基本礼仪（精选27篇）
1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。
7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
9.切忌用餐巾擦拭餐具。
10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。
11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。
12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。
13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14.汤舀起来，不能一次分几口喝。
15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.
18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.
20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。
21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.
22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
23.口内有食物，应避免说话。
24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。
26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。
27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。
28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。
29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”.
31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。
32.如餐具坠地，可请侍者拾起。
33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。
34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。轻声告诉侍者更换。
37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
38.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。
39.食毕，餐巾应折好放在桌上.
40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。倘系作客，不能抢付账。
42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。
43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。
44.应等长者坐定后，方可入座。
45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
一、 关于会议主席台座次的安排
1、主席台必须排座次、放名签，以便领导同志对号入座，避免上台之后互相谦让。
2、主席台座次排列，领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在l号领导右手位置;领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在l号领导右手位置。（关于会议主席台领导为偶数时的座次排列，有两种截然不同的方法（均指面向观众时）： 8 6 4 2 1 3 5 7或7 5 3 1 2 4 6 8。两种方法没有正确不正确之分，只是各个地区习惯不同。在具体排座次时可以根据当地的习惯顺序排列。）
3、几个机关的领导人同时上主席台，通常按机关排列次序排列。可灵活掌握，不生搬硬套。如对一些德高望重的老同志，也可适当往前排，而对一些较年轻的领导同志，可适当往后排。另外，对邀请的上级单位或兄弟单位的来宾，也不一定非得按职务高低来排，通常掌握的原则是：上级单位或同级单位的来宾，其实际职务略低于主人一方领导的，可安排在主席台适当位置就座。这样，既体现出对客人的尊重，又使主客都感到较为得体。
4、对上主席台的领导同志能否届时出席会议，在开会前务必逐一落实。领导同志到会场后，要安排在休息室稍候，再逐一核实，并告之上台后所坐方位。如主席台人数很多，还应准备座位图。如有临时变化，应及时调整座次、名签，防止主席台上出现名签差错或领导空缺。还要注意认真填写名签，谨防错别字出现。
二、关于宴席座次的安排
宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
1、中餐桌
2、西餐桌
三、仪式的座次安排
签字双方主人在左边，客人在主人的右边。双方其他人数一般对等，按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排
小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
五、合影座次安排与主席台安排相同。
注：人员排序与主席台安排相同
六、会议座位安排
仪表着装
1、衬衣：领口与袖口洁净。扣上风纪扣，不挽袖子。
2、领带：端正整洁，不歪不皱，不宜过分华丽和耀眼。
3、西装：整洁笔挺，不过分华丽。上口袋不要插笔，所有口袋不要因放置钱包、名片等物品而鼓起来。
递名片
1、双手递交名片，将名片放置手掌中，用拇指夹住，其余四指托住名片反面，名片文字正向对方，一边对方观看，同时用敬语表达友好之情。
2、接拿名片：双手接拿，认真过目，然后放入自己名片夹的上端。
3、同时交换名片时，可右手递名片，左手接名片。
坐姿
男士：一般从椅子的左侧入座，紧靠椅背，挺直端正，双手舒展或轻握于膝盖上，不跷二郎腿。
女性：双脚交叉或并拢，双手轻放于膝盖上，嘴微闭，面带微笑，两眼凝视说话对象。
走路
男士：抬头挺胸，步履稳健、自信。避免八字步。
女士：背脊挺直，双脚平行前进，步履轻柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持文件夹置于臂膀间。
第一类，有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
第二类，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类，本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
第四类，主人的拿手菜。举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，__通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒不吃荤腥食品，它不仅指的是不吃肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
在隆重而正式的宴会上，主人选定的菜单也可以在精心书写后，每人一份，用餐者不但餐前心中有数，而且餐后也可以留作纪念。
女性社交基本礼仪
1、礼貌待人
礼貌可以给人一种和谐、轻松愉快的心情，作为女性对于别人的礼貌谦让，可以自然而大方接受，在初次见面时应该主动伸出手做握手的姿势，这都是一种礼貌的表现。
2、庄重沉稳
无论和任何男士交往，在社交的场合上就要庄重沉稳，不可以轻浮、随便，更不要一见到男士就滔滔不绝地说得眉飞色舞的样子。
3、时间观念
时间观念很重要，一个有时间观念的人永远都非常受人尊敬，所以一定要树立严格的时间观念，并要求自己在安排好的时间内完成要完成的事情。
4、待人主动热情
在社交场合上，见到一些被冷落的人，要主动去鼓励他们恢复自信心，见到朋友或者同事遇到困难的时候，也要主要给予一些帮助。
5、宽容大度
女性万万不能自命不凡，咄咄逼人或者搬弄是非，在社交场合中，友好和善的态度，亲切轻松的气氛非常重要，被人也乐意与你交往。
女性社交礼仪禁忌
1、不要耳语
耳语是被视为不信任在场人士所采取的防范措施，在大庭广众之下与同伴耳语是很不礼貌的事。
2、不要失声大笑
无论听到什么“惊天动地”的趣事，在社交宴会也得要保持仪态，最多报以灿烂笑容。
3、不要滔滔不绝
在宴会中若有人对你攀谈，要保持落落大方，简单回答几句足矣。切忌向人汇报自己的身世，或向对方详加打探，这样很容易把人家吓跑，或被视作长舌妇。
4、不要说长道短
在社交场合说长道短，揭人隐私，必定会惹人反感，让人“敬而远之”。
5、不要大煞风景
参加社交宴会，别人期望见到的是一张可爱的笑脸，即使是情绪低落，表面上也要笑容可掬，周旋于当时的人物环境。
6、不要木讷肃然
面对初相识的陌生人，可以交谈几句无关紧要的话开始，切忌坐着闭口不语，一脸肃穆表情。
7、不要在众目睽睽之下涂脂抹粉
如果需要补妆，必须到洗手间或附近的化妆间去。
8、不要忸怩忐忑
假如发觉有人在注视你——特别是男士，要表现得从容镇静。若对方曾与你有过一面之缘，可以自然地打个招呼。若对方与你素未谋面，不必忸怩忐忑或怒视对方，可以巧妙地离开他的视线范围。
现代社交礼仪常识
公共场合篇
1.在公共场合看视频听音乐玩游戏等，请戴上耳机!
