才能从某些重要的人物或群体那里获得赞同、奖赏或与其打成一片。
（2）自我防御功能：是指形成关于某些事物的态度，能够帮助个体回避或忘却那些严峻环境或难以正视的现实，从而保护个体的现有人格和保持心理健康。
（3）知识或认识功能：指形成某种态度，更有利于对事物的认识和理解。事实上，态度可以作为帮助人们理解世界的一种标准或参照物，有助于人们赋予变幻不定的外部世界以某些意义。
（4）价值表达功能：指形成某种态度，能够向别人表达自己的核心价值观念。在20世纪70年代末、80年代初，对外开放的大门刚刚开启的时候，一些年轻人以穿花格衬衣和喇叭裤为时尚，而很多中老年人对这种装束颇有微辞，由此实际上反映了两代人在接受外来文化上的不同价值观念。
作为消费者，我们每个人对产品、服务、广告、直邮广告、互联网和零售商店都产生了许多不同的态度。无论何时我们被问到是否喜欢或不喜欢一件产品、一项服务、一个零售商、一种直复式销售商，或者是一句广告商时，我们正在被要求表达我们的态度。
而消费者的态度往往会营销消费者的购买离，其主要表现为：消费者态度将影响其对产品、商标的判断与评价。其次，态度影响消费者的学习兴趣与学习效果。最 后，态度通过影响消费者购买意向，进而影响购买行为。费希本（M.Fishbein）和阿杰恩（I.Ajzen）认为，消费者是否对某一对象采取特定的行动，不能根据他对这一对象的态度来预测，因为特定的行动是由采取行动的人的意图所决定的。要预测消费者行为，必须了解消费者的意图，而消费者态度只不过是 决定其意图的因素之一。
根据全球管理咨询公司麦肯锡最新发布的20xx年中国数字消费者调查报告，报告指出了五大趋势，其中指出，线下实体零售店向“展示厅”的转型，因为现在消费者一般都是在线下实体店进行比较，但最终选择在线上购买。
麦肯锡公司今年的调查覆盖了农村地区，调查显示，尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者和城市消费者一样都是活跃的网购用户，而且他们更享受网购。
麦肯锡本次调研访谈了超过6000名中国互联网用户，覆盖了中国一至四线城市以及广大农村地区共计约6。3亿的用户，对其数字和意愿进行了深入的调查和挖掘。
本次调研主要针对6种数字行为进行分析，一是通讯和移动；二是社交网络，像微信，像微博都有覆盖；三是游戏；四是在线视频；五是电子商务，六是O2O。
这份名为《中国数字消费者调查报告：对选择和变化日益强烈的渴望》强调了以下五个趋势：
要充分挖掘学生的兴趣和特长，丰富业余生活和社团活动，锻炼强健体格，活跃人际交往，逐步摆脱对虚拟世界的过度依赖，养成积极健康的学习生活习惯。要引导大学生勇敢面对现实，积极参与社会实践，提高环境适应能力和动手操作能力，培养实干、创新、合作精神。
第一社交商务呈现强劲增长趋势
中国是全球最热爱社交的国家之一。我们看到我们每天花在社交媒体上的时间，花在社交媒体的时间是78分钟，美国是67分钟。我们依赖亲友推荐的人数占比差不多有50%，美国差不多40%，而且这两个趋势现在来看，是在更迅猛的发展当中。到明年可能要把“之一”去掉，中国是全球最热爱社交的一个国家。
我们看到社交媒体从单纯的沟通功能逐渐演变出CRM和购物的功能。社交网络在中国市场在慢慢不断的快速演变的过程当中。调查显示，社交网络大大促进了消费者使用网络购物，网络购物的时间在大幅增加，观看网络视频，浏览新闻也都是出现大幅度的增加。
另外，20xx年，数千商户将中国流行的直销模式移植到移动平台上，通过建立半私密的50—100人组成的微信群，向朋友和朋友的朋友销售从有机蔬菜到最新时装等各类商品。20xx年，这一趋势仍将继续，更多商家可以借助中国庞大的社交用户人口打造数码版的直销网络，依赖口碑和推荐，销售更多的商品（如化妆品、医疗保健和保险产品）。
第二线下实体零售店向“展示厅”的转型
