近年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。
一、项目介绍
“冰果彩虹(icegobow)”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。
20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。
二、市场分析
(一)、冰淇淋市场前景广阔
冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受,在中国的发展迅猛, 其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长, 使目前中国人均年消费量达到1.2公斤,预计未来20xx年将会上升到6升,届时,中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看,中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升,澳大利亚为17公斤,瑞典为16公斤,日本为11公斤,荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。
(二)、激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求
从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。
(三)、季节性特征的弱化带来更大的商机
中国的冰淇淋市场发展到今天,依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外,冰淇淋市场几乎不与季节挂钩,不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的中国消费者也越来越多，这将为中国冰淇淋市场带来巨大的经济效益。
三、产品介绍
(一)、产品价格
冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7-15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。
(二)、产品特点
冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。
(三)、产品更新
冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。
四、店面选址
店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：
区 域 店址选择
商业区 购物中心/大型超市/商业步行街
餐饮区 风味美食街
娱乐区 游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地
校园区 高等院校/中、小学
商务区 写字楼/CBD
选择店铺有四大要素需要注意：
第一，客流的含金量
选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。
第二，选址的前瞻性
关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。
第三，商铺的性价比
不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。
第四，联盟化零为整
与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。
另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。
五、人员规划与管理
店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。
六、营销策略
在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。
七、投资收入分析
如下表：
注：以上利润分析表示总部在正常营业的条件下，进行合理性预算，仅供投资参考。具体需要各店根据当地商圈条件，例如消费水平、还有店面位置、经营方式及促销策略等多重因素作相应的调整，希望投资者根据当地实际情况估算适合自己的投资分析!
八、风险与风险管理
(一)、店面投资不合理
一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。
(二)、合作伙伴的选择
由于投资冰淇淋店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。
九、中长期规划
一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。
20xx年，是中国电子商务市场的飞速发展的一年。
数据显示，仅前三季度，我国电子商务整体交易规模已达到5万亿，预计全年交易规模将达7万亿。
20xx年也是中国电子商务市场的开始转型的一年，其中B2C领域发展最为迅速，京东、凡客、当当、卓越等巨头的规模效应也更加的明显，而中小电商企业的生存却更加的困难;团购市场则是从“百团大战”，进入寒冬期，倒闭、裁员大量出现。
不过，热闹的中国电子商务背后，却是电商企业激烈的价格竞争导致的高投入、低盈利现状的出现。
20xx年的电子商务市场出现了以下几种情况：
1、传统企业纷纷介入电子商务
苏宁、国美等传统企业纷纷加大了对电子商务领域的拓展力度。
不得不说，现在“火爆”的电商市场状况，是绝大多数传统企业没有预料到的，虽然他们错失了主导电子商务市场的良好时机，但是凭借他们自身丰厚的实力，在未来的电商市场分一杯羹，是没有任何问题的。
在即将到来的20xx年传统企业在电商领域拓展趋势也一定会更加明显起来。
2、电商企业业务扩张
过去的20xx年里京东、凡客、卓越等电商巨头都纷纷转向多元化经营策略。
以起家于电子产品的京东来说，其业务范围已经从电子产品，拓展到图书、服装、鞋类、箱包等等各种渠道，各个领域，其产品也越来越丰富起来。
而卓越亚马逊也从单纯的图书销售，转向尝试销售各种产品。
以服装类著名的凡客诚品，也开始拓展到更多品类的商品销售。
当当就跟不用说了。
不仅如此，各大电商巨头更加是极力拓展自己的业务覆盖范围。
3、价格大战持续高涨
“便宜才是硬道理”，现在电子商务市场正印证着这句话的正确性。
无论是B2C还是B2B、C2C领域，也不管是垂直电商还是综合平台，价格优势才是目前确定其生存的最大优势。
20xx年电商领域的价格大战可谓是激烈异常，但是即使到了20xx年这种趋势也还是无法避免的。
