高端西餐礼仪（精选3篇）
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
8、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。
9、沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。
10、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应用食指和拇指拈住杯把端起来，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
11、在饮用饮料时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。 来源：
1、首先，衣服必须整洁得体
即使没有西装和鞋子，男人也应该穿外套、衬衫和干净的皮鞋去高端西餐厅。如果是与外国顾客共进晚餐的正式场合，则需要穿西装和领带。女人应该穿西装和高跟鞋，而不是凉鞋。
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面。你应该站起来，挺直你的胸部，自然挺直你的上半身。双手应放在腿上，不要用手托住脸颊或肘部放在桌子上。双脚并拢自然放置或稍微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在桌子上
通常，你可以随意和朋友聚会，但当你去高端西餐厅时，你必须记住这一点。因为这些都对注意力有很大的影响，为了尊重用餐同伴，最好把手机和其他东西放在包里。
4、如果你请客，记得让客人先点菜
如果你邀请别人一起吃饭，尤其是女人，一定要提前告诉你的同伴今天的饭是你做的。点菜时，告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误解。
5、菜肴的数量与用餐同伴点相同
6、如果是请客，记得早点准备付款
有经验的老板会提前预订餐厅，提前15-20分钟到达，或者在入座前把信用卡拿给侍者。如果你是客人，你也应该在约定的时间到达，不要迟到。
7、不要告诉侍酒师你想买多少酒
只要你说你喜欢什么样的酒，或者在酒单上指出你可以接受的价格，侍酒师就会根据这个价格范围推荐酒。另外，不要假装懂酒。看起来太棒了。静静地品尝不是很好吗？
8、不要退酒
如果你不喜欢点的酒，不要告诉侍者要退酒。这是礼仪。毕竟他们已经给你开瓶了。但是，如果酒本身有问题，可以向侍者说明情况，要求退酒或者换酒。
9、不要对侍者大喊大叫
找侍者有问题的时候，先用眼睛示意。如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指吸引他们的注意力。
10、知道餐巾的位置
现在餐巾纸通常放在腿上。在主人把餐巾纸放好后，你就可以开始吃饭了。如果你想暂时离开，你可以把餐巾纸放在椅子上。饭后，把餐巾整齐地放在左手边（不折叠，不要放在盘子上），但这要等到主人先完成，你再做。
11、了解各种餐具的用途
正规西餐中，餐具一般都是这样摆放的，各种刀叉、勺子、酒杯的用途各不相同，注意不要用错。
12、吃饭时，注意你在餐桌上的行为
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物切一块吃一块，不要一下子切很多；
(2)不要吃得太快，不要让别人觉得你在赶时间，尤其是做东西的时候；
(3)嘴里有食物时不要说话；
(4)用餐巾擦嘴或擦手；
(5)不要把面包放在空中，而是放在面包盘里；
(6)喝水或喝酒时，眼睛看着杯子。
13、不要越过餐桌吃同伴的食物
记住这一点，和不熟悉的人一起吃饭或者在正式场合吃饭。然而，和朋友一起吃饭可以更容易。你可以用面包盘给你的同伴一些你认为美味的'食物。
14、吃饭时不要谈生意
吃饭时不要谈生意，不要抱怨同事或工作，不要扫除大家的兴趣。
15、不要抱怨菜不好吃
既然别人邀请你吃饭，作为客人，不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，感谢主人的款待。这是礼仪。
16、和顾客一起吃饭，最好不要给食物拍照
现在朋友圈很受欢迎。每个人都刷美女和食物。如果你去高端西餐厅，你怎么能错过拍摄食物的好时机呢？和熟悉的朋友一起吃饭对拍照影响不大。保持低调就行了。但是如果你和顾客一起吃饭，最好不要拍照。如果顾客想拍照，你当然得说是的。
17、如果点的菜做得不好，可以退回重做
如果点的菜做得不好，可以要求餐厅重做。退菜前请告诉吃饭的同伴先吃饭，不要等你。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。下面是西餐优雅高端的礼仪，欢迎参考阅读！
1、座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可以用右手持叉，但若需要作手势时，应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记任何时候，不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的.菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油跟果酱时要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”
12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
14、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。