在生活中，我们每个人都可能会接触到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。拟起制度来就毫无头绪？下面是漂亮的小编为大伙儿收集整理的宾馆管理制度【通用10篇】，仅供参考。
关键词：宾馆酒店；内部控制；问题；对策
一、宾馆酒店加强内部控制建设的必要性
内部控制是指为了保证组织正常运行、实现其管理目标而在组织内部设计的一套自我管理、约束、控制和评价的管理制度。内部控制制度是现代企业管理的重要内容，在企业的长远发展中具有战略地位。随着市场经济的发展，我国宾馆酒店行业三十多年来取得了跨越式的发展，服务水平和竞争力不断提高。与此同时，宾馆酒店行业的竞争也越来越激烈，不仅有国内企业之间的竞争还有来自国际品牌的竞争。面对这样的经营环境，很多宾馆酒店，包括国内知名的宾馆酒店，因为内部控制不善导致歇业关闭的事件时有发生，加强我国宾馆酒店内部控制建设迫在眉睫。与制造企业不同，宾馆酒店提供的产品是无形的服务，业务环节多、安全责任大、现金收支频繁，宾馆酒店内部控制显得更为必要。因此，本文将深入研究宾馆酒店内部控制建设问题，分析当前宾馆酒店内部控制建设存在的问题，并提出加强宾馆酒店内部控制建设的政策建议，以期弥补相关方面的研究并为企业制定政策提供参考。
二、当前宾馆酒店内部控制建设存在的问题
（一）管理层对内部控制的认识不足
目前，宾馆酒店管理层风险防范意识不强、轻视内部控制制度建设是非常普遍的现象。宾馆酒店行业属于服务行业，主要通过为顾客提供各种服务来获取利润。一般来说，宾馆酒店的管理者比较注重酒店服务质量，而不太关注酒店内部控制体系建设。有的领导对内部控制不甚了解，对内部控制的作用和重要意义认识不足，甚至对内部控制建设持抵制态度。一些管理人员只对关心自己的事业发展而对内部控制漠不关心，内控制度流于形式，并没有被真正地被认真执行，没有发挥内部控制制度应有的作用。有的宾馆酒店管理层没有真正理解内部控制的含义，简单地认为内部控制就是会计管理规范化和企业内部管理制衡牵制，没有将内部控制覆盖到所有的业务流程和人员。还有的宾馆酒店虽然建立了内部控制制度，但由于各方面的限制，制度往往不够科学、规范，也没有被严格执行，无法起不到监督制约的作用。
这些问题在中小型宾馆酒店中表现得更为明显，中小型宾馆酒店过于重视日常经营状况和前期经济利益，高层管理者的内部控制意识普遍不强。相关调查显示，目前国内超过30%的中小型宾馆酒店至今未建立适应其发展的内部控制制度。
（二）管理控制不力，治理结构不完善
宾馆酒店管理控制不力问题突出，风险管控水平有待提高。具体来说，主要体现在以下三个方面：一是预算控制方面。预算控制是内部控制的重要内容，当前宾馆酒店行业预算编制不科学、预算执行不严格的现象十分普遍。很多企业仅仅将预算控制作为经营活动的参考，没有充分发挥预算控制应有的效果；二是资金控制方面。宾馆酒店行业有投资高、回收周期长、现金交易量大等特点，加强资金控制对宾馆酒店显得尤为重要。目前，宾馆酒店盲目投资、收入未及时入账等问题较为突出；三是运营成本控制方面。随着宾馆酒店行业竞争的加剧，成本控制成为其营利的核心环节。目前，大多数宾馆酒店还将成本控制简单地理解为降低消耗，没有将成本控制与服务有效结合。运营成本控制不力不仅会降低企业利润，甚至可能引发员工和客户的强烈不满，最终导致企业倒闭。另外，由于我国对外开放时间较晚，宾馆酒店企业长期处于低竞争、低风险的经营环境中，导致这些企业投资时往往仅凭领导的个人判断，缺乏缜密科学的分析，风险意识淡薄和管控水平较差。例如，安徽知名酒店“一路到家”盲目扩张经营，导致企业管理水平跟不上扩张步伐，最终倒闭。
我国企业治理机制借鉴了英美模式和德日模式，多年的发展已形成了较为独特的模式，取得了令人较为满意的结果。但是，公司治理仍然存在着诸多不足和缺陷。首先，经营权和所有权的分离使得很多企业的经营者为了短期利益而忽视内部治理机制的完善，甚至自己凌驾于内部控制之上，出现了内部人控制的问题；其次，国有宾馆酒店“国有股一股独大”的局面破坏了公司治理的制衡机制，大股东决策时只考虑自己利益，忽略了小股东利益，导致利益划分不清；最后，很多宾馆酒店的董事会、监事会定位不明确，董事、监事之间的权责不明，董事会、监事会不能充分发挥监督作用。
（三）信息交流不畅通，缺乏有效的内部审计和考核机制
信息交流不畅通是当前我国宾馆酒店内部控制建设的很大障碍。信息沟通系的障碍使得上下级之间、同事之间、部门之间交流不够而不能导致工作效率低下，甚至引发巨大的事故。通常，会计部门负责单位的会计核算和监督工作，行政部门负责企业的业务管理工作。然而，由于部门之间的信息沟通障碍，致使内部控制无法高效的进行，无法产生及时、有效的单位真实信息。内部审计是内部控制的重要手段。当前，很多宾馆酒店的管理者对内部审计理解有误，认为内部审计仅仅是上级对下级工作的审计，没有做到审计工作独立公正。有的员工认为内部审计是对其不信任，对内部审计工作有一定的抵触情绪。这些问题导致实践中内部控制机制往往流于形式，内控效果大打折扣。