2.要拜访别人记得提前预约。别在聊到开心时提议说：“走，去您家坐坐”!
3.进出一扇门的时候记得停一小会，帮后面的人把门开着。
4.在地铁上不要一个人靠着扶栏，可怜一下别人无处安放的手。如果背上有背包记得取下来放在身前。
5.两个人或团体聚会的时候，请不要自顾自低头玩手机。
6.公共场合请不要吸烟，体谅一下默默忍受二手烟侵害的人。
7.咳嗽或者打喷嚏的时候要用手遮住嘴，公开场合不要抠鼻孔。
8.看电影及演出时请提前入场，尽量别吃零食，也别中途评说。尊重别人的辛苦付出，保持安静。
9.注意礼仪。不要穿背心、插入拖鞋等进入图书馆、博物管等公共场合。
10.进入超市选购商品，选取后决定不要的商品，请记得及时放回货架。
11.排队的时候，扎马尾的女生不要来回甩头!您的长发会甩到别人的脸。
12.别人在用电脑的时候，别在旁边冲着人电脑屏幕看!
13.不要没经过同意就随便看别人手机。给你看照片，请不要左右滑动。
乘坐电梯篇
1.坐手扶电梯时请靠右面站，左边留给急需下楼的人。
2.等候观光电梯时，别站在电梯正前方;进入电梯后请尽量向里面靠，把前面的空间留给进出的人。
3.陪同长辈进入电梯时，应一手按住电梯侧门说：“请进”。
电话篇
1.公共场合接听电话尽量小声，如果因为太吵对方听不到，可以用手半捂住手机，可以增加音量，或可移身别处。
2.电话接通后，应礼貌地询问对方：“您好，现在说话方便吗”“有没有打扰到您”?
3.打电话时一定记得先说明自己是谁再谈事，或者再找自己想要找的人，而不是一开口就问在吗。
4.选择好时间，最好不要在别人体息时打电话。长话短说，力求遵守“三分钟原则”。
5.挂断电话前记得说声“再见”“谢谢”“打扰了”之类的客气话语。
微信篇
1.传播正能量，不传播虚假信息。
2.类似“如果不转发会有灾难不吉祥”之类的微信最好不转发，此类微信的目的只是为了增加点击量，别给您身边的人带来困惑。
3.转发求助信息时，最好能通过转发此类信息的朋友确认一下。
4.不回微信前请别发朋友圈。
5.修图的时候不要只P自己，帮朋友也一起修修。
6.朋友给你发消息一定要回，就算不想聊也可以用表情或者标点来委婉表达。
处世篇
1.他人在输密码时，走开或将脸转向另一侧。
2.不要在连排座位上抖腿。
3.异性朋友之间就算关系再好，对方有了男朋友后要自觉保持距离。
4.借了钱及时还。还不了也得及时打招呼，不要感觉别人理所当然应该帮你。
5.不要对别人品头论足，人前不应该说的话，背后也别说。
6.别人可以自嘲，但是你千万不能附和。
7.公共场合说话记得不要让别人下不来台。
8.说话的时候看着对方的脸，不要因为任何原因躲避目光接触。
9.别人在跟你说他喜欢的东西时，即使不喜欢也希望你不要反驳。
10.对方提起一个你完全不想接的话题，不要急着反抗，轻巧的转过话题就好。
11.任何情况下都不要嘲笑别人，这只会显示出你自己的软弱，对被嘲笑的人来说也是件残酷的事。
就餐篇
1.就餐时一定要准时到达，尊重别人的时间。
2.别对服务员大呼小叫，每个人都不容易。
3.就餐的时候对不爱吃的菜可以不吃，但不要极力表现对它的厌恶。
4.吃东西、喝水不要发出声音，不要用嘴发出各种奇怪的声音。
5.有人夹菜时，不要转桌。
6.跟年长者或位分高者碰杯，杯要低于对方的杯，且双手。
7.饭桌上即使偏爱哪道菜，也不要一直一直只吃那道菜。
8.除非不准备再外出，否则不吃葱蒜等会有口气的食物。
9.用完餐未吃完的食物记得打包，节俭最美。
10.对任何服务行业的用“谢谢您”代替“谢谢”，虽只多了一个字但是诚恳很多。
中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盘等;中餐的辅餐具(即在用餐时发挥辅助作用的餐具)有：水杯、湿巾、水盂、牙签等。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方，筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸杯中，公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
1—餐碟;2—汤碗;3—汤匙;4—调味碟;5—筷架;6—筷子;7—银匙;8—水杯;9—红酒杯;10—白酒杯;11—餐巾;12—菜单
① 筷子。筷子虽构造简单，但不仅集刀叉功能于一身，而且有健身益智的功效，有助于手指灵巧、头脑发达，它早在公元前1200年就问世了，公元4～6世纪传到日本和东南亚各国。
在宴会中使用筷子要符合礼仪要求，注意以下禁忌：
忌插筷——不要用筷子插取食物，只有祭祀祖先时才插放筷子在食物中;
忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;
忌迷筷——不要举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移，更不能用筷子拨盘子里的菜;
忌泪筷——忌夹菜时流着菜汁，应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来;
忌移筷——不能刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜;
忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重;
忌滥用——不要以筷子代劳其他事，比如剔牙，挠痒等。
② 汤匙。用匙取食不宜过满，可在舀取食物后，在碗边停一下，待汤汁不滴后，再移向自己享用。使用汤匙要注意：
a. 应用右手使用汤匙。
b. 取用食物后应移向自己食用，不要把食物再倒回原处。
c. 若取用的食物过烫，不可用嘴来吹。
d. 食用匙里盛放的食物时，尽量不要把汤匙塞入口中，或反复吮吸。
③ 餐盘。中餐的餐盘主要用于盛放食物，一般应保持原位，不宜挪动，取放的菜肴种类和数量不宜过多，残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，应轻放在餐盘前端，待侍者更换餐盘。稍小一些的盘子，被称做碟子。
④ 碗。碗用于盛放汤菜，不要端起碗，尤其是不要双手端起碗来进食。碗内的食品要用餐具取，不能用嘴吸。
⑤ 水杯。主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料。不要倒扣水杯，喝入口中的东西不能再吐回去(如茶叶)。
⑥ 餐巾。当坐在上座的尊者拿起餐巾后，其他人才可以取出餐巾平铺在腿上，动作要小。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，不要将餐巾别在领上或围在脖子上，只能用餐巾一角擦拭嘴唇，不能擦脸、擦餐具。如果暂时离开座位，要将餐巾叠放在椅背或椅子上。