连续打过几轮光伏贸易战的机电商会副秘书长孙广彬告诉记者，如今一听见“双反”，他不是焦虑，而是沉痛。一个“非市场经济地位”的帽子，让我们的贸易战总是输在起点。
麦肯锡的调查显示，目前有16%的消费电子产品是通过线上售出的，而5年前这个比例只有1%。实体店的展示效应（即购物者在店里浏览商品但通过其他渠道包括线上渠道购买）对30%的消费者而言尤为明显，他们会在店内浏览并同时用手机进行研究，而他们中只有16%最终选择在门店购买此产品。
麦肯锡全球资深董事刘家明指出，门店将来不单纯是交易的一个渠道，更多是展示的功能。
第三消费者对线上线下融合（O2O）已经非常普及并将持续发展
71%的中国数字消费者已经在使用O2O服务，其中97%的消费者表示他们在未来6个月内仍会继续使用O2O服务甚至增加使用频次。而在还没使用过O2O服务的消费者中，近三分之一的消费者表示他们愿意在未来6个月内进行尝试。
20xx年，中国消费者对O2O的预期也变得更清晰：针对货物和商品，72%的消费者希望O2O可以提供网购商品线下退货，56%的人希望可以线上下单、线下取货。
第四偏远地区更渴望尝鲜电商覆盖率超60%
尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者都在使用电子商务，网购的比例分别达到了68%和60%。农村用户中的“网络达人”更是比一线及二线城市多出25%，渴望第一个尝试新的产品和服务。
在具体数字上，第一互联网的普及率在一二线达到76%，到三四线是47%，到农村19%，但是在被渗透的这些人群当中，用过电子商务网购用户，19%普及互联网的人群里面有64%用过网购。
“很有意思的是，虽然在农村互联网覆盖率仅为19%，但是在电子商务的使用上他们跟城市居民一样活跃，”麦肯锡全球董事季翔说，“我们看到，中国一些领先的零售商已开始迅速行动，建立县级运营中心。这些举措不仅方便了商品的下乡，也加快了农产品向城区的输送。”
报告指出商家可以借助这些“网络达人”在物流和分销体系还欠发达的农村地区占领市场。
家庭金融的相关数据直接反映了家庭在经济金融活动中的行为决策，对于央行进行宏观调控，防范金融风险具有重要意义。在美国，消费者金融调查（SCF）是美联储投入巨资与芝加哥大学合作完成的一项长期性调查。金融危机之后，美联储为直观了解美国家庭财务受金融危机影响状况，甚至将本因20xx年进行的调查提前到了20xx年。而我国，之前在此领域仍是空白。
形势危急，国家环保总局使出了权限所能允许的最大行政处罚权——流域限批，誓言要铁腕治污，在下半年实施环保“五大战役”。然而，本来就处于弱势的环保部门能否在这次战役中打一场漂亮的攻坚站，却是我们一直担心的问题。
农村消费者其实他的`互联网渗透率还不是那么高，很多人不一定有智能手机。但是我们看到像浙江桐庐县淘宝村店，在村里面有一间房子，里面有电脑，有宽带，村里组织会使用淘宝的人来为村民统一购买商品，他们“双十一”完成订单1229个，平均单店销售额11000元。
第五食品网购需求的大幅增长
尽管中国消费者更倾向于在线上购买服饰类商品（66%的人在过去3个月内购买过），但他们购买得最频繁的却是常温和生鲜食品（食品购买频次是34次/年，服饰类是22次/年）。40%的中国消费者网购食品，而美国网购食品的消费者只有10%。
麦肯锡全球董事龚方指出，在网购食品时，其中一个最大的问题是对于食品安全的担忧，大家看到在中国有65%的消费者他非常担忧食品安全问题，在美国和英国只有36%和26%。因为食品安全担忧，导致中国一些新的小的生鲜食品卖家开始涌现。他们价值定位，往往是进口食品。大家看到生鲜食品在13年已经达到了56亿的规模，比如上海自贸区，生鲜食品在自贸区的销售量有迅猛的发展，不管是天猫还是京东，随着自贸区的大力发展，他们在探索更大范围的生鲜食品的空间，所以我们觉得生鲜食品这一块是非常美好的发展前景。
