上班管理制度（精选6篇）
为确保公司进行有秩序的经营管理而制定；本制度适用于全体员工。
1、出勤：时间调整时由办公室统一公布通知。工作时间：上午8：30-12：00，下午13：30-18：00
2、打卡（签到）：全体员工统一按规定的时间地点打卡（签到）。员工上、下班时必须本人亲自打卡（签名），不得代打卡（签名），否则双方均以违纪处罚。
3、迟到：上班8：30以后算迟到。以5分钟为计算单位，不足时为5分钟，按每计算单位五元扣减工资。15分钟后视为旷工。
4、早退：每天下午18：00前无故离岗者为早退。按旷工处理。
5、请假：员工若早上有事不能直接到公司，应在前一日由本人亲自（非特殊情况，不准无故代请假）向主管部门负责人请假或在当日上午8：30前用适当方法向主管部门经理请假，部门负责人将未到人员的情况在当日上午8：30前报办公室，否则视为旷工处理。请假未满一天者，以工作时间计算，按个人工资标准由财务核扣。
6、旷工：按正常工资的两倍核算扣旷工工资。连续旷工三天或一个月内累积6天，予以除名考勤过程中，弄虚作假，不按要求及时上报者将按规定处理。
根据《xx省某四星级中学关于实行全员聘任制、内部结构工资制的方案》第十八条之规定，教职工每月发放考勤和常规考核奖，在符合规范条件下，教师每月80元，职员、工人每月60元。现就教职工考勤问题作如下具体规定：
1、病、事假应酌情扣发津贴。病假按请假实际天数扣发津贴的50，但对50周岁以上的男教职工、45周岁以上的女教职工每学期累计时间在一周以内的病假，不扣发津贴。事假按请假1天，扣发1天津贴计算，直至扣完津贴总额。经批准参加继续教育性质的学习，不扣发津贴。请假1天之内的由中层部门批准，1天至3天由分管校长批准，3天以上的由校长批准，所有请假者都必须履行书面手续，一式两份，一份交校长办按规定处理。
2、政治学习、教研组活动（含集体备课）各处室召开的有关会议及全校性集会活动，无故缺席一次扣发10元，事假扣5元，迟到或早退的，一次扣发3元。
3、旷职1天扣除半月津贴，旷职2天扣除全月津贴，旷职3—4天，扣除一个季度的津贴，旷职5—6天扣除半年津贴。旷职7天以上将因自动解聘，停发工资。（以上2—3条由各处室考核）
4、因疏忽耽误上课者，除责令补课外，每节课扣发津贴10元，无故不上课者以旷职论。
5、因疏忽以致上课迟到、早退5分钟以上者，除责令补课外，每次扣发津贴3元，因工作不负责任上课迟到、早退5分钟以上者，每次扣发津贴15元。（以上4—5条由教务处考核）
6、职工、干部实行坐班制，迟到、早退10分钟以上，半小时以内，每次扣发津贴2元；超过半小时，不足1小时者，每次扣发津贴5元；超过1小时，不足半天者，每次扣发10元；超过半天者以旷职论。对前勤教师实行弹性坐班制，出勤率达90以上即符合要求，考勤时间为上午2、3、4节课，下午2、3节课，晚自修1、2节课（高中部）。体育老师和高中班主任坐班考核时间由德育处界定考核。超越上述规定，与实行坐班制的工作人员一样实施扣罚。实行坐班制的工作人员上下班时间，由学校按其工作性质规定。各部门、处室应建立相应的考勤制度，加强平时的考勤、考核。天天有记载，按月汇总，报校长办按规定处理。（干部由校长办考核，其他由各处室考核）
7、实行工作量承包制的工人，不能在规定时间内完成规定工作者，酌情扣发其津贴。（此条由总务处考核）
8、在校园内骑车发现一次扣5元，抽游烟或集会时抽烟一次扣发10元（由德育处考核），在办公室玩电脑游戏一次扣10元。（由教务处考核）
9、担任选修课、竞赛辅导或组织会议使用公共教室后没有执行三关（关门、关水电、关设备）或教室（会议室）严重不洁，公物有损坏，扣发任课老师或组织者当月考核工资5元。凡教师学生来信反映问题可以解决的两天内未解决或暂且不能解决又未予答复者扣发当事人10元。（由校长办考核）
10、教师必须认真备课，上课前应有具体教案，学校将采取集中性检查和听课后调阅两种形式了解备课情况，如发现无教案上课和教案不齐，在当月考核工资中扣发10-30元。
11、无特殊情况，任何老师不得占用他人正常上课时间（包括叫走学生处理本学科问题等），出现一例扣发当月津贴20元。
为提高全员素质，保证产品质量，更好的为客户服务特制定本条例。
(一)检验工序管理制度