绩效考核机制和激励约束机制是内部控制制度有效执行的重要推动力。但是，目前我国很多宾馆酒店的绩效考核机制尚未和内部控制制度相结合，很多考核机制设计不科学，过于注重短期经济利益，忽略了宾馆酒店的长夜发展和综合服务能力的提高。宾馆酒店绩效考核机制的不健全阻碍了管理者对经营业绩做出客观公正的评价，无法实施有效的控制和管理，从而影响了日常经营活动。
三、宾馆酒店行业加强内部控制建设的对策
（一）建立良好的内控环境
宾馆酒店内部控制的效果受管理层和普通职员的影响，要努力营造内控管理人人有责的企业文化，为内控工作开展创造良好的氛围。首先是加强管理层的培训，强化管理层的内控意识。宾馆酒店可以定期不定期地举办内控交流会和研讨班等活动，提高管理人员对内部控制制度建设的认识。董事会在制定内控制度时，要明确负责人的责任，实行领导责任制，以此促使管理层履行相关职责。宾馆酒店内控管理工作需要相应的组织机构来完成，应当根据其经营管理的实际情况来设置内部控制机构，尽量减少管理层级，最大程度的提高管理效率，以避免机构冗杂和效率低下。员工是实施内部控制的主体，其业务能力、服务意识和职业道德决定了内部控制的有效性，特别是会计工作人员的综合素质对于宾馆酒店内部控制的实施具有重要的影响。因此，对于会计人员要提出更高的要求，不仅要求其拥有扎实的专业知识，并且还要有较高的职业道德水准。
（二）提高风险意识，建立风险评估机制
在行业竞争日益加剧的情形下，宾馆酒店的生存经营活动无时无刻不处于风险之中。因此，宾馆酒店应当加强对风险的辨别和处理，建立内部风险管控体系和风险评估机制，监管其经营管理活动中存在的风险。首先，要加强管理层和会计人员风险意识，建立风险管理文化和风险预警机制，尽可能地将潜在的风险扼杀在摇篮状态。其次，要设立专门的风险管理部门、培养风险管理专业人才，风险管理活动是一项专业性较强的工作，必须要专门的机构和专业的人才的管理。再次，加强风险管理中的问责机制，督促相关人员认真履行其应尽的职责。最后，要优化企业资本结构，尽量降低可能的财务风险、提高资金运用效率。
（三）加强沟通协调，健全企业治理
信息沟通的效率和效果直接影响着宾馆酒店内部控制活动。因此，宾馆酒店应当通过以下几项举措来努力消除信息交流障碍：一是建立内部报告制度，定期通过书面形式向决策层和员工提供宾馆酒店财务和运行管理状况；二是建立反舞弊机制，应对部门和个人职责权限进行明确界定，以保证正确信息的有效传递，防止事件发生；三是加大信息技术的开发与维护，使最新信息技术更好地服务于宾馆酒店内控管理工作；四是加强与外部利益相关者和社会公众的信息交流，使外部机构和个人能够发挥其监督作用。
完善的公司治理机制是内部控制制度的有效执行的前提。宾馆酒店应该通过产权安排将宾馆酒店的风险和收益进行合理的分配，比如可以让员工也拥有宾馆酒店的产权，这样员工就能够更自觉地执行内部控制制度。另外，宾馆酒店可以引入独立董事制度，确保独立董事独立于宾馆酒店，并具备相关专业技能，使其能够真正发挥监督作用。
（四）完善内部审计，加强审计资源整合
内部控制监督是宾馆酒店内部控制顺利进行的最重要和最后的防线。宾馆酒店应当使各方监督作用得到充分发挥，加强内部监督机制、开展内部控制审计。内部审计是对宾馆酒店会计控制执行的再控制。首先，管理层要要清醒认识内审的重要性，安排专业人员、设置合理组织机构，使内部审计真正落到实处。其次，要创新内部审计的技术和方法。最后，加强对内审结果的反馈，要及时对违反内部控制部门和个人提出批评和处理意见。另外，外部审计是内部审计的有益补充，可以借助政府审计，来规范和监督宾馆酒店内部控制。财政、税务等部门的监督管理具有很强的独立性，要善于利用这些资源形成监督合力。
四、结论
宾馆酒店的内部控制制度建设对于其生存与发展都有着非常重要的意义。然而，当前我国宾馆酒店内部控制建设存在管理层对内部控制的认识不足，管理控制不力、企业治理结构不完善，信息交流不畅通和缺乏有效的内部审计、考核机制等方面的问题。现阶段，要努力营造有利于宾馆酒店内控建设的环境，提高宾馆酒店风险意识，建立风险评估机制，并不断健全宾馆酒店内部审计和企业治理，加强沟通协调和审计资源整合。
参考文献：
关键词：现代宾馆；火灾危险性；预防分析
中图分类号：TU24 文献标识码：A
我国科学技术的日新月异，促进了建筑行业的快速发展，作为以赢利为目的的现代宾馆，也改变了以往单一的运营模式，向着多功能的经营方式发展，使得现代宾馆不仅具有会议、餐饮、住宿的功能，同时更具有购物、娱乐的功能。而现代宾馆为了适应社会的发展需求，在进行建造的过程中，结构变得更加复杂、功能也呈现多样化的特点。由于结构的复杂，使得现代宾馆隐藏着火灾的危险性，现代宾馆结构的特殊性，使得在火灾发生时，容易造成财产及人员的重大伤亡。因此，有必要对现代宾馆的火灾危险性做进一步分析，并且提出预防措施。