⑦ 湿巾。用餐前的湿巾只能用来擦手，绝不可用以擦脸、擦嘴、擦汗。正式宴会结束前，再上一块湿巾，它只能用来擦嘴。
⑧ 水盂(洗指盅)。需要手持食物进餐时，会在餐桌上摆一个水盂，即盛放清水的水盆。可将指尖轻轻浸入水中涮洗，洗手时动作不宜过大，不要乱抖乱甩。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前
服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在宴席上
上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂、铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
筷子用法
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
1、俄式服务特点
俄式服务是西餐普遍采用的一种服务方法。俄式服务的餐桌摆台与法式的餐桌摆台几乎相同。但是，它的服务方法不同于法式。俄式服务讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。俄式服务，每一个餐桌只需要一个服务员，服务的方式简单快速，服务时不需要较大的空间。因此，它的效率和餐厅空间的利用率都比较高。由于俄式服务使用了大量的银器，并且服务员将菜肴分给每一个顾客，使每一位顾客都能得到尊重和较周到的服务，因此增添了餐厅的气氛。由于俄式服务是大浅盘里分菜，因此，可以将剩下的.，没分完的菜肴送回厨房，从而不必要的浪费。俄式服务的银器投资很大，如果使用和保管不当会影响餐厅的经济效益。在俄式服务中，最大的问题是最后分到菜肴的顾客，看到大银盘中的菜肴所剩无几，总有一些影响食欲的感觉。
2、俄式服务的方法
(1)分发餐盘。
服务员先用右手从客人右侧送上相应的空盘，开胃菜盘、主菜盘、甜菜盘等。注意冷菜上冷盘，即未加热的餐盘，热菜上热盘，即加过温的餐盘，以便保持食物的温度。上空盘依照顺时针方向操作。
(2)运送菜肴。
菜肴在厨房全部制熟，每桌的每一道菜肴放在一个大浅盘中，然后服务员从厨房中将装好的菜肴大银盘用肩上托的方法送到顾客餐桌旁，热菜盖上盖子。站立于客人餐桌旁。
(3)分发菜肴
服务员用左手以胸前托盘的方法，用右手操作服务叉和服务匙从客人的左侧分菜。分菜时以逆时针方向进行。斟酒、斟饮料和撤盘都在客人右侧。
着装礼仪
公务员的服装应当合乎身份，庄重、朴素、大方。 具体而言，注重仪表美、强调语言美、推崇行为美，是公务员所应遵守的工作礼仪的基础内容;
(1) 着装上应符合“TPO”原则 一切服饰的选择都必须依据具体的时间(Time) 、地点(Place) 、场合( occasion)来 确定。
(2) 着装的三色原则 三色原则：即无论是西服、制服，还是休闲装，包括上衣、裤子、衬衫、领带、袜子、 鞋子和手提包在内，全身的颜色最好是在三种之内。
(3) 整洁原则
(4) 男士、女士正式场合着装及配饰 男士正式场合着装(西装)及配饰
西装：颜色以藏蓝、黑色、深灰为最正式，双排扣的西装要把扣子全部系上以示庄重， 单排扣有一颗、两颗、三颗之分，通常一颗纽扣应扣上，两颗应扣上面那一颗，三颗纽扣应扣中间的那一颗。
衬衣：选择白色、浅蓝色为佳，袖口长于西装袖口 1-2 公分。
领带：颜色应与西装的颜色相配或协调。正装的领带花色应小巧、经典，不宜夸张。 袜子：应与鞋同色或与裤同色;
皮鞋：不能穿白色或其他较浅颜色的皮鞋搭配正装。 三一定律：即男人在穿西装的时候，鞋子、腰带和公文包应该是一个颜色，而且应当首选黑色。 女士正式场合着装(西装)及配饰 上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。
裙子：以窄裙为主，裙子应在膝盖以上 3 厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮 的西装套裙不宜在正式场合穿着 。
衬衫：以单色为最佳之选。
鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。穿一双明显跳纱破损的丝 袜是不雅和失礼的。
五忌：忌过分炫耀。忌过分裸露。忌过分透视。忌过分短小。忌过分紧身。
(5) 注重搭配 穿着打扮与身份、年龄、体型等相协调。 色彩选择建议：肤色较深的人不宜选择军绿色、深褐色;浅色有扩张感，深色有收缩感， 职业装的上下装应有平衡感。 职业女性建议常备着装：白衬衣、黑色直筒裤、黑色西裙等，可与各种时尚、鲜艳的色 彩搭配与组合。
(6) 发型设计及头发、身体的护理 发型：公务人员的发型应自然、简洁，不过分夸张、怪异，发色自然，符合传统的标准; 头发：清洁健康、有光泽，气味清新;
仪态举止礼仪
一、站姿、坐姿、走路、下蹲的姿势
站姿：正确的站姿是抬头、目视前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并 拢直立、脚尖分呈 V 字型、身体重心放到两脚中间;也可两脚分开，比肩略窄，将双手合起， 放在腹前或腹后。
坐姿：入座时要轻，至少要坐满椅子的 2/3，后背轻靠椅背，双膝自然并拢(男性可略分 开) 。身体稍向前倾，则表示尊重和谦虚。[男]可将双腿分开略向前伸，如长时间端坐，可双 腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下; [女]入座前应先将裙角向前收拢，两 腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠， 但要注意上面的腿向回收，脚尖向下。
走姿：在站姿的基础上，双手自然前后摆动。 蹲姿：一脚在前，一脚在后，两腿向下蹲，前脚全着地，小腿基本垂直于地面后腿跟提 起，脚掌着地，臀部向下。
二、眼神与微笑
如何与对方进行目光交流：
与陌生人或异性初次交往时，可将目光放在鼻梁上，眼神较自然;
对于上级或是你很尊敬的人，可将目光放在两眼上端的额头上，有略微仰视的效果;
较熟悉的的老朋友，目光自然、不必拘束。
微笑：人与人相识，第一印象往往是在前几秒钟形成的，而要改变它，却需付出很长时 间的努力。良好的第一印象来源于人的仪表谈吐，但更重要的是取决于他的表情。微笑则是 表情中最能赋予人好感，增加友善和沟通，愉悦心情的表现方式。一个对你微笑的人，必能 体现出他的热情、修养和他的魅力，从而得到人的信任和尊重。 微笑的标准：露出上面的六颗牙齿。
政务日常办公礼仪
1、握手礼仪