1. 质检人员必须依据仓库开具的领料单进行领料{打包物料};
2.质检人员在检测物料(成品，半成品)前必须审好图纸、工艺档及要求，做好检验前的准备工作;
3. 未经部门主管批准，不得随意改动检验工艺和参数，若有必要改动必须与相关工序联系，预防和杜绝安全质量隐患，确保检验工作顺利进行;
4. 在检验过程中发现的问题及时分析解决，并做好记录，与上下工序有关的问题及时联系，预防同病复发，把损失降到最低;
5. 检验过程中实行三检制，即：自检、互检、专检。自检完的产品打上标记，合格品与不合格品分类摆放，不允许混放，依次充好。
6. 不合格及无标记的产品(成品)不允许流入下道工序，并做好标示，放在规定位置;不合格品按《不合格品处理规定》处理;
7. 合格品经检验合格后，做好标示，放在规定位置，待合格产品打包入库;
8. 产品在流转过程中严防磕碰，若有发现，将严肃处理;
9. 质检员依据领料单进行产品首件检验，如有不符，及时通知相关人员并纠正;
10. 质检员在生产过程中要做到首件检验、中间巡检、完工专检。发现问题及时解决;
11. 各工序人员必须严格执行《操作规程》，若有违犯，将按有关规定进行处理。
(二)上班制度
1. 全体人员应事先做好准备工作，员工必须提前5分钟到达生产现场(员工之间不准代打卡;如有发现将严肃处理;)。详细了解设备运行情况以及一天的工作内容;
2.质检员工对检验设备仪器须进行检查，并进行书面记录，检验设备每日需打扫清洁
4. 质检员必须做到“五清三”即：五清——看清、讲清、问清、查清、点清;
5. 质检人员按照规定分工到现场进行现场巡视，对发现的问题，现场记录清楚;在检查中发现不符合实际情况时，质检人员应立即处理，
6. 未经批准同意不得私自离岗。
7.检查组长的工作：1)检查人员是否齐全，设备运行、现场环境是否良好;2)检查各项工作是否准备完备准确;3)召开班前会，安排工作;4)向上级及时汇报当天工作;5)及时解决当天遇到的问题;
8.上班期间不准聚集谈天;不准玩手机;不准窜岗;不准做与上班无关事宜;
9.下班提前5分钟，总结一天的工作内容并做好工作报表报告上级;
10.确定检工作台面检验设备及周边打扫干净，方能下班;
(三)现场管理制度
1. 合格品与不合格品分类摆放整齐，做好标记;
2. 工、卡、量具摆放整齐严防摔碰伤;
3. 设备保持清洁、润滑、无故障;
4. 下班前设备及周边打扫干净，不允许有铁销、产品、油污等存在;
5. 不用的打包工具，不良品等按要求放到指定地点，如有违犯将按规定处理。
(四)工具管理制度
1.发动和依靠工人参加工具管理，提高工人爱护工具的主人翁责任感。认真管好、用好工具、不积压、不丢失工具。
2.加强对工具使用的技术指导。在使用工具时和操作过程中，严格按工艺规程进行，防止工具过度磨损和损坏，并推广先进经验，改进工具使用方法。
3.加强工具的维护、保管、磨刃、回收、翻新、修复工作。对工具要经常进行维护，在使用过程中用钝了的工具，要重新磨刃。为了保证工具的品质并使工人不致因为自己磨刃而降低设备利用率，应尽可能组织集中磨刃。工具要“以旧换新”进行回收，修复、翻新后再继续使用。
3、工具交接或退还
(五)工具的借用
1、为方便不常用工具的借用，仓库设部分常用操作工具备借
2、工具借用期限最高借用期为一周。
3、工具借用及归还手续：
A、工具借用必须填写“工具借用申请单”，说明借用时间、归还时间、用途、保管责任人等，经部门负责人与所在部门负责人签名后，方可借用。
B、保管员负责借出工具的催还，如有丢失或损坏，按上述赔偿规定赔偿。
C、工具归还时，保管员确定借出工具无损坏方可在“工具借用申请单”上签名确认归还。
(六)入库管理：
原材料必须有保管员同交货人亲自交接，核对物资的规格名称、数量是否一致，钢材应涂色标志。按规定放置。半成品入库应做到已检品和待检品分开放置，成品应依据检验员开据的检验单核对产品的型号、数量是否正确，符合要求方可办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物品处理放在待检区域内，经检验不合格的物品一律退回。
