门店开店计划书范文（精选3篇）
为构筑商贸物流中心，统筹城乡经济和社会发展，完善农村流通网络，扩大农村消费，提高农民生活质量，根据商务部、国家工商总局、国家质量监督检验检疫总局、中华全国供销合作总社《关于加强农村市场体系建设的意见》（商建发〔20xx〕183号）精神，市人民政府决定，以佳惠百货有限责任公司为承办企业，在全市建制镇统筹规划建设日用品超市连锁店，力争用3至4年时间，在我市形成以城区店为龙头，城（关）镇店为骨干，乡镇店为基础，统一、规范、有序的连锁经营服务网络。为做好建制镇日用品超市连锁店建设，经市人民政府同意，现就有关事项通知如下：
一、建设方式及标准
（一）建设方式
承办企业按规划在建制镇（含城关镇）通过新建、租赁、购买房产等方式建店，所建连锁店为承办企业直营店。
（二）建设标准
1、基本要求。县（市、区）城关镇连锁店营业面积原则上不小于3000平方米，其它建制镇连锁店营业面积不小于500平方米；经营品种：日用消费品、农产品，城关镇连锁店单品10000种以上，其它建制镇连锁店单品3000种以上；店招、店面、店堂和货柜货架采用统一设计的外观和标准；各连锁店均采用统一设计的店招：“佳惠连锁店”（指行政区划名称），有POS机信息系统，电脑收银，经营人员佩挂连锁企业统一制发的服务证上岗经营。
2、规范管理。连锁店要建立《连锁店承诺制度》、《连锁店规范服务制度》、《连锁店商品质量管理制度》、《连锁店商品撤柜制度》、《连锁店消费投诉处理制度》等管理制度。
二、扶持政策
（一）湖南佳惠百货有限责任公司为商务部“万村千乡市场工程”承办企业，所建连锁店（城关镇店除外）优先安排进入“万村千乡市场工程”建设规划，享受“万村千乡市场工程”各项优惠政策。
（二）各级发改、国土、建设、规划、房产、工商等部门对连锁店建设需要办理的有关手续要简化程序，快捷办理；工商部门有关证照只收取工本费。
（三）市、县财政对承办企业建设连锁店的金融机构中长期固定资产投资贷款予以3年各50％贴息补助，年贴息率不超过8%，承办企业凭商务部门的批复文件、建设部门的建筑施工许可证及相关资料，经财政部门审核后办理贴息兑现。
（四）各级公路、交通部门要做好商品配送“绿色通道”建设工作，对承办企业配送鲜活农产品70％以上的.省内车辆实行优先通行，免费放行。
（五）各县（市、区）政府要根据建店规划制订相应的扶持政策，促进本区域连锁店建设。
三、工作步骤
（一）搞好调研、规划。20xx年7—9月，由市商务局牵头，组织县（市、区）相关部门及湖南佳惠百货有限责任公司对各县（市、区）建制镇的市场建设情况进行一次全面调查摸底，各县（市、区）会同实施企业在充分调研的基础上，制定出县（市、区）建制镇日用品超市连锁店建设规划，并征求有关专家意见后报市商务局。县（市、区）根据建设规划与湖南佳惠百货有限责任公司商谈、签订建店意向。
（二）召开会议安排部署。20xx年xx月，召开全市建制镇日用品超市连锁店建设工作会议，部署连锁店建设工作。
（三）实施建设（20xx年1月至20xx年xx月）。
1、20xx年1月至20xx年xx月，完成县（市、区）城关镇及部分2万人口以上建制镇的建店工作。
2、20xx年1月至20xx年xx月，完成其余2万人口以上建制镇的建店工作。
3、20xx年1月至20xx年xx月，完成其余建制镇的建店工作。
四、组织领导
成立市建制镇日用品超市连锁店建设工作领导小组，由分管商务工作的副市长任组长，市商务、发改、财政、国土、规划、建设、房产、工商、国税、地税、药监、质监、交通、供销、公路管理等部门及承办企业相关负责人为成员。领导小组办公室设市商务局，具体负责该项工作的协调、监督、考核。各县（市、区）要成立相应的领导机构，负责本辖区连锁店建设的组织协调工作。
事实上，鞋企零售管理水平普遍不高，人治现象严重，所谓店长招聘、选拔、培训往往破绽百出，使得“好店长”的自然生长如同长白山的野人参一样充满了不确定性，笔者认为：好店长的催化剂就是片管，作为直接面向门店的基层主管，他们的职责、定位、水平直接刺激着好店长的生长速度，可以说没有好片管就没有好店长！
遗憾的是，目前我们鞋企的片管普遍定位模糊不清，有这样几种定位误区：一种是片管成为监工，天天拿着鞭子要结果，却很少能与店长交流如何分析如何做才能提高门店业绩，店长只有恐慌没有成长；一种是变成总店长，事无巨细样样抓手里，片管与店长的职能重叠，店长变成高级店员；还有一种是片管直接沦为通讯员、报表统计员、货品传递员……店长那就更不用说了。