一、现代宾馆火灾危险性分析
现代宾馆为了适应社会的发展，改变了以往单一的运营模式，向着多功能化发展。因此，把餐饮、会议、住宿、购物、娱乐等功能集为一体。而为了适应市场需求，现代宾馆在进行主体及附属设施的建设时，追求美观、大方，进一步满足客户的需要，以提高自身的竞争能力。也正因为此，使得现代宾馆在进行建造的过程中，由于结构复杂、多样化，使得宾馆内部存在许多的火灾危险性，具体表现在以下几个方面：
1 人员集中，使得疏散出现困难
现代宾馆的客户大部分是临时的旅客，人员集中，并且流动性很大。这些临时的客人对宾馆内部的构造、环境以及安全设施的布置很不熟悉，当发生火灾时，由于自身对宾馆的不了解，再加上产生恐慌的心态，大家都想着逃离宾馆，这就使得火灾现场出现混乱，再加上火灾发生时烟雾弥漫，温度太高存在毒性，因此，很容易使人迷失方向，逃生的通道遭到拥堵，秩序的混乱给疏散工作造成更大的困难，很容易发生人员的伤亡。特别有些现代宾馆根本没有逃生的标志，当火灾发生时，很多旅客在慌乱中不是钻进箱柜就是躲到床底下，不能及时逃生。
2 有机可燃物质多
现代宾馆虽然大部分都是采用钢结构或者钢筋混凝土结构，不过，宾馆内部的摆设和装饰材料则大部分是采用塑料、木材、丝、棉等各种化学合成材料或者其他的纤维制品，这些都是属于有机可燃物，使火灾的危险性增大许多。当万一发生火灾时，这些材料燃烧快，火势蔓延迅速，并且在燃烧的过程中，这些可燃物还会发出大量有毒的气体，例如二氧化碳、一氧化碳等，很容易造成人员伤亡，再加上宾馆特殊的构造，给疏散和扑救带来很大麻烦。
3 宾馆建造特性
对于现代宾馆而言，大部分是属于高层建筑，而这其中，管道井、楼梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，当万一发生火灾时，这些井容易发生大烟囱效应，火焰会沿着通风管和竖井到处扩散，对整个宾馆的建筑物产生了严重威胁。
二、现代宾馆火灾预防措施
1 认真执行消防管理制度
首先，相关消防部门要根据有关规定，对宾馆进行详细的检查，并发挥监督的作用，使现代宾馆从源头消除火灾隐患。消防部门要及时进行督促，督促宾馆的建设单位要认真履行消防部门的相关规定，进一步办好安全手续，对宾馆进行消防安全检查，并做好安全验收，对于符合相关要求的，才允许发放有效手续，从火灾的源头把好安全关，解决宾馆内部安全通道不通畅、防火间距不足的现象。除此之外，还要严格把好制度关。公安部明确规定，作为单位的经营者，要自觉加强消防方面的安全管理，使相关的消防管理制度能够贯彻落实，作为消防管理部门，要对宾馆加强消防、火灾安全管理方面的监督。同时，消防机构还要和卫生、工商、公安等部门进行配合，及时对自己所负责的辖区内的宾馆进行及时了解，对宾馆进行严格监督，对于不合格消防管理的，要加大执行力度，促进宾馆行业的健康发展。
2 加强消防宣传、加强消防培训
对宾馆等人员密集的场所进行消防宣传，对宾馆的管理人员、安全管理员进行消防安全培训，以此提高宾馆管理人员的消防防火意识，使其掌握自防自救的能力。除此之外，对宾馆全面落实逐级的防火安全责任制，要求宾馆的经营者要严格执行“谁主管就由谁负责、谁主办就由谁负责”的原则，并逐级进行防火责任状的签订，使消防安全不留死角。同时，宾馆要经常组织员工学习消防安全知识，掌握各类消防器材的使用方法，火灾发生时要懂得报警，并要懂得扑救的基本办法。对宾馆员工加强消防安全宣传，使宾馆员工能够自觉遵守消防安全制度，能够进行防火方面的检查，能够及时发现火灾，并能及时消除火灾隐患。
3 做好三个方面的工作
首先，宾馆要认真执行24小时值班制度，做好消防的预防和监控工作，要对宾馆火灾自动报警系统的监控进行充分利用，当自动报警系统发出火灾报警时，要及时派防火安全员进行详细确认。第二，宾馆要加强对安全员的管理，要求安全员要坚守工作岗位，并且加强巡逻，对于宾馆内部的保护部位要进行严格巡查，有发现火灾隐患要及时进行报告。第三，宾馆要加强用火、用电、用气的管理，建立、健全相关的管理制度，强化宾馆工作人员掌握用火、用电、用气的操作规程，并且落实到位，使宾馆工作人员明确不超负荷用电，防止线路的潮湿、短路；对于厨房内的燃气、燃油管道、阀门、仪表等，要由专业技术人员进行及时检查，防止出现泄露事件，造成火灾的发生。
结语
根据以上所进行的分析可以看出，现代宾馆人员密集，并且流动性大，宾馆内部客房的数量多，各项配套设施齐全。所以，要加强对宾馆进行火灾危险性分析，并采取相应的措施进行预防，及时消除火灾隐患，进一步保证宾馆的正常经营。
参考文献
[1]高建民。公共建筑火灾危险性分级的探讨[J].福建建设科技，2008（1）.