四、安全事项：严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和物资财产的安全1)上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失。2)下班检查是否锁门，断电及其它不安全隐患。
(七)考勤制度
为确保公司进行有秩序的经营管理而制定;本制度适用于全体员工。
1、 出勤： 时间调整时由办公室统一公布通知。
工作时间： 上午8：30-12：00，下午13：30-18：00
2、打卡(签到)：全体员工统一按规定的时间地点打卡(签到)。员工上、下班时必须本人亲自打卡(签名)，不得代打卡(签名)，否则双方均以违纪处罚。
3、 迟到：上班8：30以后算迟到。以5分钟为计算单位，不足时为5分钟，按每计算单位五元扣减工资。15分钟后视为旷工。
4、早退：每天下午18：00前无故离岗者为早退。按旷工处理。
5、请假：员工若早上有事不能直接到公司，应在前一日由本人亲自(非特殊情况，不准无故代请假)向主管部门负责人请假或在当日上午8：30前用适当方法向主管部门经理请假，部门负责人将未到人员的情况在当日上午8：30前报办公室，否则视为旷工处理。请假未满一天者，以工作时间计算，按个人工资标准由财务核扣。
6、旷工：按正常工资的两倍核算扣旷工工资。连续旷工三天或一个月内累积6天，予以除名
考勤过程中，弄虚作假，不按要求及时上报者将按规定处理。
为提高全员素质，保证产品质量，更好的为客户服务特制定本条例。
(一)检验工序管理制度
1. 质检人员必须依据仓库开具的领料单进行领料{打包物料};
2.质检人员在检测物料(成品，半成品)前必须审好图纸、工艺档及要求，做好检验前的准备工作;
3. 未经批准，不得随意改动检验工艺和参数，若有必要改动必须与相关工序联系，预防和杜绝安全质量隐患，确保检验工作顺利进行;
4. 在检验过程中发现的问题及时分析解决，并做好记录，把损失降到最低;
5. 检验过程中实行三检制，即：自检、互检、专检。自检完的产品打上标记，合格品与不合格品分类摆放，不允许混放，以次充好。
6. 合格品经检验合格后，做好标示，放在规定位置，待合格产品打包入库;
7. 产品在流转过程中严防磕碰，若有发现，将严肃处理;
8. 质检员依据领料单进行产品首件检验，如有不符，及时通知相关人员并纠正;
9. 质检员在生产过程中要做到首件检验、中间巡检、完工专检。发现问题及时解决;
10. 各工序人员必须严格执行《操作规程》，若有违犯，将按有关规定进行处理。
(二)上班制度
1. 全体人员应事先做好准备工作，员工必须提前5分钟到达生产现场。详细了解设备运行情况以及一天的工作内容;
2. 质检员工对检验设备仪器须进行检查，并进行书面记录，检验设备每日需打扫清洁
3. 质检人员按照规定分工到现场进行现场巡视，对发现的问题，现场记录清楚;在检查中发现不符合实际情况时，质检人员应立即处理，
4. 未经批准同意不得私自离岗。
5.检查组长的工作：1)检查人员是否齐全，设备运行、现场环境是否良好;2)检查各项工作是否准备完备准确;3)召开班前会，安排工作;4)向上级及时汇报当天工作;5)及时解决当天遇到的问题;
6.上班期间不准聚集谈天;不准玩手机;不准窜岗;不准做与上班无关事宜;
7.下班提前5分钟，总结一天的工作内容并做好工作报表报告上级;
8.确定检工作台面检验设备及周边打扫干净，方能下班;
(三)现场管理制度
1. 合格品与不合格品分类摆放整齐，做好标记;
2. 工、卡、量具摆放整齐严防摔碰伤;
3. 设备保持清洁、润滑、无故障;
4. 下班前设备及周边打扫干净，不允许有铁销、产品、油污等存在;
5. 严禁在生产车间、仓库和禁烟区吸烟，一经发现，第一次罚款五十，第二次加倍，造成生产损失的由员工本人承担责任。
6. 生产车间分配的工作任务，员工须保质保量按时完成，不得偷工减 料，拖拉应付，消极怠工或擅离岗位，违者酌情罚款0元—50元。
7. 严禁把公司的产品私自携带出厂，一经发现均按偷窃论处，处50元-100元罚款。
8. 上班时间禁止一切不文明行为，不允许坐在货框、机台上，不得在生 产车间嘻笑打闹影响他人工作。
9. 员工不得在车间打架斗殴、吵骂、诋毁管理人员，扰乱生产次序之言 行，违者处50元—500元罚款，造成严重后果者送交公安部门处理。