握手，是见面时最常见的礼仪。因为不懂握手的规则而遭遇尴尬的场面，是谁也不愿意 遇到的。行握手礼是一个并不复杂却十分微妙的问题。作为一个细节性的礼仪动作，做得好， 它好像没有什么显著的积极效果;做得不好，它却能突兀地显示出负面效果。 握手握得正确与否，主要看动作是否符合下列要点;
掌握握手的时机
(1)遇到久未谋面的熟人时;
(2)在比较正式的场合与相识之人道别时。
(3)自己作为东道主迎送客人时。
(4)向客户辞行时。
(5)被介绍给不相识者时。
(6)在外面偶遇同事、朋友、客户或上司时。
(7)感谢他人的支持、鼓励或帮助时。
(8)向他人或他人向自己表示恭喜、祝贺时。
(9)应邀参与社交活动见东道主时。
(10)对他人表示理解、支持、肯定时，要握手，以示真心实意。
(11)在他人遭遇挫折或不幸而表示慰问、支持时。
(12)向他人或他人向自己赠送礼品或颁发奖品时。
2、电话礼仪
打电话： 时间适宜：择时通话，8 时到 18 时之间为公务电话时间，尽量在这一时间段内处理好各 种公事公务。通话时间长度要控制在三分钟左右。
内容简练，语言规范，文明礼貌：通话语言要规范，第一句问候，第二句自报家门;要直 言主题，简明扼要，打电话前要打好腹稿，做到长话短说，不说废话，没话别说; 要秉行尊敬对方的意念; 嘴与话筒之间要保持大约三厘米左右的距离，语音语调要让对方感觉亲切;
打电话时，如果发生掉线、中断等情况，应由打电话方重新打并道歉。
接电话： 电话铃响在三声之内接起。铃响不过三声; 电话旁边准备好纸笔进行记录。确认记录下的时间、地点、对象和事件等重要事项;
所谓 5W1H 原则是指①When 何时②Who 何人③Where 何地④What 何事⑤Why 为什么⑥HOW 如何进行。 若要找的人不在，要先说不在; 挂电话：地位高都先挂。
3、汇报工作礼仪
汇报方式：口头汇报、书面汇报和电话汇报。
汇报前：汇报的内容需要充分准备。主题专一、客观公正、有备而至、备有提纲;
汇报时：汇报者要遵守约定、谦虚谨慎、表现大方、尊重对方。
再次，要懂得政务接待礼仪。
接待工作的原则和注意事项：对等对应原则;接待中应注意平衡(平等)原则;重要客 人的接待(VIP 迎宾) 。
介绍礼仪：基本原则，地位高者有优先知情权;介绍内容包括单位、职务、姓名和来访 事项，提供尽可能多的被介绍人的信息。被介绍人有多位，应先介绍职位高者，后介绍职位 低者。要注意禁忌。
4、会议礼仪
组织会议的礼仪
(1)大型会议的分工 会议总负责人
(2)小型会议 自由择座
大型会议
(1)主席台排座 其一，主席团排座。国内目前排定主席团位次的
基本规则有三：一是前排高于后排，二 是中央高于两侧，三是左侧高于右侧。
其二，主持人座席。其具体位置之所在有三种方式可供选择：一是居于前排正中央;二 是居于前排的两侧;三是按其具体身份排座，但不宜令其就座于后排。 其三，发言者席位。发言席的常规位置有二，一是主席台的正前方，二是主席台的右前 方。
(2)群众席排座 自由式择座 会议参加者礼仪 会议参加者应衣着整洁，仪表大方，准时入场，进出有序，依会议安排落座，开会时 应认真听讲，不要私下小声说话或交头接耳，发言人发言结束时，应鼓掌致意，中途退 场应轻手轻脚，不影响他人。
5、政务合影礼仪
国内合影时的排位一般讲究“居前为上，居中为上，以左为上” 。具体来看，习惯做法通 常是主方人员居右，客方人员居左，即“以左为尊” 。 按单位就座 面门设座 依景设座 秘书、宣传组 会务组 安全保卫组 涉外合影的排位。在涉外场合合影时，应遵守国际惯例，宜令主人居中，主宾居右，令 双方人员分主左宾右依次排开。简言之，就是讲究以右为上。
6、宴请礼仪
(1)宴请的安排 在宴请的安排中，主要考虑三个重要环节：即选择菜品、确定用餐形式、安排座次。 选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬，饭店拿手和客人喜爱的菜肴， 注意禁忌。 确定就餐形式。 (中餐、西餐、自助餐) 。
安排座次： 正式宴会开始前的准备工作之一就是要安排席位。西餐座次安排和中餐有很大不同。 情 况不同，座次也有不同的，下面就中西餐餐桌座次安排作一番了解。 中餐宴席座次安排细则 中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内 容。 中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两 方面。
一、陪同领导出入电梯，谁先进？
正确的是你先入后出，原因是：一是安全考虑，二是为了带路，引导的方位在左前方引导，为的是方便。
二、打电话时谁先挂电话？
正确的是地位高者先挂断电话，原因：如果是等对方先挂断电话，不具有操作性，地位高者先挂断电话，表示尊重，尊重上级是天职。
三、双排座轿车，哪个位置是上位？
在社交活动中，如果是主人亲自驾车接客，副驾驶为上座，在公务接待中，司机后排对角线位置为上座，在接待贵宾中，司机后排座为VIP位置。
四、领导和来宾你先介绍谁？
先介绍领导（主人），这是国际惯例，原因：客人有优先知情权，政务礼仪是先宾后主，先女后男，客人的优先知情权应先得以体现。
五、与上司同坐主席台，上司坐在哪？
政务礼仪为前排高于后排，中央高于两则，左高右低。商务礼仪为右高左低，“左”和“右”是以当事人为参照的。
六、跟外人交往时，什么不能谈？
即“六不谈”与“五不问”不非议党和政府，不谈论国家秘密和行业秘密，不非议交往对象的是非，不议论领导，同行，同事，不谈论格调不高的话题，不谈论个人隐私的问题。不问收入，不问年纪，不问婚姻家庭，不问身体健康状态，不问职业经历。
七、穿西装时的高标准要求是什么？
“三色”要求，全身上下的着色不能超过三种颜色，袜子跟皮鞋，裤子的颜色最好一致，有两种袜子不能穿，一是白色，二是尼龙丝袜。
一、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
牢记韩菜的的情意结：
1.泡菜情意结:韩国上至国宴下至千家万户不离泡菜，没有泡菜，韩国人完全没有办法吃饭。
2.色彩情意结：正宗韩餐讲究红、白、黄、绿、啡五色必须齐备，否则会被视为不正宗。
3.平凡情意结：御膳几乎都用最常见的原料，韩菜精髓就是在平常小菜中体现高超厨艺。
韩国料理进餐礼仪有哪些？进餐礼仪要牢记：
1.饭碗不可拿起！中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩，饭碗只能放在桌上，而且也不能用嘴接触饭碗。
2.左手不要出现！正规的韩餐，是只能用右手来取食的。
3 严格进餐顺序：上菜齐后，右手一定要先拿勺
子，从泡菜汤中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，然后才可以随意地吃其他东西。