关键词：接待型宾馆；新形势；创新发展
接待型宾馆是中国宾馆饭店行业的重要组成部分，业内通称为“国宾馆”。从上世纪50年代开始，国家大力推进新中国外交，全国各地相继兴建改造了一批政府招待所作为国家政务接待的主要场所，这就是各地接待型宾馆的前身。几十年来，这些接待型宾馆一直承担着重要的接待任务，在内政外交方面发挥着重要的作用，为改革开放和现代化建设做出了一定的贡献。
随着中国酒店业的迅猛发展，接待型宾馆从管理模式、经营方式、客源市场、品牌建设等方面，都受到了较大的冲击。十后，中央出台了“八项规定”，接待型宾馆又面临新的挑战。面对新形势、新要求，接待型宾馆如何融入市场竞争，如何凭借自身特点打造与众不同的市场竞争优势和客源吸引力，是摆在经营者面前一个严峻的课题。本文从接待型宾馆存在的问题入手，分析面临的挑战，就如何突破困境，寻求新的发展途径谈谈自己的看法。
一、接待型宾馆存在的问题
随着改革开放的深入，国际资本和国际品牌逐渐进入国内酒店行业，并在上世纪90年代末形成酒店投资建设的高潮。近20年来，我国酒店的数量以每五年超过50%的速度增长，大量高星级、国际连锁品牌涌入国内，抢占主要政治经济中心城市和旅游城市，在硬件建设和系统管理上与国际接轨，成为目前国内宾馆饭店业的主要组成部分。接待型宾馆则因为体制、管理等方面的原因，逐渐丧失了对国内宾馆饭店业的主导地位，徘徊于政务接待和商务经营的边缘。
（一）竞争机制缺乏
（二）发展模式落后
从主观上讲，接待型宾馆作为以政务接待为主的宾馆，一直以政治性、责任性、保密性、安全性为追求的目标，工作的侧重点在于服务技能的提高、服务态度的提升、饭菜质量的保证，而对经营的利润要求、成本控制重视不够，一旦失去政府的支持，很难在国际大品牌酒店和本地众多高星级酒店林立的形势下生存。从客观上讲，接待型宾馆一般都属于园林别墅式宾馆，环境、安全因素是其他商务酒店无法比拟的，但地处远离市中心，交通不发达，出入不方便，周边配套设施不健全，这些因素也导致接待型宾馆在市场经济的竞争中处于劣势，成为限制其发展的瓶颈。
（三）专业人才短缺
大多数接待型宾馆均有几十年的历史，积累了一定的管理人才，但是与国际连锁酒店相比仍有较大差距，职业经理人才、职业化员工队伍整体缺乏的现状仍然突显。造成接待型宾馆饭店管理人才缺乏的原因归结起来有三个方面的原因：一是接待型宾馆饭店业管理理念落后，基本上靠经验管理，没有先进科学的管理理论指导，理论与实践相脱节；二是有些宾馆饭店为了节省成本在员工教育培训方面投入不够，不注重人才的培养，没有形成造血功能，导致人才流失严重；三是目前社会公众对宾馆饭店管理工作不够了解，很多大中专院校毕业生，包括酒店管理专业的，都不愿意到宾馆饭店去就业，在一定程度上导致行业人员整体素质不高，限制了宾馆饭店管理水平的提高。
（四）政务接待和商务经营存在冲突
由于接待型宾馆的地位和性质特殊，要求必须优先保证接待，在完成接待任务的前提下，才能考虑商务经营。因此，就会产生客源市场的冲突，接待任务与商务市场常常出现客源冲突。为了保证接待，就要牺牲经营，有的已经预订的商务经营业务因接待的冲击被迫退掉，宾馆不但要承担一大部分损失费，而且严重影响了其社会声誉和市场信誉，市场份额逐步降低，极大地影响了经营效益。
二、接待型宾馆面临的困境
党的十后，中央出台了“八项规定”，这场变革使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。各省市的接待型宾馆作为政务接待的重要场所，在新的形势和要求面前正接受一场前所未有的挑战。
（一）政务接待量降从简
八项规定出台后，从简办会的风气日益浓郁，政府及相关会议纷纷退订，宾馆政务接待量出现瘦身。会议接待出现量少、期短、标准低的现象。企业类会议由于缺少政府的参与也纷纷取消。受此影响其他接待也大幅减少，有的接待型宾馆出现了六成以上的落差。
（二）餐饮业面临洗牌
十后，全国餐饮业一改往年的高速增长，增速明显放缓，甚至出现下滑。随着节俭新风劲吹，让不少饭店真正尝到了冷滋味。一些酒店的会议团餐量和套餐量大幅下降，高档宾馆大多门可罗雀。有的高档酒店为了维持每天的运行开支，甚至出现了销售盒饭的经营局面。但是，一些面对大众消费的中档餐馆却生意火爆。
三、接待型宾馆的突围之策
面对严峻的形势，接待型宾馆如何突破困境，寻求新的发展途径，是关系到自身生存发展的重要课题。
（一）放下身段，全面投身市场运营
面对严峻的形势和激烈的竞争，接待型宾馆要放下“老大”的架子，广泛开门纳客，推倒人们心目中的“围墙”，全身心参与到市场竞争中。要善于利用各种平台，不断扩大渠道，挖掘客源。做到多跑、多上门，及时到客户中联络会议，为客户提供全方位服务。要善于把握潜力巨大的会议市场动态，大部分会议有常态化的特征，要及时掌握信息，靠接待优势和速度取胜。要善于利用价格措施，根据淡旺季及时调整，经常推出优惠活动，在节假日客源不足情况下提高人气。要善于利用网络做销售，推出团购活动，让更多的宾客来消费，提高知名度。
（二）以点带面，打造餐饮市场高地
新形势下，接待型宾馆要及时调整菜系品种，放眼大众消费，切实实现餐饮社会化。要提高菜品出口率，最大限度利用食材成本，从原料进口到上餐桌，一切都要合理压缩成本。要主动调整转型，走大众化路子，可以适当降低包间消费标准，吸引更多的家庭消费；可以尝试开展薄利多销的快餐外卖业务，为有关单位和家庭提供派出厨师服务；可以利用优越接待硬件，做好婚宴市场。要持续打造接待型宾馆的品牌，对外提供一视同仁的国宾礼遇，让国宴走入寻常百姓家。通过一系列大众化的措施，提高餐饮满意度，抢占市场份额。
（三）打造文化，凝聚更强力量
没有文化的事业是没有生命力的。在当前的过渡期内，要打造好接待型宾馆特有的文化，理清思路，汇集制度规范和有效的管理办法，为对外输出管理作准备。要继续深入开展各类文化主题活动，抓好业务培训，稳步提升服务质量的优质内涵。要强化党团工妇等组织的职能作用，持续开展好文化创建活动。以文化塑造品牌，以品牌凝聚力量，让员工有自豪感，以更强的责任心投身到工作中。
（四）加强合作，实现资源优势共享
各省市区的接待型宾馆大多保持着较多的联系和较好的沟通。在新形势下，接待型宾馆应该进一步加强交流合作，发挥集体强大的力量。要充分利用这一平台，实现信息资源共享、人员交流往来。可以根据淡旺季，进行服务人员异地交流，既丰富了服务内涵，又节省了人力成本；可以加强餐饮队伍的交流，实现原材料直线供给，丰富菜系品种，提高餐饮竞争力；可以建立长线区域旅游资源支持与共享，实现旅游、酒店两条腿走路。
要有忧患意识，保持清醒的头脑。同时又要树立信心，充满光明和希望。只要接待型宾馆勇于克服困难，及时优化调整，积极有效应对，就能够扭转暂时的困难局面，走出困境，获得新生。