10. 员工须爱护生产设备，针车设备由机修工协助定期保养，未经许可任何人不准乱调、乱拆机台，若因操作不善或蓄意破坏致设备损坏者。
(四)入库管理：
原材料必须有保管员同交货人亲自交接，核对物资的规格名称、数量是否一致，钢材应涂色标志。按规定放置。半成品入库应做到已检品和待检品分开放置，成品应依据检验员开据的检验单核对产品的型号、数量是否正确，符合要求方可办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物品处理放在待检区域内，经检验不合格的物品一律退回。
安全事项：严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和物资财产的安全
1)上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失。2)下班检查是否锁门，断电及其它不安全隐患。
(五)考勤制度
为确保公司进行有秩序的经营管理而制定;本制度适用于全体员工。
1、 出勤： 时间调整时由办公室统一公布通知。
工作时间： 上午7：30-11：00，下午12：00-17：00
2、打卡(指纹)：全体员工统一按规定的时间地点打卡。员工上、下班时必须本人亲自打卡，不得代打卡，否则双方均以违纪处罚。
3、迟到：上班7：30以后算迟到。以5分钟为计算单位，不足时为5分钟，按每计算单位五元扣减工资。30分钟后视为旷工。
4、早退：每天下午17：00前无故离岗者为早退。按旷工处理。
5、请假：员工若早上有事不能直接到公司，应在前一日由本人亲自(非特殊情况，不准无故代请假)向车间主任请假或在当日上午7：30前用适当方法向车间主任请假，车间主任将未到人员的情况在当日上午8：00前报办公室，否则视为旷工处理。请假未满一天者，以工作时间计算，按个人工资标准由财务核扣。
6、旷工：按正常工资的两倍核算扣旷工工资。连续旷工三天或一个月内累积5天，予以除名。考勤过程中，弄虚作假，不按要求及时上报者将按规定处理。
(六)着装制度
1、按照公司规定统一着装要求;
2、严禁穿拖鞋、高跟鞋、短裙、短裤上班;
3、女员工把头发束起来，不怡披头散发;
4、按照公司规定佩戴口罩、手套、头套等生产工具;
5、夏天着装以舒适宽松为怡，不得穿着暴露、严禁不文明行为。
(本制度从制定之日起生效，必须严格执行)
20xx年2月27日
一、上班时间制度
上班时间早晨8:30，下班时间下午6:30—7:30。送货司机以送完当天货单为止。
二、迟到矿工制度
早晨8:30分上班打卡，最迟打卡时间不能超过8:35。若超过时间视为迟到处理。迟到10分钟以内，扣除工资10元;迟到30分钟，扣除工资30元，迟到1小时扣50元;超过1小时，按矿工处理。若遇特殊情况，打电话告知。旷工6天，将给予除名处理。
三、请假制度
员工请假须请假前一天填写书面请假条;若临时有急事请假须早晨8:00以前打电话，若超过8:00以后打电话请假扣除工资20元，若超过8:30打电话扣除工资50元，若不请假，扣除工资150元。
四、文员制度
文员上岸第一件事，打开电脑、电话、打印机、打扫清洁卫生。若未尽责将罚款10元，完成接客户电话的每一个细节，客户货单的规格型号、数量，完整记录后并电脑开出送货单。若库房直接送货请QQ截图到库房，开单必须做到：记录本上记录数量、规格型号一致，若出现错误将扣除工资作为处罚。本人开单后发现错误后处罚5元/次;若送货员工发现，每次处罚10,元，并且送货员工奖励10元/次;公司领导发现每个错误处罚20元一次，且下班后整理当天单据，发现后也作同样处罚。且不得聊私人QQ，在电脑上玩游戏等与工作无关的事情，违反此规定，处罚50/元次。不得以私人原因影响工作。
五、司机送货责任制度
司机配合装完货后将送货单据单位及货物名称、型号，依次送到各家各户门店及厂里。忘记带单子，每单10元处罚。送货司机必须协助客户将货物完好无损卸下后，签收送货单，收现金。若司机在送货到客户后发现货款数量多出后带回公司将奖励货物价值的10%，同时将对库管出货员处罚货物价值的10%。单据丢失者每次罚款单据金额5%;现金丢失者每次全额赔偿，若货物在卸物过程中损坏，送货司机将罚款货物价值的15%。若货物数量缺少后，立即打电话回公司核对。货物送到客户公司后，积极配给客户将货物卸下，客户疑问，应当热情周到与客户解释沟通，不要与客户争吵，讲粗话，客户投诉属实，将受到处罚100元/次。