事实上，鞋企所谓的“片管“在零售管理理论中称为”督导“，在连锁门店中的作用是非常重要的，零售连锁企业的规模效应不仅仅体现在销售规模，而更应该表现于规模经济中的“学习效应”和“微笑曲线”，督导体系和信息系统是其重要支持。一位好的督导既是拥有强悍执行力的基层主管代表公司行使管理监督之责，也更应是一名内部顾问、教练和导师，带着店长不断提升终端管理和销售，拉高连锁门店的平均经营水平（前提是实现门店标准化管理之后），因为单体门店只知道一家店的经营情况也就只能总结有限的经验，而连锁门店则能由督导通过若干家门店的经营情况汇总和讨论获得更全面丰富的信息和经验，信息系统能提供定量化信息，而大量微妙的市场和顾客信息则需要督导通过经验来进行定性和定量的综合分析，因此督导体系和信息系统结合能真正发挥零售连锁企业的'竞争优势，否则只是“连而不锁”。
笔者认为，鞋企的督导必须以三种视角来开展工作，即顾客的视角（从顾客角度审视门店）、店长的视角（站在店长的角度考虑）、警觉敏锐的视角(能敏感预见到门店可能会出现的问题)，与之相配合，督导应该具有的素质：热情，锲而不舍的精神，观察能力和分析能力，良好的沟通和表达能力。此外，中国社会还是一个讲究人情和关系的社会，因此督导也必须有高度的情商，深刻认识人性的特点，特别是目前8090后人群的特点，在坚持原则的基础上，懂得沟通、理解和妥协，真正掌握连锁门店管理的经营诀窍，会采取有效手段引导和说服店长，以客观事实、数据和成功案例为切人点来与店长沟通，沟通能够直达对象的内心，解决问题所使用的言辞应当如同拧螺丝钉一样丝丝入扣，避免傲慢说“以我的经验来看......”或者只会说一定要“保持形象、注意库存”之类的空泛话。
倘若要培养好店长、发挥连锁体系的规模优势，督导的作用应该主要体现在以下三点：
首先是经营指导作用。督导具有非常丰富的实战经验并受过专业培训，更加上其具有的信息优势，因此能够给门店带去价值，无论是货品方面的订货补货指导、人员方面的培训激励指导，以及最为重要的结合天气、商圈、客流以及陈列促销的门店销售分析等，都需要督导能够站在比店长更系统更敏锐的角度予以指导。这里笔者想谈谈督导对信息的利用，相对于一家门店而言，督导能够掌握负责的几十家门店信息，对大商圈的各种信息了解的更加充分，因此督导应当对周围环境和各种要素的变化保持敏感性，时刻收集和检测门店的各种相关信息，在此基础上从事门店经营指导活动。平时，督导应该多磨砺自己的敏锐感觉，对各种变化随时会有反应和联想，比如季节、时令、气温一有变化就会马上想到可能会有什么样的鞋包服饰与之对应等。督导只有在全面掌握各方面信息，加深对消费者需求和竞争态势理解的基础上，督导才能提出具有创造性的经营指导建议。
其次是规范化管理的作用。不系统不规范的管理使得国内鞋企零售终端每天都会出现各种问题，督导代表公司需要对门店的现金管理、库存管理、促销管理等进行监督，但监督不是依靠频繁监视和呵斥，而更加必须依靠制度、规范和流程，让店长体会到规范化系统化管理带来的真正好处。例如7-Eleven的督导就有标准化的检查表格，每次巡查门店时会根据门店核查表的每项内容逐项进行检查，并与店长进行确认。督导巡视完门店后，还要将指导、检查的结果和问题做成书面报告（目前已采用掌上电脑制作电子书面报告）并提交给总部，而经验更加丰富的区域经理（相当于高级督导）通过书面报告就能判断督导的指导是否恰当，是否存在被忽视的问题，如有不妥之处，可以迅速加以纠正，确保给予门店及时准确的指导。
这里值得特别指出的是，鞋企一般都有终端管理手册，但真正是否起到作用还有赖于企业内部运营经验和知识的真正沉淀，例如7-Eleven规定店员每天清扫次数、每次清扫哪些部位、如何进行清扫、每个部门的清扫店员应该用什么样的工具、用什么样的洗涤品、以什么方式清扫、清扫的顺序都必须按详细的规定操作。比如店内地板的清扫：店员必须先用拖把、再用抹布和清洗上光机清扫。一般上午11时用拖把清扫，然后用湿抹布清扫；此后，店员下午2时30分、5时、9时、11时、凌晨2时、早上6时，一昼夜共拖7次，其中用浸湿的抹布擦拭次数为4次，每天要用清洗上光机的次数为2次，分别是下午2时30分和凌晨2时30分半，而且用机器清扫后，必须用拖把再拖一次。正常天气如此。若是雨雪天气，则要求次数更加频繁。
第三是示范作用，即言传身教，督导除了要向门店提出各种好的建议外，还必须亲自动手示范做一个货架区或者橱窗的陈列、晨会示范、促销活动示范等等，为门店示范，例如7-Eleven督导见到失去鲜度的商品时，会立即将商品丢弃，而不是指示店员去做；此外督导每次巡视门店时，会在腰间别着一把毛刷，当发现灰尘时，他必须向店长演示如何用毛刷轻轻地将灰尘抹去，而不是挥舞着打扫，以免将灰尘掸到其他商品上。
一、顾客群体定位