个人原因造成空巢老人。一是老人自己希望过独立生活，得到更多自由。这部分老人大多是经济上能够独立，精神生活较为丰富，身体状况较好的低龄老人。二是老人对老居住地有深厚感情，即便是子女进了城或是迁了新居，要求其到新地居住生活，但他们不愿意离开久居的环境，有山有田有房子，坚持守着老根据地。
驻村以后，可能与我是师范生的缘故，我对本村的留守儿童问题十分关注。工作后积极调研，掌握分析情况，建立留守儿童档案。同时，积极参与本镇08届优秀大学生村委贾苑同志创办的留守儿童服务中心的关爱活动，现在在中心担任留守儿童的语文与数学的教辅工作。
随着经济收入的增加和生活水平的提高，“消费”已经变成生活中一个重要的部分，而在购买商品或服务的过程中涉及的交易的公平、商品的质量、售后的保障等问题，消费者对于自身拥有的权益是否明确，又是否有强烈的维权意识呢？11月3日，沈阳建筑大学大学生通讯社以“沈阳市消费者维权意识调查”为题，在新生活广场沃尔玛长青店进行了地毯式采访，通过与40余名顾客及商家的交流，了解了他们对于自身权益维护的观点，得到了有关沈阳市消费者维权意识的初步结论。
一、 调查背景
消费者维权意识是一个比消费者法律意识外延更广的概念，它不仅包含法律实施主体在处理涉及消费者的事务过程中要考虑的的消费者的利益，而且要求每一个人、每一个组织和机构，都要对消费者的利益给予必要的重视，它不仅是一种法律意识，而且是一种道德意识。国家保护、经营者自律、消费者觉醒是保护消费者权益的三大法宝，消费者保护法规的完善和全面实施，生产者的服务水平提高，消费者处境的根本改善，特别仰赖消费者自身对其合法权益的追求。我国消费者权益保护运动起步较晚，而且存在着诸多问题，但值得欣慰的是，据中国社会调查所在各大城市连续四年的调查表明，中国消费者的维权意识正在不断增强。
二、 提问及回答统计
针对消费者设置了以下问题：
1.您认为目前超市的商品价格合理吗？
虽然近几年物价上涨频繁，但涨幅还在消费者的接受范围之内，商品价格与其真正的价值也是相符的。
2.在购买食品时您关注哪些商品信息？
在确定好要购买的食品类型的前提下，几乎所有的受采访者都看重食品的价格和品牌，同时会检查食品生产日期和保质期，尽量购买最近生产的食品。对于临近保质期的促销食品，年龄较大的消费者会考虑购买，但也会仔细检查食品状况。
3.您在购买家电类商品时是否看重售后保障？
大多数消费者都会在选购家电时询问商品的“三包”范围及售后服务措施，宁愿花更高的价位，也会选择信誉较好、有售后服务中心、全国联保的大品牌电器。
4.对于转基因食品、奶粉等存在争议的商品您持什么态度？ 由于国家针对这样的商品出台的质量监管措施和要求还不够完善、严格，大多数受访者都表示尽量不使用。但在购买豆油、大米等食品时，却很少有人会仔细检查是否有转基因食品标识。在购买奶粉时，大多数受访者受经济条件限制还是会购买国产的、信誉相对较好的品牌。
针对超市商家，我们还另外设置了2个问题：
1. 对易过期食品是如何处理的？
商家尤其重视易过期食品的生产和销售过程。在生产过程中会根据市场统计定量生产，尽量不造成积压；对于临近保质期的食品会采
取一定促销方式；对过期食品会立即封装返厂进行集中销毁处理。
2. 家电类商品的售后问题处理方法是什么？
目前的处理方法主要分为两种。一种是消费者自行将商品送到售后服务中心，再进行进一步处理。另一种是拨打全国统一的售后维修电话，由商家派工作人员到消费者家中进行检修。顾客对售后维修保障的满意率能达到96%以上。
三、 分析及结论
从受访消费者的回答中可以看出，越来越多的人开始意识到作为消费者，应当在商品交易中受到公平的对待和充分的尊重，享受法律赋予的权利。一方面，消费者在消费过程中更加注意自我保护，从对商品质量和保障措施的关注就可以看出，消费者的维权意识已经较为普遍。另一方面，消费者对商品、服务及其生产者也日益提出更加严格的要求，对自身权益的诉求日加强烈，对市场环境和国家监管政策充满了期待。
