吃西餐礼仪刀叉拿法(通用3篇)
礼仪一:坐姿
吃西餐,坐的姿势是很讲究的,不可两脚交叉,这是要避免的,坐姿应保持正直的姿势,上臂和背部都应靠着椅背,胸部与桌子要保持一个拳头的距离,但在进餐时,可以将身体微微向前倾。
礼仪二:刀叉的使用顺序
吃西餐时,会有几把刀叉,进餐时,刀叉的使用顺序应是从外往内,不要见到美食就顾不了礼仪,这是很失礼的,如果吃到一半要放下刀叉时,要将刀叉呈八字形摆在碟上,不要乱放或摆在桌面上,如果用餐完毕,就要将刀叉并排放在碟上。
礼仪三:刀叉的使用方法
吃西餐时,应是右手拿刀,而左手拿叉,将食物一块一块切下来吃,避免刀叉与碟子碰触发出响声,吃沙拉时,如果吃到大片的生菜叶时,可用刀一次切成小块吃用,但不可将整盘的沙拉都切成小块再吃。
礼仪四:喝酒的方法
吃西餐时都会喝酒,喝酒时应用三个手指握住杯脚,将酒杯轻轻摇动,再将杯倾斜放在嘴边,但不能吸着酒喝,而是将酒放在舌头上小口小口喝,不可以将酒一饮而尽,如果杯沿印着口红印,不要用手擦,要用纸巾擦。
礼仪五:用餐巾擦嘴的方法
进餐完毕后,要抹手或擦嘴时,不能用餐巾大用擦,这样很失礼,应该用餐巾的一个角轻轻地擦去嘴上的油渍和手上的油渍。
座位安排
1. 女士优先。在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。
2. 以右为尊。在排定座次时,以右为尊。
3. 面门为上。面对正门者为上座,背对正门者为下座。
4. 交叉排列。男女交叉排列,生人与熟人交叉排列。
5. 美国餐桌礼仪从入座,拿取餐巾、开动、取用餐具、离席,皆有自成一套的规矩,而其中座次与餐具安排,主人会于餐前准备妥当,无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能,以免拿错。
6. 女主人宣布晚宴就绪后,男主人引领着客人依次入座,而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡,以表示座次。若没有此项安排,则其原则如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐,其位置在女主人右边,而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼,期望借由宴席上座次的安排,增进彼此间之熟稔,并使用餐话题多样化,气氛和乐。
8. 入坐原则系客先入坐,长者较年轻者先入坐,已婚较未婚先入坐,陌生人较熟识客人或家人先入坐。
西餐厅刀叉摆放示意图:
西餐中刀叉摆放的含义:
刀叉的正确拿法:
1、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。
2、将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物,选择较容易进餐的方法。
3、以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。
4、使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
5、当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。
6、如有淋上调味酱的食物了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。
我还没吃完饭:盘子没空。如果你想继续吃饭,把刀叉分开,大概是三角形,那么服务员就不会把你的盘子拿走。
请给我添加食物:盘子是空的,但你仍然想吃,把刀叉分开,大约是八字形,然后服务员会给你添加食物。注:只适用于允许添加食物的宴会或可能添加的食物。如果每道菜只有一道菜,你就不需要这样放餐具了。
我已经吃了一顿好饭:盘子是空的.,当你不再想吃的时候,把刀叉平行倾斜,然后服务员会在适当的时候把你的盘子拿走。