4.筷子不入汤：筷子只负责夹菜，不许出现在汤里。不用时筷子要并拢放在右手边的桌上。两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。
请韩国客人用餐时还要注意哪些问题？
韩国人用餐时有个习惯：不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒，千万别介意，这是出于“盈则满”的儒家理念，涵盖着祝福启示的意味；而且，他们只为别人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“劝酒、劝酒”，要人家劝了，帮着倒了酒，才能喝。
韩食礼仪
器皿--筷碗勺的情投意合
就从餐具谈起吧。渤海湾彼岸的韩国与我们同用一把筷子，这使不少急于洗脚上岸的”农民“在时尚面前不致于如面对西餐的刀叉般尴尬。故而，西餐在人的印象中总是高雅之所，而韩国料理却能进入大众生活。
但是，在韩国料理店的桌面上，看到的筷子大都是金属制品，比如梨花苑，客人用的一律是不锈钢筷子，长度比中餐筷子短2厘米，直径小1毫米，拿起来沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎么调整手型都一下难以适应。问服务员，回答是金属筷适合夹烧烤食品，爽利、卫生、经久耐用，且不像竹木筷子般容易磨损，也没有使用一次性筷子造成浪费的问题。
再如饭碗，韩国饭碗就像僧人手中的斋钵，扁圆的形状，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鲜碟也皆是如此，只是个头大小的区别而已。而勺子也不是摆在碗中的，而是与筷子一起搭在木质筷子架边上，筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。
习惯--烤肉搭着生菜一起吃
在韩国料理店，放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉，还有剪刀，可以根据肉类的质地进行剪裁，以求烧烤熟度的均匀，而吃法的绝妙之处在于吃时还必须用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒丝，蘸上一点红色的甜辣酱塞进嘴里。类似于北京烤鸭的吃法，却没有烤鸭的肥腴，而是一种清新甘滑的味道。
而在韩国料理店里，泡菜由于成本不高，除了特别精致的品种外，大多数餐馆都是免费提供的，客人一到即有四五碟泡菜上桌，虽不华美丰盛，但亦可开胃增香。
用餐过程中您是否表现的得体大方、礼貌周全?中餐餐桌上的礼仪知识快快学起来! 座次礼仪：
中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜礼仪：
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
1.看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
2.看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3.看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的`价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
吃菜礼仪：
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
英式服务又称家庭式服务。服务方法是服务员从厨房把煮好的菜送到餐厅，顾客的主人自己切肉，配上蔬菜。服务员依次把菜送给每一位客人。餐桌上摆放着调味品、沙司和配菜，顾客自己拿走或互相传递。英式服务家庭的氛围很浓，很多服务工作都是客人自己做的，用餐节奏慢。家庭餐厅在美国很受欢迎，这种家庭餐厅使用英国服务。
1、美式服务的特点
美国服务是一种简单快捷的餐饮服务方式。服务员可以看到几张餐桌。美国服务简单快捷，餐具和劳动力成本相对较低，空间利用率和用餐周转率相对较高。美国服务是西餐零点和西餐宴会的理想服务方式，广泛应用于咖啡馆和西餐宴会厅。
（1）在美式餐桌上铺上海绵桌垫，再铺上桌布，防止桌布与餐桌音质滑动，减少餐具与餐桌之间的碰撞声。桌布周围应至少垂30厘米。但是，台布不宜过长，否则会影响顾客入席。有的'咖啡馆在台布上铺上较小的“方形台布，这样，重新摆放台布时，只需更换小台布即可，可节省大台布的洗涤次数。同时，它也起到装饰餐桌的作用。通常，每两位顾客使用一个糖杯、盐杯和胡椒瓶。
（2）将折叠好的餐巾放在餐桌上，其中线对准餐椅中线，餐巾底部离餐桌边缘1厘米。餐巾左侧放置两个餐叉，叉尖朝上，叉柄底部与餐巾对齐。在餐巾的右侧，餐刀、黄油刀和两把茶匙依次摆放在餐巾的外面。刀刃向左，刀尖向上，刀柄底部向下，与餐巾平行。将面包盘放在餐叉上方。将水杯和酒杯放在餐刀上方，距刀尖1厘米，杯口朝下，顾客到餐桌时，将水杯翻过来，倒冷水。
2、美式服务方法
在美式服务中，厨师在厨房烹饪菜肴，并安装盘子。餐厅服务员用托盘把菜从厨房运到餐厅的服务桌上。热菜要盖上盖子，在顾客面前打开盖子。在传统的美国服务中，服务员用左手从客人左边送菜，从客人右边取出用过的盘子和餐具，从客人右边倒酒。目前，许多餐厅的美国服务服务都是从顾客的右边，用右手顺时针进行的。
用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
站有站姿,坐有坐相是对一个人行为举止最基本的要求,也是一个人必须拥有的基本额素质,站立是人们生活、工作及交往中最基本的举止之一。正确的站姿是站得端正、稳重、自然、亲切。做到上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平挺胸，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，两脚靠拢，脚尖呈"v"字型。女子两脚可并拢，肌肉略有收缩感。
如果站立过久，可以将左脚或右脚交替后撤一步，但上身仍须挺直，伸出的脚不可伸得太远，双腿不可叉开过大，变换也不能过于频繁。
站立时，如有全身不够端正、双脚叉开过大、双脚随意乱动、无精打采、自由散漫的姿势，都会被看作不雅或失礼。
坐姿包括就座的姿势和坐定的姿势入座时要轻而缓，走到座位面前转身，轻稳地坐下，不应发出嘈杂的声音。女士应用手把裙子向前拢一下。坐下后，上身保持挺直，头部端正，目光平视前方或交谈对象。腰背稍靠椅背，在正式场合，或有位尊者在座，不能坐满座位，一般只占座位的2/3。两手掌心向下，叠放在两腿之上，两腿自然弯曲，小腿与地面基本垂直，两脚平落地面，两膝间的距离，男子以松开一拳或二拳为宜，女子则不松开为好。非正式场合，允许坐定后双腿叠放或斜放，交叉叠放时，力求做到膝部以上并拢。