六、库管发货与送货员装货制度
送货单据开好后，库管将整理好的单据按顺序将货物吩咐送货司机完整地将数量规格、型号准确无误地装好。若在装货过程中出现货物损坏，将罚款货物价值的15%。把单据向送货司机交代清楚后将货物送出。在出货装货时，必须做到随喊随到，态度积极，行动迅速。严禁态度不端正，行动迟缓，否则视情节轻重将作出处罚，或者开除。
七、工资发放制度
工资结算于每月30日—31日，发工资于第二个月30日，且每月扣押工资300元整，押金于年底(春节前)一起发放，若工作中发现任何有损公司利益员工者，将被开除，同时将上月工资、本月工资以及每月所扣押金作为对公司赔偿。若中途申请辞职，或被公司辞退，按60元/天结算工资，未满5天，辞退与辞职将不发工资。
八、辞职申请
若员工中途有特殊申请辞职者，须提前一个月提出书面申请辞职报告，待批准后一个月方能辞职，否则公司将不给当月及前月工资，此责任由员工自己承担。
九、开车责任制度
司机送货到每家客户时要保证卸货时板材的完好无损，帮助客户一起卸货，若在卸货中板材有所损坏将罚款货物价值的10%，在送货路上所有违章、罚款金全部由自己承担，除不是本人违章外，驾驶证扣完分后，由本人付钱买分处理，货车上三环路行驶时必须在下午5点前驶离三环路以外的道路。驾驶车辆时，须携带驾驶证、行驶证、从业资格证、内部准驾证。不准转借、涂改或伪造上述证件，不准将车辆交给其他人驾驶。司机将每月30日将加油卡明细单打印一份，和电子违章查询报告交与管理部违反此规定者罚50元/次。
十、奖励
若员工向公司提出好的建议或管理的方法，一经采用实行一个月内，确认有提升公司的管理层次，将奖励100元/次。
第一章总则
第一条为加强X公司(以下简称公司)的餐厅管理，规范工作程序，特制订本制度。
第二条综合管理部为公司餐厅的归口管理部门。
第二章餐厅日常工作
第三条餐厅员工要遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。日常工作时间为：
早班06：00—15：00（中间休息1小时）
晚班10：00—19：00（中间休息1小时）
有业务接待时，以做好保障为原则，工作时间灵活机动。
第四条按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、吃零食、看手机。工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
第五条爱护餐厅设施、设备，由于人为损坏的，照价赔偿。
第三章餐具及人员卫生管理
第六条餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。餐具必须严格落实消毒制度，经消毒后必须存放在保洁柜内。经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。综合管理部负责做好日常监督检查。
第七条保洁柜内不得存放个人餐具和物品，餐厅员工不准私自使用业务接待所用各种餐具。后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。
第八条后厨卫生实行轮班负责制，卫生区责任到人。后厨地面要保持干爽，无水渍、杂物、油渍。操作台台面要整洁，无杂物、污物。灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。
第九条餐厅人员必须持厨师健康证上岗。进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。
第十条不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等不雅行为。工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
第四章食品卫生管理