参考文献：
[1]十新政、新经济政策对酒店业的影响。迈点网，2012（11）
[2]李研，吴红娜。我国酒店业经营管理发展趋势及营销策略[J].商业时代，2009（22）
根据宾馆的经营发展趋势以及同行业竞争日趋激烈的现状，通过宾馆组织的培训授课内容，采供部全体员工集思广益，深入分析宾馆经营项目中存在的问题，认为在今后的经营管理中要做到以下几个方面：
一、严格落实规章制度。根据宾馆今年即将出台的新版规章制度中的内容、标准、流程。在今后的日常工作中严格抓落实，用制度来规范一日的工作秩序。强化制度执行力，从仪表仪容、礼节礼貌、服务意识、服务质量上下功夫，牢固建立为一线服务的思想意识，保障一线工作中必备物品的及时性及质量标准符合要求。
二、加大对外销售力度。销售的任务主要是由宾馆的销售部去完成，我们的客源主要分为局办会议、商务客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、上门散客六大类。宾馆全体员工可根据以上六种客源的分类加大自身销售能力，积极想办法为宾馆联系团队会议、散客入住、婚宴用房、用餐。销售部可建立宾馆内部员工销售档案，年底进行统计，根据员工的销售量进行统一考核。
三、加强节能降耗管理。教育培养员工的节约意识，在一日工作中认真履职。牢固树立“点点滴滴降成本，分分秒秒增效益”的节能意识。1、有必要成立节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，具体负责宾馆所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。2．制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使宾馆内的所有员工都行动起来，在全宾馆建立起来全员节能意识。3．定期实施召开节能降耗例会制度，与宾馆的经营成本分析结合起来，对宾馆的每月能耗使用情况进行通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析，同时由节能管理办公室每月对宾馆内所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处罚，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。4．对宾馆夏季和冬季内部室温作出明确规定，对宾馆自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从宾馆内部以制度为保证，坚持在不降低对客服务标准的前提下降低能耗的使用。5、合理使用水电及办公设备，提倡无纸化办公，尽量使用电子文件，减少纸张用量。正确使用、操作办公设备，严禁违规操作，发现故障及时报修，定期对办公设备进行必要的保养延长使用寿命。
四、加大部门内部管理。1、积极支持一线部门的经营工作，对他们所需的物资，实行上门服务，采购前主动询问使用部门的意见、要求，然后及时采买到位。虚心向各部门吸收使用过程中的建议，从而提高采购人员的自身业务素质，防止盲目采购，二次采购，提高了采购的工作效率，降低采购成本。2、可以采取网络购物的方式进行采买，但在采买前要充分了解目前市场上相关物品的价格、质量、款式，做到标准要高、质量要好、价格要低。严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，确保购进货物质优价廉。3、对于宾馆库存的物资要常分类、常整理，了解库存情况，减少积压。做到不脱节供应，降低成本积压。
关键词 宾馆；消防；火灾
中图分类号TU998 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2011）54-0143-01
火是人类从野蛮进化到文明的重要标志。但火和其他事物一样具有两重性，一方面给人类带来了光明和温暖，带来了健康和智慧，从而促进了人类物质文明的不断发展。而现代宾馆的建设既讲究其整体美观实用性，又要讲究内部装饰豪华，外观雄伟，以此同时也增加了火灾危险性。因此，对宾馆火灾危险性进行分析和预防显得尤为重要。
1 宾馆火灾危险性分析
1）建筑结构本身容易造成火灾发生。首先，许多宾馆在装修、改造过程中，非常关注功能和空间的使用，往往忽视对火灾隐患的关注。例如，防火间距不足、客房、包间密闭性强、安全通道不畅、人为破坏建筑物耐火等级、消防设施不完善。因此，一旦发生火灾，火势蔓延迅速，扑救困难。其次，很多宾馆没有进行消防验收和审核就投入使用，设计不合理、消防隐患众多等因素普遍存在。同时，可燃物多。宾馆内部装修时候和室内装饰多用木材、麻、棉、丝等化纤材料，这些材料遇火具有蔓延迅速，燃烧猛烈等特点，非常容易造成重大经济损失和人员伤亡。由于宾馆在装修过程中，内部存在大量可燃、易燃材料等，一些装饰装修用的高分子材料释放大量有毒气体，给人员疏散和火灾扑救工作带来很大困难；
2）缺乏防火常识。首先，大量使用可燃气体做燃料。由于宾馆配有锅炉房、厨房、高低压配电房、发电机房等危险源，加上宾馆设备设施的不安全状态和客人、员工的一些不安全行为，一旦宾馆发生火灾，烟、火蔓延蔓延，极易造成重大人员伤亡。例如，液化石油气等易燃可燃液体、气体进入酒店，厨房用火不慎和油锅过热起火，这些问题使酒店在安全防火工作中存在隐患。其次，随意性吸烟。由于宾馆基本上不禁止吸烟，特别是那些综合性宾馆，危险性更大。但是，旅客酒后躺在床上吸烟 ，乱丢烟蒂和火柴梗，极容易造成人员伤亡和发生重大火灾事故。第三，缺乏防火常识。在宾馆经营者眼中，多以经济效益为重，轻视防火安全现象屡见不鲜，更有甚者宾馆员工没有经过应有的防火培训，连基本的消防器材和火灾报警常识都根本不懂，一旦发生火灾，后果不堪设想；
3）用电量大。由于宾馆具有用电、用气设备点多量大的特点，因此极易引发电线短路或电器设备故障。同时，宾馆经营者为了追求经济效益，一味扩大经营规模，加大了原有电压负荷，电热器具使用不当，电器线路接触不良、照明灯具温度过高等现象层出不穷，加大了火灾安全隐患；
4）人员密集，流动频繁，管理难度大。由于宾馆的特殊性质，人员往往比较密集，且具有出入频繁、流动性大等特点，给日常管理工作带来难度。由于人员高度集中，一旦发生火灾，人员惊慌失措，相互拥挤，因而需要疏散的时间长，极易发生踩伤、挤伤、烧伤等人身事故。同时，很多顾客刚进入宾馆，对宾馆内部设施、环境等并不熟悉，一旦发生火灾，极易造成人员重大伤亡。
2 加强宾馆消防火灾安全管理途径分析