而在越来越激烈的竞争中，商家也开始提高自我要求，尝试与消费者沟通，尽量满足消费者的需求。从严格的生产销售流程中我们看到商家日益增强的职业道德和对消费者负责的积极态度，从越来越细致、完善、人性化的市场服务我们看到生产者与消费者的关系正在一步步走向积极健康的方向。
但是受多方面限制，面对看似公平而丰富的市场选择，消费者也有自己的无奈。相关监管政策的不完善、商品市场的鱼龙混杂、市场信息的不透明，使得普通消费者的选择收到一定程度的限制，其消费权益也相应受到影响。
总的来说，消费者的维权意识已经初步形成，但是尚缺乏真正捍卫自己合法权益的力量。这一方面需要国家进一步加强消费者权益维护的有关立法工作和监管措施，一方面需要商家提高责任意识、严守商业道德、尊重消费者，同时也需要广大消费者学法、懂法，进一步加强权利意识，共建公平互惠的和谐市场。
11月11日，是属于光棍的节日。由于4个1像4跟棍子一样，所以便成为了光棍节。这个本是代表校园文化趣味的日子，却从20xx年开始被电商们塑造成“网络购物狂欢节”吸引了不少消费者，特别是年轻人。有人因买到大折扣的商品而兴奋，也有人因花钱过多而成“剁手族”。
上周我国青年报社会调查中心联合问卷网对1530人进行了一项调查。统计分析显示，有56.1%的受访者打算在今年“双十一”网购，24.4%的受访者直言自己属于有冲动消费的“剁手族”。对于双十一，54.2%受访者最担心虚假宣传、价格虚标。
过半受访者欲在“双十一”网购
最近，在北京一家外企工作的于丽抢“双十一”红包是每天上班路上的“必做功课”。她表示，最近只要有空都会扒在电脑前精挑细选，将中意的商品放进购物车。对于今年的双十一”，她表示“非常期待，那天会尽早回家准备熬夜抢购”。调查显示，56.3%的受访者很期待今年的双十一，34.9%的受访者则态度一般，6.3%的受访者不期待，还有2.5%的受访者对“双十一网购节”有些反感。住在郑州的方璐娜已在购物车里添加了40多件商品，她表示自己对双十一抱着“可有可无”的心态。“如果当天抢不到，也不会有多大遗憾”。
调查中56.1%的受访者打算在“双十一”促销期间网购，16.9%的受访者不打算，27.0%的受访者表示不好说。受访者打算在“双十一”购买什么商品？问卷调查显示，服装、鞋帽类排在首位（51.6%），其次是数码、家电类（50.6%），接下来是食品、饮料和酒类（29.6%），图书音像类（20.3%），化妆品、个人护理类（20.0%），箱包类（11.7%），母婴玩具类（8.8%），医药保健类（5.2%）等。与往年不同的是，今年于丽的购物车里多了一些海外直邮商品。她说，目前家里的日用品尚够，可趁“低价包邮”购买喜欢的奢侈品和家用电器。“一些国外品牌也开始进驻中国的电商平台，想买这些商品更方便了”。
1/4受访者自称剁手族
参加去年的双十一网购节后，在浙江上学的陆飞表示今年不会再凑热闹。“花了不少精力挑选半天，才发现购买规则很复杂。比如有些商品参与活动，有些不参与。为了省这点钱何必呢？”他说。但在西安工作的吴婧则认为，“双十一”网购省的钱不只是“一点”。她表示，去年自己买的一件大衣实体店售价要600多元，“双十一”该品牌网上官方旗舰店售价只要369元。
调查问卷中显示，“便宜且为眼下所需”（49.6%）成为受访者参加“双十一网购节”的主要原因。当然还有其他一些原因：“促销力度大、不买就亏了”（40.7%），“随便看看、想买就买”（25.2%），“满足消费欲望”（19.3%），“受购物氛围影响，追赶潮流”（13.3%）等。我国电商研究中心助理分析师姚建芳认为，“双十一”是各电商挑起的一个购物热潮。作为消费者对一些特别实惠的营销方式是无法抗拒的，更多的消费者是受价格驱动而选择与购买。