4、中小企业及个人的经营更加困难
随着，淘宝商城宣布涨价，激烈的市场竞争，导致了电商市场运营成本的上升，中小企业及个人的电子商务道路更加地难以前行。
各大电商巨头的融资的纷纷成功，进一步增强了他们的实力和市场竞争力，越来越疯狂的价格战，让资金本就紧张的中小型电商企业和个人企业根本就难以参与竞争，处于越来越恶劣的境地中。
从中国电子商务发展趋势看，20xx年的电商企业想要在激烈的竞争中获得一份优势地位，首先必须做好产品和服务的质量，其中物流不畅则成为一大难关。
物流不畅带来的巨大问题，在以往的交易活动中已经有了充分的体现。
解决了物流问题的企业，必定能在未来的竞争中握有更大的优势。
未来电商行业也必将向着专业型和细分型发展。
专业性更强的企业能够针对所在行业类型领域，提高服务能力和质量，并能够降低交易成本，因此在获得更好利润的同时，也能够给消费者带来可观的回报。
例如，针对箱包行业实行专业运作的麦包包，就取得了很大的成功。
再如，定位于服务家居行业的居品氏商城，针对家居领域提供时尚、有创意的专业家居用品服务，其引领的行业规范性和先进性，一定能够在未来的电商领域赢得很大的影响力。
麦包包和居品氏等的出现，正说明了中国的电子商务市场开始向着理性和规范的方向发展。
相信中国未来的电子商务市场一定能够向着更加规范和良性的方向发
今天上午两天的创业指导培训课程在我们的欢声笑语中结束了，虽然只有短短的一天半还不足两天时间，但伴随着课程的结束我们也收获了很多。“创业”这一词语在我们的脑海中也重新得到了诠释，它不仅仅是字面上体现出来的意思。在两天的课程中，我们经历了无领导小组讨论问题、相互自我介绍游戏、企业模拟生产、创业主意的产生、创业者必备的素质、SWOT分析方法的运用、SIYB的作用、未来的创业者优势与劣势的分析等。而在两天的培训中影响我最深的两个培训环节是企业模拟生产与一个创业者应具备素质的讨论及相互自我介绍游戏。
首先，从企业模拟生产谈起。企业模拟生产离开不开生产、销售、策略、消费、公关等方面组成。而老师让我们模拟的企业生产特别简单，与ERP相比，简单得不是一点点。虽然只有三个小组，但我们小组整体成绩还不错，获得了一个销售额第一的称号。一个好的企业离不开好的销售，我们模拟的企业虽然在销售与战略方面做得比较成功，但是有两点我们的CEO没有把控好，就是企业盈利以后对员工的工资福利与社会的公共关系处理不太合理。第一、随着一个企业的形式发展得越来越好，但是对员工的福利却越来越少，如果是真的企业在实现生活中是没有人愿意为这样的企业工作的。因为员工会觉得不值得，这样的CEO太没有远见了，只顾自己企业的利益与发展，从不考虑员工的生活质量与身心健康。第二、我们企业和其它两个小组比起来已经有足够多的剩余资金，但是对捐赠，社会的贡献方面太小了。一点儿也不像一个大企业的做法。当然我们能赢得第一，与我们企业的生产产品的质量优质，进入市场从来没有一个产品是不合格的。也都符合我们企业走中高端路线的发展策略。创新意识：我们团队有一个创新天才，不论什么时候，总是对产品的创新特别热爱与执着。总能在第一时间内研发出最新与最漂亮的产品出来。对我们企业的销售额的增加做出了强大贡献。他同时也对产品的质量有完美的追求。团队协作能力：我们组虽然只有一个创新性人才，但其它的成员也相互配合，如果我们小组把所有的任务交给他一个人做，他是根本无法在老师限定的时间内完成这么多生产任务的。同时我们也不可能取得这么好的成绩，虽然大部份成员不会也不适合搞产品的研发与创新，但我们追求大众的目标是一致的，大家的一致意见是先想办法让企业活下来才再去谈创新与研发。如果企业不能按时交货，就会形成资源的浪费。这样的结果就是最后我们被市场所淘汰。
其次，在相互自我介绍游戏中学到的。虽然这个游戏非常简单，就是大家在玩这个游戏的时候要相互介绍，把对方介绍给其它同学，最好的效果是让第一次见他的人都能够记得他你就算是成功。在玩的过程中也不是很容易的，因为游戏的背后是对我们沟通获取对方信息能力的考验，如果你只是简单的把它当成一个游戏来玩，效果可能不会是太明显。可能受我们专业影响的原因，分成三个小组的同学在玩这个游戏的时候老师的点评是大家没有放开的玩，她说我们身为管理学专业的学生应该比其它专业的学生更放得开才对，但是从你们身上我并没有看到。第一、没有把对方的名字描述清楚，最好能让所有人都知道是怎么样拼写，这样不至于在下次之再见面的时候而叫不出名字或写错对方的名字而产生尴尬，而老师过目不忘的记名字能力更是让我们都对她产生了另一翻敬意。第二、合理运用听、说、写三种方式获取对方的信息。第三、尽快习惯你当前所在的表达环境，不要受气氛的影响。第四、礼貌问题，克服自己的一些弱点，不良的表达习惯，注意自己的无意识行为，这些与你平时参加的活动是离不开的。如果是平时锻炼太少，很多时候都是因为你自己的无意识而得罪了你的观众。通过这个游戏，再一次让我们看到了我们语言表达能力的重要性与必要性。
最后，我们讨论了一个创业者必须具备的一些素质，当然并不是具备以下素质你创业就一定可以成功。只能说如果你具备以下这些素质，你比与你处于同一阶段的其它人更具有创业优势，同时取得成功的概率要大。我们三个小组的总结如下：最基本的素质：1、有创办企业的动机2、有风险承受能力3、有坚忍不拔和处理危机的能力4、有家庭的支持5、有主动性6、有协调家庭、社会和企业的能力7、有决策的能力8、有适应企业需要的能力9、有对企业的承诺10、有谈判技巧11、有终身学习的能力与意识。个人必备的素质：1、身体素质要好(连续工作1两年不会被累倒)2、有理想3、有爱心4、执着与专一5、吃苦耐劳的精神6、社会责任感7、激情8、个人的应变能力9、团队的协作能力(毕竟创业是一个团队的事儿)10、执行力11、对新鲜事物的预知与感知能力。这就是我们三个小组加老师总结得出来的初步结论，当然一个人不可能同时都具备以上的能力，但是其中一半以上的能力是不能缺少的。
总结：借老师给我们即将毕业的大学生提出的意见来简单总结一下这篇心得吧，做为一个即将毕业的大学生，我们不应该忙于去创业，而是应该先就业，因为刚毕业的我们大多数人还不具备创业的一些基本条件，创业的结果只有两个字——失败!但是我们也不可能怕失败了就不选择去创业，如果你要选择去创业，请仔细考虑清楚创业与就业之间的利弊，权衡二者给你带来的一系列经济与其它后果，如果你都能承受，那么你就可以立马下决定要不要去创业了。老师的意见是先就业，等有了了工作经验，三、五年以后再创业，最后如果发展得好就把它做为你自己的事业来发展。当然特别是身处农村80、90后有弟弟妹妹和助学贷款的孩子们，你们更应该考虑清楚是否真的急于创业。最后，我也用06、07、20xx年曾热播于全国的一档商业选秀栏目《赢在中国》的主题曲《在路上》为结束我这的篇心得。
创业，为自我的证明;创业，为自尊的生存!