1）深入开展消防宣传，强化主体意识。首先，加强消防宣传。我们要重点加强宾馆等人员密集场所消防宣传，及时掌握宾馆使用、经营情况，一旦发现违反消防安全条例经营宾馆行为及时制止。同时，深入开展消防安全培训工作，加强对宾馆经营者和安全管理员的消防安全培训，逐步提高宾馆经营者的消防防火意识和自防自救能力。其次，全面落实逐级防火安全责任制。宾馆经营者必须不折不扣的执行落实“经营谁负责、谁主管谁负责、谁主办谁负责”的原则，逐级签订防火责任状，坚决做到消防安全不留死角；
2）把好手续关和制度管，从源头上消除火灾隐患。首先，作为消防安全第一责任者的消防部门，必须按照公安部规定，及时对宾馆进行必要的检查和监督，在源头上及时督促宾馆建设单位履行消防规定，办理消防安全手续，并进行及时的消防安全检查和验收，符合规定方可核发有效手续，从源头上把好安全关，切实消除防火间距不足、安全通道不畅等问题。其次，把好制度关。公安部61号令中明确规定：作为单位经营者，必须自觉加强消防安全管理，坚决落实消防安全管理制度、防火检查制度、消防巡查制度等管理制度。同时，按照规定及时查找并整改本单位用电、用火等存在的火灾安全隐患。消防管理部门必须加强对宾馆在消防火灾安全管理方面的监督和执行。第三，公安消防机构应积极会同工商、卫生、公安、等部门，及时对辖区内宾馆进行摸底排查，严格依法监督，加大执法力度，逐步规范宾馆业的健康发展；
3）做好预防和监控，加强用电、用火、用气管理。首先，做好预防和监控。宾馆必须实行24小时值班制度，并充分利用宾馆火灾自动报警系统的监控，一旦发出火灾报警及时派出防火安全员进行确认。同时，宾馆安全员要坚守岗位，加强巡逻，对重点保护部位实施严格巡查，发现火灾隐患及时报告。其次，加强用电、用火、用气管理。一是建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位中。例如，机械设备在使用时，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮，防止线路短路；餐厅在供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，防止火灾发生；厨房内燃气燃油管道、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；
4）做好培训，防患于未然。首先，我们要切实提高从业人员火灾自防自救能力。宾馆作为法人单位，应经常组织员工进行必要消防安全知识的学习，懂得消防器材的使用，会报警、懂得火灾扑救的基本方法。同时，通过消防安全宣传，使员工能自觉遵守消防安全制度，能进行防火检查，能及时发现和消除火灾隐患。
3 结论
综上所述，宾馆具有人员密集、流动性大的特点，宾馆内各项饮食娱乐配套设施齐全，客房数量多，装修材料复杂。因此，为确保宾馆的正常经营，必须加强对宾馆火灾危险性分析和预防，从而形成人人懂消防的新局面。
参考文献
[1]高建民。公共建筑火灾危险性分级的探讨[J].福建建设科技，2008(1).
随着商务经济、旅游经济、假日经济的不断发展壮大，商务、度假、旅游人士的自由往来随之增多，自然地推动了住宿经济的进一步发展。当今社会中真正先富起来的还只是少数，大多数外出人员在外住宿时还会为住宿费用精打细算。社会大众都在急切地呼唤便宜、舒适、清洁、安全的宾馆。鉴于此，温馨、实用的主题宾馆就应运而生了。
主题宾馆面向大众，将成为平民大众外出旅行途中安心歇息的第二个家，其定位为一家综合性的宾馆，全方位为顾客提供安全、经济、清洁、舒适、优质的服务。宾馆有着雄厚的实力，将打造成为全市唯一一家主题宾馆，打响石家庄花园的知名度。并且，宾馆的横空出世也带动周边村子的经济发展，预计在未来的12—15年内，宾馆租金将给本村居民带来一笔可观的收入。
一、项目概况
宾馆定位——主题宾馆
宾馆理念——打造成为全市唯一一家主题宾馆，满足现代外出人员在住宿、餐饮和休闲三个方面与“主题活动”及时协调的需要，围绕“主题”的核心要求进行运作。
宾馆简介——主题宾馆实质上是文化的升华，顾客在消费中体会一种文化的享受，从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重宾馆独特的主题内涵，突出宾馆的文化品位，形成宾馆的个性，从而营造一种无法模仿和复制的独特魅力，在市场上形成鲜明的主题形象。把服务项目融入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对顾客的信任与尊重，这正是我们所倡导的。这一形式在国内已出露端倪，但是尚显稚嫩，还在不断地完善和发展当中，我们有良好的创业机遇和充足的发展空间，挖掘国内市场对主题宾馆的需求。
宾馆详解——主题宾馆由两号楼组成，其中6号楼有6层，地下室为机房功能房；1-6层，每层面积约为521平方米，共设有50个单间，4个高标套房。7号楼有6层，1层用于接待大厅及简易早餐厅；2-6层，每层面积约为473平方米，共设有44间客房，其中6层另设有会议大厅。在宾馆的建设中，共集结了3位艺术家及5位不同设计领域的专业设计师进行设计，客房设计风格迥异，但都体现传统与现代的完美结合。
二、项目设计
目前，国内星级宾馆规模上和数量上都存在着过度建设、设备设施的同质化以及服务方式单一等问题，严重制约了中国宾馆业的发展，迫切寻求新的发展道路。主题宾馆作为个性化的体验式服务产品应运而生，它可以通过主题文化的设计来追求和表达体验式消费需求，同时刺激顾客的购买欲望，使其成为宾馆业中不可忽视的新生力量。国外主题宾馆经营模式发展相对成熟，但在中国，主题宾馆的经营和发展仅仅局限在经济发达的上海、深圳和广州等发达地区。其发展步伐缓慢、滞后，在很大程度上缺乏本土文化特色，但是，从另一角度来看，我国主题宾馆又具有非常大的发展空间和潜力。
三、宾馆设计
主题宾馆经营饮食、休闲娱乐项目和主题客房。主要经营的饮食，菜式荟集了全国美食之精华，每天换不同主题的餐点；休闲娱乐项目包括台球、麻将并且提供当下热门桌游；主题客房形式多样，其中海洋世界、卡通主题房及纯真年代颇受广大顾客的欢迎。
四、市场分析
随着社会的发展和国民生活水平的提高，旅游业已成为全球经济发展势头最强劲和规模最大的产业之一。人们越来越多的追求生活品质和生活乐趣，各地的宾馆也就成了人们关注的话题。“如家”、“锦江之星”、“汉庭快捷宾馆”等快捷宾馆已经不能满足人们的需求，这时，一些有特色的宾馆越来越吸引人们的眼球。主题宾馆这个市场正在开拓，还有很大的空白区，进入壁垒较低，收回投资较快，是一个前景较好的市场。