无论哪一种坐姿，都要自然放松，面带微笑。在社交场合，不可仰头靠在座位背上或低着头注视地面；身体不可前俯后仰，或歪向一侧；双手不应有多余的动作。双腿不宜敞开过大，也不要把小腿搁在大腿上，更不要把两腿直伸开去，或反复不断的'抖动。这些都是缺乏教养和傲慢的表现。
1、首先，穿着一定要整洁得体
即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。
2、坐姿应端正而不僵硬
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上
平常跟朋友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐同伴表示尊重，最好把手机等物收入包中。
4、如果是你请客，记得让客人先点菜
如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。
5、和就餐同伴点一样数量的菜
这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。
6、如果是你请客，记得早点准备买单
一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15—20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。
7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒
你只要说你喜欢什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的价格的酒，侍酒师就会根据这个价格范围来推荐酒款了。此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，静静地品尝感受不是很好吗?
8、不要退酒
如果你不喜欢点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，毕竟他们已经为你开瓶了。不过，如果酒本身有问题，你可以跟侍者说明情况，要求退掉或换另外的酒。
9、不要朝侍者大声呼叫
有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。
10、知道餐巾摆放的位置
现在就餐一般将餐巾放在腿上。在东家将餐巾放好后，你方能开始用餐。如果要暂时离开，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完毕后，把餐巾整洁地放在左手边(无需折叠，不要放在餐盘上)，不过这要等东家先做完，你再做。
11、知道各种餐具的用途
在正规的西餐中，餐具一般是这样摆放的，各种刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意别用错了。
12、就餐时，注意你在餐桌上的举止
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一块吃一块，不要一下子切很多;
(2)吃饭时速度不要太快，别让他人觉得你在赶时间，特别是当你做东的时候;
(3)嘴中有食物的时候不要说话;
(4)用餐巾擦嘴或擦手;
(5)面包不要拿在空中，要放在面包盘里;
(6)喝水或饮酒时，眼睛看向杯子。
13、不要越过餐桌去吃同伴的食物
跟不熟的人一起用餐或在正式的场合用餐，都要切记这一点。不过，与朋友用餐可以轻松一点，可以用面包盘盛给同伴一些你觉得好吃的食物。
14、就餐时不要谈公事
吃饭的时候不谈公事，也不要抱怨同事或工作，不要扫了大家的兴。
15、不要抱怨菜不好吃
既然别人邀请了你就餐，作为客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感谢主人的款待，这是礼数。
16、和客户一起吃饭，最好不要给食物拍照
现在朋友圈这么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高档西餐厅怎能错失拍摄美食的好时机?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影响不大，低调点就行。但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你当然得说yes了。
17、假如点的菜没做好，可退回重做
要是点的菜没做好，可以要求餐厅重做。在去退菜之前，请务必告诉就餐的同伴们先行用餐，不要等你。
18、用餐完毕后不要随便把餐具放在盘子边上
应该把刀叉竖直向上摆成11，这是一种暗示服务，侍者看到了自然会来收。
西餐的特点
“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。
西餐餐桌礼仪要注意的
既然咱们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：
1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。
2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)
3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。
4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，假设有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。
5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。
6、假设在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或假设你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。
7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。
8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。
9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，假设他们非常忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。