第十一条烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。
第十二条柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理三次。冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。
第十三条主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。
第十四条进入冷拼间的食品必须清洗干净。加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。
第十五条洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。
第十六条工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。
第五章职工用餐管理
第十七条公司员工应按顺序排队，自助打餐，保持安静，不得大声喧哗。用餐结束后按规定位置放回餐具。
第十八条公司员工如有出差任务等特殊情况不能到公司用餐的，应在开饭前2个小时通知综合管理部和餐厅相关人员，及时做好报备，防止餐厅浪费。综合管理部做好日常监督检查。
第十九条所有员工要珍爱粮食，厉行节约，反对浪费，吃多少打多少，真正落实“光盘行动”，对故意浪费的现象予以批评教育。
第二十条在餐厅提供工作餐时段，在保证员工正常用餐的情况下，员工家属如有用餐需求的，可以提前一天告知综合管理部，按照早餐10元，午餐23元、晚餐12元的价格提供爱心工作餐。具体由综合管理部统一安排调度。
第二十一条为增强公司员工幸福感，凡在公司工作满6个月及以上的员工，每年可申请两次家庭桌餐，桌餐人数不超过12人。家庭桌餐所用食材可以自行提供，也可提前2天将相应菜单提供给综合管理部。餐厅完全以市场价格采购食材，同时按照食材总价格的15%收取加工费。公司餐厅只额外收取100元作为餐厅厨师劳务费用。家庭桌餐具体事宜由综合管理部统筹负责。
第二十二条餐厅工作人员要不断提高做菜技艺，提升饭菜口味。认真细致做好用餐计划，合理掌握供应量，做到少剩菜，甚至不剩菜。综合管理部每天做好检查，如发现剩余量超过5%，予以单次绩效考核扣1分，不设上限。
第六章餐厅设施设备保养制度
第二十三条保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
第二十四条餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。定时清洗空调虑网。对设施、设备出现异常情况及时报告综合管理部。
第七章食品采购、储存、索证管理制度
第二十五条采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：
(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。
(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。
(三)已过保质期的定型包装食品及调料。
(四)不符合标签规定的食品及调料。
(五)无动检证明的冷鲜肉系列。
(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。
第二十六条采购数量由餐厅工作人员根据用餐需求提前确定，提前两天将所需食材等报综合管理部和财务部。由餐厅工作人员进行采购，一人负责采购，一人负责签字验收。综合管理部、财务部进行不定期抽查核对，核对确认无误后，交财务部按流程付款。
第二十七条采购员违反制度或从中作假，造成经济损失或事故的，按照其造成损失的两倍予以赔偿，情节严重的根据有关规定追究法律责任。
第二十八条储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。
第二十九条采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。
第八章附则
第三十条本办法由综合管理部负责解释和修订。
第三十一条本办法自公司批准之日起施行。