主题宾馆经营制胜的关键是位置、独占性、品牌优势。要想取得竞争优势，必须要有“人无我有，人有我优，人优我精”的一种特性，成本低，装饰装修新颖简约时尚，针对二三线市场，青年新生代强势的消费群体，个性化的服务加上独特的地域风情为顾客营造美好的情境。为满足顾客的多层次需求，公寓全部采用国内外知名品牌家俱、推出多功能豪华床等不同系列，既满足适应不同品位人群的需要、同时又能逐步品尝不同类型产品所带来的特有乐趣，体验不同类型的产品，享受意想不到的乐趣。
五、服务对象
主题宾馆的主要消费群体是政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员以及旅游爱好者、外地出差工作者，追求个性人群等。虽然商务消费者占据高档宾馆客源的七成，但是根据中国社会的发展，中层阶级的人数是最多的。所以宾馆在余力的情况下，把宣传对象集中于社会的中低收入人群，适当兼顾高收入人群。
六、运营管理
不管是公司还是宾馆都需要一个好的管理制度。公司的存亡取决于制度的好坏，所以制度是主题宾馆建立一个重要环节。经理以分为大堂经理、饮食部门的经理、休闲项目管理经理、客房服务经理，由经理管理本部门的工作，再由人事部门总管宾馆内人员的流动，负责人员的招聘。人事部门负责管理宾馆内的厨师、服务员等，对工作积极、责任心强的人员给予奖励，对无视宾馆制度的员工给予开除。一切以制度主，制度大于人情。建立接受客人的投诉和意见反馈的处理制度能更好的完善本宾馆的管理，有利于本宾馆的发展。要认真对待顾客的意见树立“顾客满意然后自己才满”的服务观念。
七、品牌战略
要想有一个稳定的客源就做好本宾馆的品牌和名气。根据顾客的喜好，我们划分了四个模块：时令、时尚、时世、时差，突出“时”，与时俱进，顺应潮流。主题宾馆以最优质的服务，最好的服务态度，来吸引顾客；以美味的佳肴留住顾客，给顾客留下好印象，让顾客留下好口碑；划分出不同的房间风格，追求最大面积覆盖顾客的需求。
八、收益分析
国外的主题宾馆凭借“有品味的低成本”，强调“目标市场设计”，从“小店收大钱”，彻底告别了廉价的概念。这对国内的主题宾馆也有所启示，“小店也可赚大钱”。据资料统计，在目前中国宾馆业整体利润水平还是亏损的情况下，主题宾馆经营利润率却能达到50%，投资回报率在20%以上。有业内人士计算，如果主题宾馆能保证90%以上的入住率，2年左右即可收回投资，而豪华宾馆通常需要15年才能收回投资。
九、SWOT分析
优势
1、独特的主题风格和设计
2、稳定的客户来源
3、多元化的饮食和娱乐休闲场所
4、市场前景广阔，有益于品牌建设
劣势
1、宾馆品牌知名度欠缺
2、宾馆星级尚未评定
机遇
1、旅游业的蓬勃发展
2、现代人追求个性、时尚
3、网络普及，宣传便捷
4、国内已有成功品牌，带动和示范效应明显
威胁
1、网络营销力量薄弱
2、品牌知名度、影响力有限
十、总结
1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客（散客及团队），为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务；
2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；
3、掌握最准确的房态（入住与否、床位情况），制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资料；
4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作；
5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作；
6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务；
关键词：宾馆酒店；综合用水定额；调节系数；天津市
中图分类号：TV213.4 文献标志码：A 文章编号：1672-1683（2015）06-1197-06
Abstract：Water resources consumption of hotels is very large.Based on the sample investigation of 11 hotels in Tianjin，the structure of water utilization and water balance test reports of 6 hotels were analyzed.The main factors affecting water consumption in hotels were identified through the principal component analysis and correlation analysis.The basal water use quotas of hotels with different levels were calculated using the statistical analysis methods，including simple average method，weighted-average method，secondary average method，and probabilistic evaluation method.According to the differences of water consumption in different types of hotels，the accommodation coefficients for different types of hotels were introduced and obtained from scientific calculations.In order to guarantee the effective implementation of water quota management and achieve the satisfaction rate of 70% for each hotel，the basal water use quota was suggested as 500 L/（bed・d） for hotels in Tianjin，and the accommodation coefficient was suggested between 0.3 and pared with the existing water use quotas，the suggested water use quota is rational and advanced.