10、吃饱饭之后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。
1、法式服务特点
传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常，法式服务用于法国餐厅，即，扒房。法国餐厅装饰豪华和高雅，以欧洲宫殿式为特色，餐具常采用高质量的瓷器和银器，酒具常采用水晶杯。通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。在法式服务中，服务台的准备工作很重要。通常在营业前做好服务台的一切准备工作。法式服务注重服务程序和礼节礼貌，注重服务表演，注重吸引客人的注意力，服务周到，每位顾客都能得到充分的照顾。但是，法式服务节奏缓慢，需要较多的.人力，用餐费用高。餐厅窨利用率和餐位周围率都比较低。
2、法式服务方法
(1)法式服务的摆台。
法式服务的餐桌上先铺上海绵桌垫，再铺上桌布，这样可以防止桌布与餐桌间的滑动，也可以减少餐具与餐桌之间的碰撞声。摆装饰盘，装饰盘常采用高级的瓷器或银器等。将装饰盘的中线对准餐椅的中线，装饰盘距离餐桌边缘1~2厘米。装饰盘的上面放餐巾。装饰盘的左边放餐叉，餐叉的左边放面包盘，面包盘上放黄油刀。装饰盘的右边放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右边常放一个汤匙。餐刀的上方放各种酒杯和水杯。装饰盘的上方摆甜品的刀和匙。
(2)传统的二人合作式的服务
传统的法式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。其中一名为经验丰富的正服务员，另一名是助理服务员，也可称为服务员助手。服务员请顾客入座，接受顾客点菜，为顾客斟酒上饮料，在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，递送帐单等。帮助服务员现场烹调，把装好菜肴的餐盘送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。在法式服务中，服务员在客人面前作一些简单的菜肴烹制表演或切割菜肴和装盘服务。而她的助手用右手右侧送上每一道菜。通常，面包、黄油和配菜从客人左侧送上，因为它们不属于一道单独的菜肴。从客人右侧用右手斟酒或上饮料，从客人右侧撤出空盘。
(3)上汤服务
当客人点汤后，助理服务员将汤以银盆端进餐厅，然后把汤置于熟调炉上加热和调味，其加工的汤一定要比客人需要量多些，方便服务。当助理服务员把热汤端给客人时，应将汤盘置于垫盘的上方，并使用一条叠成正方形的餐巾，这条餐巾能使服务员端盘时不烫手，同时可以避免服务员把大拇指压在垫盘的上面，汤由正服务员从银盆用大汤匙将汤装入顾客的汤盘后，再由助理服务员用右手从客人右侧服务。
(4)主菜服务
主菜的服务与汤的服务大致相同，正服务员将现场烹调的菜肴，分别盛入每一位客人的主菜盘内，然后由助理服务员端给客人。如服务员为顾客服务牛排时，助理服务员从厨房端出烹调半熟的牛肉、马铃薯及蔬菜等，由正服务员在客人面前调配作料，把牛肉再加热烹调，然后切内并将菜肴放在餐盘中，正服务员这时应注意客人的表示，看他要多大的牛排。同时，应该配上沙拉，服务员应当用左手从客人左侧将沙拉放在餐桌上。
1、餐桌上，有人帮忙递食物，一定要说谢谢。这样就能体现你是一个有礼貌的人。
2、如果在别人家做客，或者在餐厅吃饭，一定要记得感谢主人，并告知主人你很喜欢他们做的菜。因为主人花费了很多时间和精力准备食物，你一定要让他们知道你很赞赏他们所付出的劳动。
3、就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
4、吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，容易把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。
5、吃东西时要闭嘴咀嚼。没有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意听到咀嚼食物时地声音。喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤快喝完时，用左手将汤盘的稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
6、吃的饭菜，即使不合口味，也不要说任何没有礼貌的评论。因为这会伤害做菜人的感情。
7、如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才开始吃。
8、就餐时不可狼吞虎咽，要细嚼慢咽。因为主人花了很长时间准备的食物，吃的人就应该慢慢享受，来显示对主人的尊重。
9、不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
10、如果你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。
11、不要在人前剔牙。如果你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。
12、就餐时，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾轻擦或轻拍你的嘴。不要用餐巾擦脸或者擦鼻子。如果实在需要擦脸的话，可以离开餐桌，上洗手间擦。
13、除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外(比如： 鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼)，用叉子叉着吃食物。
（一）迎宾礼节。
迎宾礼仪是办公室日常接待的重要工作。正确的迎宾工作，除了热情与真诚，礼仪常识必不可少。迎来送往，是日常接待工作的主要方面。
1、办公室日常迎宾。秘书在办公室接待来访的客人，既有预先约定的，也有临时无约的“不速之客”。不管是有约的还是无约的，秘书都应热情地以礼相待。
当来宾若是熟悉且依约前来的，秘书可亲切地与其握手并礼貌地将其引到事先安排好的会谈地点。对首次到访的来宾，不管有约无约，秘书都应诚恳地进行自我介绍，然后或确认或恭敬而礼貌地询问来宾身份，并与其握手致意，必要时可与来宾礼貌地交换名片。对有约的、重要的，或是远道而来的来宾，为了表示郑重、尊敬与热情、友好，主人（多数是秘书）应提前到达预先约定的地点或本单位的大门口、办公楼下恭候来宾。当来宾乘坐的车辆驶近时，应面带微笑，挥手招呼致意，以示“我们在此已经恭候多时了，欢迎您的光临”之意。