三成受访者担心冲动消费、后悔购买
于丽坦言，自己就属于一看网购账单就会哀嚎“再买就剁手”的人，“但有时看到划算的商品实在忍不住，且会为了包邮会凑单多买”。同样担心自己冲动消费的吴婧表示，今年双十一会紧紧看住钱包。提前锁定商品和店铺，不看其它广告宣传，“不然月底信用卡账单一出来肯定傻眼”。调查中，24.4%的受访者认为自己属于“剁手族”，54.8%的人认为自己不是，20.8%的人表示不好说。
双十一如何避免成为“剁手族”？61.7%的受访者建议谨慎判断再购买，不跟风。45.2%的受访者认为应多考虑商品的实用性。44.6%的受访者表示要提前锁定目标，货比三家。21.8%的受访者提醒买前想想钱包，量力而行。姚建芳建议，可提前列好清单避开交易高峰，选择提前或延后购买。“双十一当天的价格也不一定最便宜，而且整体的购物体验可能不太好”。
受访者最担心宣传、价格虚假
10月29日国务院常务会议提出要支持网购发展和农村电商配送，改善消费环境，让群众“愿”消费。受访者们在双十一网购中最担心的问题有哪些？调查中有54.2%的受访者担心虚假宣传、价格虚标，43.3%的受访者担心收货延迟，33.5%的受访者担心网站、支付系统瘫痪，32.5%的受访者担心预售商品不能七天无条件退换货，16.9%的受访者担心网络诈骗。“曾经买过一个假的U盘。与卖家协商，他让我退回去。可退回去之后卖家就把店关了。最后是第三方平台用店家的保证金退的钱。”此次的网购经历让吴婧哭笑不得，“虽然没损失多少钱，但用户体验很差。”针对这样的情况，姚建芳建议消费者在购买时要看清卖家对商品的标注说明，同时保留好购物凭证以便投诉时举证。卖家也要诚信经营，不要借促销的机会卖假、次货，同时要改善售后和退换货服务的用户体验。
人民大学商法研究所所长刘俊海认为，现在没有因七日无理由退货正成为网购维权中一个新兴的焦点问题。“无因退货权不仅对消费者有利，对企业也有利。消费者无因退货体验较好，就会扩大消费，增加企业的市场份额。这本来就是双赢之举。但有些企业只看到短期利益，没有看到长期、无形资产方面的利益”。针对消费者的担心，国家工商总局在10月31日约谈了阿里巴巴、京东商城、1号店、苏宁易购、亚马逊等10家电商企业，要求防范用先涨价后降价的方法虚构优惠促销，确保“7日无理由退货”等法律规定得到切实执行。姚建芳认为，目前受市场趋导，价格是影响消费者选择的一个主要因素。“但在下一阶段的电子商务市场，消费者的选择将不仅仅受价格因素影响。一些服务包括物流的便捷性及整体的流畅体验，才是影响消费者的最主要因素”。
遇到有折扣的商品谁都会有所心动，更何况是一年一度的双十一购物节。但即便是有较大的折扣，我们也需要理性消费，把一些细节上的东西了解清楚，以及自己需求程度再量力而行。更多市场调查，就上。
委托客户：中国移动
项目名称：《手机终端与消费者购机U&A咨询研究项目》
归属行业：通讯服务业
研究类型：渠道策略咨询研究、顾客购手U&A研究等
主要研究目的及内容：
ü 随着中国电信业的第三次重组，中国电信市场最终被整合成为中国移动、中国联通和中国电信三大运营商。电信重组是电信业改革的发展之路，也给某移动分公司带来了危机和挑战。
ü 电信业重组三大目标：1.全业务运营，平衡促进竞争；2.发展国产3G技术；3.为国有资产保值增值。目前中移动在推出新一轮集中采购、全新补贴政策的同时，目前正着手改革TD手机销售模式，向终端厂商开放自有销售渠道。这也是移动扩大3G市场的一个举措。
ü 随着未来3G通信技术的发展和应用，未来国内手机销售渠道将呈现多元并存发展的格局，而手机生产厂商的推销方式将逐渐趋向于多种渠道混合应用的模式。谁在终端市场赢得用户，谁将赢得市场先机。
ü 为了应对竞争，提高区域手机销售市场的掌控力和适应未来电信重组带来的变化，LP移动敢为人先，对该区域的手机用户的消费习惯、态度和特征，手机销售渠道以及手机销售终端的分布、类型以及销售情况等特点作一个调研。