首先定位消费群体，一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多， 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。
二、麻辣烫店面选址
店址的好坏将决定你以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。
学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...肯定是人越多的地方越好。
为什么有人开店就火再开还是火？
仔细想想为什么大商场都选在流量大的商业区？
虽然租金高， 但是会省掉很多宣传费用！
店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。
三、麻辣烫店面装修
很多人在经营小吃生意时都会步入一个误区， 那就是店面装修要豪华， 要上档次， 其实这种想法是不完全对的。
如果你的顾客人群白领人士或者说高消费的人群比较多，那么你的店面装修要尽可能的符合消费者的心里。
如果你的消费者大多数是低收入者， 那么你豪华的装修将把很多客人直接挡在门外，装修的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉！说了这么多你可别会错意，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住， 尤其是店名， 不要太别口， 庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
四、店面卫生
卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。
五、麻辣烫经营方式以及定价
麻辣烫的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定，每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。
那么怎样确定经营方式和产品定价呢？
其实很简单，在每个地区都有很多麻辣烫店，那些生意好的麻辣烫店，无论是经营方式还是定价肯定是受消费者喜欢的，我们可以多去几家生意好的麻辣烫店，吸取他们各自的优点。
六、良好的服务是成功经营的必备条件
尊重并在乎你的顾客，当你尊重别人你会被别人记住！
顾客是你永远的上帝！那种没有顾客的生意谁都会心焦。
在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，微笑服务， 发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。
想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么， 他们需求些什么。下象棋的两个对手， 一个走一步看一步， 另个走一步看三步， 谁赢？道理很简单， 很多人都懂， 但有几人能做到？
顾客是你最好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人全是冲着你的人去你的店， 而不全是冲着口味去你那， 要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！
总而言之一句话： 成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
七、麻辣烫的口味及技术
好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的不足， 你卖得再便宜未必有人吃。
如果你口味好再加以合理的服务和管理， 不愁生意做不好。
据调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展， 想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，这里我要给创业者一些建议：不要总想着在技术上省钱或整天在网上找那些免费的配方然后自己专研，最终会以失败而告终，试想一下如果你有一个特别好的技术或秘方你会把它发到网上共享么。因此，要选择正规的麻辣烫加盟公司，例如九宫煮麻辣烫万元起步就轻松开店了。
开麻辣烫店做到以上几点就算及格了， 想做好还要多思考， 长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫， 当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有100%必胜的生意！把顾客研究透了做什么都会成功！