2、办公室之外迎宾。有时，秘书必须陪同或代表领导到机场、码头、车站等交通场所迎接来宾，或在接待活动地迎接来宾，这相对于办公室日常迎接来说，程序更为复杂些，礼仪礼节要求也更为讲究。迎宾时，主人应提前到达迎接地点。来宾到达后，主人应上前热情地招呼、问候，然后或自我介绍，或互相介绍，或交换名片。如果与来宾是初次见面，秘书可事先准备好写有如“欢迎XX公司先生一行”之类醒目文字的接站牌。
对重要的来宾，可在交通场所或特定的地方举行一定的欢迎仪式。必要时，要安排迎宾线，即在迎宾时，为了表示隆重，同时也便于主客双方相互致意，主方人员列队迎接来宾。迎宾线可安排在门内，也可安排在门外，但是一定要面向来宾方向。迎宾线的'迎接人员要按职务的高低排列，排列方式可是“一字式”或“雁字式”。
欢迎重要来宾时，有时还要安排送花。送花时，一般宜选择代表“友谊、喜悦、欢迎”花语的花卉，如玫瑰、兰花、紫罗兰等。如果是接待外宾，送花时，一定要尊重来宾所在国对花的禁忌风俗。一般来说，以红色花系或紫色花系为佳，忌用黄色花卉和菊花、杜鹃花、石竹花。来宾所在国的国花一般都会受欢迎。在数目上，西方人送花一般是单数，但是不能送13朵。
（二）送宾礼节。
俗话说：“出迎三步，身送七步。”这是迎送客人的最基本礼节。送别客人时，秘书应根据实际情况，将客人送至办公室（或接待室）门口，或送至电梯口，或送至单位的大门口等，与客人握手道别，必要时还要为客人打开车门。送别时一定要注意的是，不管送到哪里，都要面带微笑，挥手目送客人远去。握手道别时，主人一般不宜先伸手，以免给人造成“逐客”的误会。
重要的访问应当举行一定的欢送仪式，欢送仪式可在交通场所或特定的地方举行。必要时，要安排送宾线，即在送宾时，为了表示隆重，同时也便于主客双方相互话别，主方人员列队送别来宾。送宾线的人数及安排与迎宾类似。同时，有时还可安排送花。送别时，可用芍药花、胭脂花等，也可加杨柳、杉枝表示祝福与惜别，同迎接时送花一样，也要注意有关的禁忌。
综合服务是法国服务、俄罗斯服务和美国服务的综合服务模式。这种服务方式用于许多西餐宴会的服务。开胃菜和沙拉通常用于美国服务；汤或主菜用于俄罗斯或法国服务；甜点用于法国或俄罗斯服务。不同的餐厅或不同的餐厅选择不同的'服务组合，这与餐厅的类型和特点、顾客的消费水平、餐厅的销售模式密切相关。
自助服务是把事先准备好的菜放在餐桌上。客人进入餐厅后，可以自己选择符合自己口味的菜肴，然后拿到餐桌上吃饭。这种用餐方式叫自助餐。餐厅服务员的工作主要是饭前布置，饭中取下用过的餐具和酒杯，补充餐桌上的菜肴。
不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声"不，谢谢!"或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
韩国基本礼仪
待客礼
韩国人热情好客，无论在什么场合遇见朋友，总是彬彬有礼，热情问候，谈话得体，主动让道，挥手再见。邀到韩国朋友家中做客，主人家事先要进行充分准备，并将室内院外打扫得干干净净。客人到来时，主人多弯腰鞠躬表示欢迎，并热情地将客人迎进家中，有饮料、水果等招待，用丰盛的饭菜款待。
吃饭礼
进韩国人家里要脱鞋，到韩式食堂进餐也要脱鞋，因此一定要注意穿干净的袜子。入座时，宾主都要盘腿席地而坐，不能将腿伸直，更不能叉开。与长辈吃饭时不许先动筷子，用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上。吃东西时，嘴里响声太大，也是非常丢人的。
好客礼
韩国人是一个好动感情民族，对于我们这种把感情通过聚餐表现时，应该给予充分的理解。韩国人家里如有贵客临门，主人感到十分荣幸，一般会以好酒好菜招待。客人应尽量多喝酒，多吃饭菜。吃得越多，主人越发感到有面子。
敬酒礼
传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。经长辈允许，晚辈才可向长辈敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为长辈斟酒，敬酒人只是敬酒，自己是不能与长辈同饮的。
韩国人普遍忌"四"字。因韩国语中"四"与"死"同字同音，传统上认为是不吉利的，因此，在韩国没有四号楼、四层楼、四号房，军队里没有第四师，宴会厅里没有四桌，敬酒不能敬四杯，点烟不能连点四人。
社交礼
在社交礼仪上，韩国一般不采用握手作为见面的礼节。握手时讲究使用双手，或是单独使用右手。在晚辈、下属与长辈、上级握手时，后者伸出手来之后，前者须先以右手握手，随手再将自己是左手轻置与后者的右手之上。在韩国，妇女和小孩一般情况下，妇女不和男子握手，以点头或是鞠躬作为常见礼仪。在称呼上多使用敬语和尊称，很少会直接称呼对方的名字。
在韩国，重要场合女人是要穿韩服的，比如参加婚礼、葬礼。男士没有那么多要求，一般都是西装，一定要干净整洁。
韩国人的民族自尊心很强，反对崇洋媚外，倡导使用国货。在赠送礼品时，最好选择是鲜花、酒类和工艺品。
和自己的周围的韩国人比较亲近的话，对于留学生来说是很有益的。平时要多和他们沟通，会学到很多意想不到的知识。
禁忌
平时和韩国人交谈，最好是谈韩国悠久的历史和文化，少谈政治问题，特别是当地政治。韩国政府禁止人们谈论政治问题，所以，和韩国人谈政治会给他们带来麻烦。用餐时，不能随便出声说话，如不遵守这一进餐礼节，会引起人们的反感。韩国人很爱面子。所以，要尊重韩国人，不能当面出言指责他们。不能使用“不”字来拒绝韩国人，可以委婉地表示你的不同意见。
韩国人同第一次见面的客人之间交换礼品是很常见的事情。为了保全韩国人的面子，要让对方先送礼；然后你再回送。送给韩国人的礼品可以是鲜花和一些小礼品，或者是具有中国特色的礼品。不要送食物做礼物，因为它们可能不适合韩国人的口味。在送礼时，还要注意礼品上不能有韩国制造或日本制造的标志。韩国人一般不当别人的面打开礼物。
韩国人忌讳的数字是“4”，“4”在朝鲜语中的发音、拼音与“死”字完全相同，是不吉利的数字。所以，韩国楼房没有四号楼、旅馆不称第四层、宴会中没有第四桌、喝酒绝不肯喝四杯，等等。
韩国人姓“李”的很多，但绝不能说“你是姓十八子李”之类的话。因为在朝鲜语中“十八因为在朝鲜语中“十八子”与一个淫词相近。特别是不能在女子面前说此话，否则会被认为有意侮辱人。
有损形象的“电话形象”
不报家门，而用“是我”代替姓名，别指望人们都知道你是谁。
单方面无礼地中断电话，不给别人反应的机会。
在通话时不捂住话筒，同时与身边的人讲话。
保证一会儿来电话，但过时不来，害得别人苦等。
长时间不应答对方的讲话，让对方以为电话出了故障。
通话时，嘴里嚼东西，让人感到不受重视。
滔滔不绝地说，不给对方反应的机会。
猛地挂断电话，震耳欲聋，影响别人情绪。
在节假日、用餐、睡觉时打电话，让人反感。