吃西餐刀叉礼仪合集（精选3篇）
1、拿刀叉的方法:一般来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿刀用来切肉，普通刀用来切蔬菜，最小的刀用来抹果酱。不要一下子把大东西插在叉子里，也不要一口就吃不下去。勺子是用来喝汤的。
2、刀叉的位置，在一些正式场合，我们仍然注意刀叉的位置，可以反映他们自己的'高质量。刀叉的位置附有图片，让我们看看。
3、吃牛排要注意细节：用刀把牛排切成小块，每次吃一小块，确保这一块都在嘴里，不要太大，吃时不要张开牙齿和爪子，嘴唇要闭上。
4、喝粥的细节：注意用小勺子，不要直接拿起来像喝水一样喝，所以没有礼仪风，粥喝到底部，一只手拖着盘子的一边，另一只手仍然用勺子喝。记住，粥，一定要用勺子喝。
5、意大利面的细节：把叉子和勺子结合起来，把几根面条卷起来，放在勺子上，然后吃，不要狼吞虎咽地吃面条，更不用说“滑”的声音了。
6、水果沙拉甜点等：一般沙拉、小蛋糕等，用小勺子吃。注意水果壳，不要直接吐出来，用手拿出来，放在盘子旁边。
7、葡萄酒的细节：在喝酒之前，你不需要移动，服务员会这样做。喝酒时，用三根手指握住杯子，看看图片的姿势。喝酒不能像啤酒一样，突然干了，这是错误的。轻轻摇动杯子，让酒慢慢进入嘴里，慢慢喝下去。吃饭时注意不要喝酒，喝酒时不要说话和笑。至于饮料等等，要求不多，只要注意不要太随意。
经过长期的讨论和总结，研究如何品味西餐文化的学者认为，吃西餐要注意以下六点“M”。
第一个是“Menu”菜谱
当你走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先带你坐下。当你坐下来的时候，第一件事就是食谱。食谱被视为餐厅的立面，老板一直很重视。用最好的材料做食谱的封面，有的甚至用软羊皮做各种漂亮的图案，特别优雅精致。
如何点好菜？这里有一点经验，就是打开菜单后，看看哪道菜是以店名命名的，千万不要错过这道菜。因为餐厅不会拿自己店的名声开玩笑，他们努力做的菜肯定会好吃。我们必须点这道招牌菜。
另外需要注意的是，不要用吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题:不要忽视食谱，不要让服务员为你点菜。在法国，即使戴高乐和德斯坦总统吃西餐，他们也必须根据食谱来点菜。因为看菜谱和点菜已经成为吃西餐不可或缺的程序，是优雅生活方式的`表现。
第二个是“Music”音乐
豪华先进的西餐厅，通常有乐队，演奏一些柔和的音乐，一般的西餐厅也演奏一些美妙而优雅的音乐。然而，这里最重要的是音乐的“可闻性”，即声音应该达到“听不见”的程度，也就是说，专注于与朋友交谈，休息和放松，温度应该掌握。
第三个是“Mood”气氛
吃西餐注重优雅的环境，和谐的氛围。一定要有音乐，桌子干净，所有的餐具都必须干净。晚餐时，灯光暗淡，桌上有红蜡烛，营造浪漫、迷人、优雅的氛围。第四个是“Meeting”会面
也就是说，和谁一起吃西餐，这是一个选择。吃西餐的合作伙伴最好是亲戚、朋友或有趣的人。吃西餐主要是为了联系感情，最好不要在西餐桌上谈论生意。所以在西餐厅，气氛一般都很温暖，很少出现红色的场景。
第五个是“Manner”礼俗
这是指“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐，就要遵循西方的习俗，没有唐突之举，尤其是手里拿着刀叉的时候。如果你跳舞，你会“不正常”。
刀叉的拿法一定要正确：右手拿刀，左手拿叉。用刀把食物切成小块，然后用叉子送到入口。一般来说，欧洲人在使用刀叉时不换手，总是用左手持叉将食物送入口中。美国人切好后，把刀放下，右手拿着叉子把食物送进嘴里。但无论何时，刀都不能送到入口。在西餐宴会上，主人会安排男女坐在一起，注重“女性优先”的西方绅士会表现出对女性的热情。
第六个是“Meal”食品
一位美国美食家曾经说过：“日本人用眼睛吃饭，美味的烹饪形式；吃我们的西餐，用鼻子，所以我们的鼻子很大；只有你伟大的中国人才知道如何用舌头吃饭。”
中餐以“味”为核心，西餐以营养为核心。至于味道，不能和中餐相比。
吃西餐刀叉礼仪1、方法
1.拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
2.放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。
3.吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
4.喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。
5.意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。
6.水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。
7.酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。
吃西餐刀叉礼仪2、刀与叉的种类
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的'方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。
最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。
肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。
此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
吃西餐刀叉礼仪3、吃西餐的六个M
如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M”。
第一个是“Menu”菜谱
当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。
如何点好菜?这里介绍一点经验之谈，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道招牌菜大家一定要点。
另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
第二个是“Music”音乐
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”气氛
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个是“Meeting”会面
也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”礼俗
这一点指的是“吃相”和“吃态。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”食品
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美;吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”
中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。