因此，通过本项目的咨询研究，我们希望帮助客户实现以下目标：
ü 通过二手资料分析研究：了解LP全区各县市人口规模；为测算手机市场规模和市场容量的评估测算，提供参考依据；
ü 通过手机终端渠道的普查：了解全区各县市现有手机零售终端（店）的分布、类型、数量、规模（面积）等等；为LP移动公司在掌控手机零售终端现状，及下一步在卖场建设策略制定上，提供有力参考；
ü 通过对手机终端渠道的普查：了解各手机厂家及品牌、型号（机型）在零售终端的铺货情况（率）、铺货量；为LP移动公司后期在卖场的手机厂商、品牌、型号销售选择上，提供参考参考；
ü 通过对消费者的调查研究：了解消费者的购机需求与消费行为习惯，如品牌偏好、功能偏好、机型偏好、款式偏好及换机频率、价格接受度等；为LP移动公司手机卖场在消费者的营销策略制定上提供依据；
ü 通过对国内外主要手机品牌（部分）的区域渠道负责人或经销商渠道负责人的访谈：了解手机厂商的销售渠道基本策略，未来发展趋势与建议，与通信运营商的合作模式与意见等；为LP移动公司在未来手机终端设备的合作模式等方面提供参考建议。
一：研究的目的和意义
很多消费者都有这样的体验：去超市或商场购物亦或是去服装商城买衣物，在去目的地之前，已经想好了这次该买什么，买哪个品牌，买多少，但是最终的购买决策在进入目的地后发生的一些变化，起初想购买的东西有一部分并没有购买，所买商品的数量也有所变化，或多或少，有些并没有想买的也买了不少。为什么消费者在进入商场后购买决策会发生变化呢？店内又有哪些因素影响了消费者的购买决策呢？最近我分别走访了武汉市的几家大型超级市场和几家服装店，了解了一些影响消费者品牌选择和产品购买数量的店内因素，主要是购物点陈列、削价与促销、店堂布置与气氛、商品脱销与销售人员这5个因素，之后我对相关要素做了一个问卷调查，了解其中不同因素对不同消费者群体购买决策影响。
二：研究设计
在这次调查访问中，我主要采取观察、访问、咨询加问卷的形式获得我所需要的相关资料的。相关步骤如下：
1：观察咨询。在周末我和两个同学商量好分别去了武汉市的一家超级市场、一家服装店、一家百货商场，结合五大因素和店铺实际观察记录了相关资料，并拍摄了店铺内的装修样式、商品置放以及人员配置状况等，并咨询了值班经理关于他们在吸引消费者购买方面所做的相关布置，同时做好录音记录；
2：初步总结。回来后我们相互交换所得资料，认真分析，并查阅了
一些资料，得出初步结论；
3：问卷调研。根据初步结论我们制定出一个针对消费者的问卷调查（具体问卷表格见附件），看看在不同消费者眼中，哪些要素对他们的购买行为影响较大，问卷调查对象主要是两个方面，一个是通过直接在武汉商业繁华地段对路人随机问卷回收方式，另一个就是动用网络发送电子问卷并回收，从而获得相关资料；
4：比较分析。问卷回收后，经过复核、编码工作，将数据录入计算机，经过逻辑查错形成最终数据库，而后对其进行多种分析并总结，看看调研结论是否与咨询调查结论相符；
5：最终结论。经过一系列的讨论分析后得出最终结论。
三：研究结果
1：观察结果。在我们去的三家店铺中，商品的摆设以及商店本身的空间布置以及店内促销活动明显对消费者的购买决策影响较大。比如，他们在购物点循环播放展示商品的影视片，增强其吸引效果，某些处于消费者易于看到的位置的商品销量更好，商店安排促销员对一些新上市的商品进行促销等；
2：咨询结果：在对大堂经理的咨询中我们得知商店有时候为了推销某样商品，会将商品置于商店的橱窗或入口处并辅以特别推荐这些商品的促销材料，并会安排专门的促销人员；
3：问卷结果。总计发放问卷调查60份，收回有效样本50份，调查对象涉及不同性别、不同年龄段、不同消费水平。经过比较发现了如下特征：
（1）女性明显比男性的购买变动性大；
（2）消费水平高的变动性相对较大；
（3）商店的商品陈列对消费者的购买影响较大；
（4）大宗购买中，如汽车、保险等消费者介入程度较高的商品购买中，销售人员对消费者的购买决策影响较大，而那些日常消费则相对较小；
四：研究体会
通过这次调查，我了解到在相关店内因素中，购物点陈列、削价与促销、店堂布置与气氛、商品脱销和销售人员是影响消费者最终购买行为的最主要的五大因素。采用不同于平时的陈列方式陈列商品对消费者的品牌选择会产生重大影响，从而提高某些商品的销量；削价与其他促销手段如优惠券、赠品、综合折扣等通常也能提高产品关注度和销售量；同样的，商店内商品如何摆放对产品和品牌的选择也具有重要影响，研究表明，最好的货架位置是与视线平行的位置，接下来依次是与腰部平行和膝盖平行的位置，后两个位置的销售量只有前者的74%和57%，店堂布置与店内环境和气氛是紧密相连的，宽敞的过道、错落有致的商品陈列总会让消费者更满意；商品的脱销会对某些消费者想购买的品牌不利，因而对于零售商和制造商都应该格外重视这一点；销售人员其实在一些消费者介入程度较低的购买中作用并不是很明显，然而在消费者介入程度较高的购买过程中，销售人员对消费者的选择影响还是蛮大的。商家应该综合各种因素并结合自身实际制定好相关策略实现利润目标。
当今社会，在经济发展如此迅猛的状态下，贫富差距逐渐缩小，消费需求日益增加。眼下，消费者购物所追求的不仅仅是所谓的价廉，也不再只局限于商品本身的优劣，服务在消费者购买动机中占了很大一部分，而其地位正在逐日上升。
根据调查结果显示，87%以上的消费者认为即使对商品只是一般般的评价，若是服务到位也会选择购买，而这点尤其在穿用的选购品中集中体现。而其中，在此类消费者看来，语言激发的购买欲几乎占了自主选择条件的90%以上。顾客是否会购买该商品，在商品同等质量下，营业员自身职业素质高，服务态度好，那么即使是隐藏的购买欲也会被激发。也就是我们通常所称的技巧服务和微笑服务所带来的收益。
那么，作为一位营业员，怎样提高自己的专业水平，面对不同的消费者如何应对？
因此，根据对消费者的调查，列举出一下消费者所喜爱及不喜爱的营业员类型：
一、消费者所喜爱的4种营业员类型 ：
1、开朗的笑容、积极乐观的态度，让顾客也随之感染到他的快乐，同时感受到你是真诚的地喜欢他们。
2、拥有积极的行动力，但绝不强迫顾客购买商品，不带给顾客压力；充分尊重顾客，永远以顾客至上为第一原则。
3、时时站在顾客的立场照顾顾客的一切需要，不懂争取契约的成交，更须真诚开心顾客的生活；和顾客不只限于生上的往来，更能成为事业上的伙伴，生活的朋友。
4、拥有丰富的销售知识，且能掌握市场动向，为顾客提供精确的市分析及产品个佔有率分析，解决顾客行销上的困扰。永远以迅速，明确的速度为其服务。
二、消费者所不喜爱的6种营业员类型：
1、态度傲慢，解说产品时口气自大而无视于他的专业态度。
2、只顾著自己的推销工作，不断陈述自己个人的意见，而当顾户陈述他的想法时，你却表现得蛮不在乎，也不耐心地倾听，毫不在意他们的想法，甚至无理地强迫推销，最容易招至客人不满。
3、仪容不整、言辞粗俗的人，客户多半不愿与之谈生意。
4、只知一味地推销产品，对市场知识却十分贫乏，一无所知，这样的销售员只会使得顾客轻视他。
5、无法承受拒绝的打击，很容易暴露个性上躁急的缺点的推销人员，很快地便会被市场淘汰。
6、报喜不报优，只不过为达以交易成功而一再强调商品的好，却不愿提醒顾户产品有的瑕疵，日后一旦发生，会遭到客户更大的抱怨和反弹。
每个顾客都认为自己是独一无二的，如果你不了解这种心理，只是沿用古老传统的推销伎俩，很难维护顾客的心！一流的营业员拥有积极的行动力，能让顾客感染到他的朝气与活力。同时绝大多数的营业员，都不是天生的营也员。但成熟的推销技巧、诚恳耐心态度，只要顾客喜欢你，你便可以成功！