Key words：hotel；comprehensive water consumption quota；accommodation coefficient；Tianjin City
天津是水资源极度短缺的城市，加强计划用水和节约用水，是解决水资源供需矛盾的重要途径。《中共中央国务院关于加快水利改革发展的决定》（中发[2011]1号）以及2011年中央水利工作会议明确提出把实行最严格水资源管理制度作为加快转变经济发展方式的战略举措，其中总量控制和定额管理是最为重要的管理手段。建立健全用水定额管理制度，深入贯彻落实水利部实行最严格水资源管理制度的要求，是实现 “用水总量控制红线”和“用水效率红线”最为重要的手段。
在天津市以往的用水定额制定中，虽针对宾馆行业编制了综合用水定额，但上次制定距今已将近十年。这十年中天津经济社会飞速发展，而宾馆行业也随着天津的快速发展而越发兴旺，因此有必要对现阶段的宾馆行业的综合用水情况重新进行调查，从而与时俱进地制定符合当前需求的用水定额。宾馆行业的用水在城市公共生活用水中占据着相当大的比重，近年来有很多学者就宾馆行业的用水定额和水资源管理进行了探讨和研究[1-9]，推动了宾馆酒店行业用水的科学有效管理，有助于实现水资源的高效利用和合理分配。
本文对天津市包括快捷酒店在内的各个类型宾馆酒店用水情况进行抽样调查，在此基础上就天津市宾馆酒店行业综合取水定额编制进行研究。
1 宾馆酒店用水结构及用水影响因素分析
1.1 宾馆酒店用水结构分析
通过查阅相关水平衡测试资料和实地调查，本文选取11家有各个部门用水记录的宾馆酒店进行深入分析，将各类用水分为上述5类用水并取平均值，结果见表1。
客房用水是宾馆酒店用水的主要组成部分。在调查中发现洗浴属于付费住宿服务，消费者的消费观念和较弱的节水意识导致这一部分水资源浪费问题比较严重。因此如何加强消费者的节水意识，引导消费者自觉节水是宾馆酒店节水的关键[10-12]。由于各宾馆酒店的餐厅形式和规模不尽相同，所以餐饮用水要根据实际情况具体分析。职工是除了客人之外宾馆酒店的主要用水人群，职工浴室和职工生活用水共占总用水比例的10.39%。其它用水比例也较高，占总用水比例的19.5%。不同宾馆酒店的环境及配备设施不同，如游泳池是四、五星级酒店必备标准设施，其它类型酒店则大多不配备游泳池等。综上，对于不同类型的宾馆酒店除能确定主要用水部位为客房外，其余各部位用水量变化较大，这在综合取水定额编制时应加以考虑。
同时为了使调研数据更加科学、准确，选择11所宾馆酒店中的6家，对其进行了水平衡测试，作为定额制定的参考数据，结果见表2。
1.2 用水影响因素分析
1.2.1 主成分分析
主成分分析法是把多个变量简化为少数几个综合指标的一种统计分析方法，从数学角度来看，这是一种降维处理技术。应用主成分分析法可以得到影响因素中的主要因素，降低各个因素之间的相关性，简化后续分析过程。
宾馆酒店行业的用水受到多种因素影响，如宾馆类型（星级）、标准间数量、大床房数量、餐位数量、职工总人数、用水管理水平、用水设备（器具）状况、用水工艺、意外事故等，如果对所有的影响因素都分别进行分析计算，就需要引入大量的参数，这在实际操作中是不可行的。因此必须先对这些影响因素进行定性分析，将其中相似的项合并，然后再进行定量分析。用水管理水平、用水设备（器具）状况、用水工艺等因素具有很大的相似性，基本上反映了宾馆单位的用水现状，可合并为用水技术管理水平，而不同等级（星级）宾馆的用水技术管理水平差异较大，相同等级的则相差不大，因此，这些因素可以统一归到宾馆类型即宾馆星级影响中；标准间数量和大床房数量都反映的是房间信息，本文用二者之和的房间总数作为影响因素考核；由于意外事故等非稳定因素很难控制且不可预测，故在此不进行定量分析。
为了找到影响宾馆用水量的最主要因素，对数据利用SPSS软件进行主成分分析。在调查数据中星级虽然是定性数据，但本文将其作为定量的数据来处理。例如四星级用4代替，而快捷酒店星级不太明确，则用2.5代替。
主成分分析结果（表3）表明，第一主成分可以解释原始变量58.990%的方差，选择前两个主成分就可以解释原始变量84.036%的方差；第一主成分是宾馆酒店的星级，而第二主成分是反映客房信息的标准间数量与大床房数量之和的房间总数。这说明宾馆酒店的星级对用水量影响很大，而宾馆酒店的主要用水部位是客房。
1.2.2 相关性分析
根据实地调查和对所得数据进行相关性分析，对宾馆酒店用水量较明显的因素有标准床位数、标准间数量、职工总人数、星级、入住率、大床房数量以及餐位数7个因素。对这些因素与用水量进行相关性分析，所得结果见表4。
由表4可知，标准床位数、标准间数量、职工总人数和星级与用水量关系最密切，是宾馆酒店用水的主要影响因素，其中标准床位数与用水量的相关关系最强，相关系数为0.795。因此，宾馆酒店的用水分析和节水潜力分析要重点考虑标准床位数的影响。此外，标准床位数与标准间数量、职工总人数和星级的相关系数分别为0.931、0.679和0.620，说明他们之间相关性也较好。
在宾馆酒店的用水分析和定额制定过程中，定额基本核算单元的选择和主要的用水部位以及用水影响因素是密不可分的。用水定额的基本核算单元要求数据和用水量之间相关性较高且容易获取，并且只能有一个。客房是宾馆酒店用水的主要部位，而床位数则既与用水量具有高相关性又能反映客房情况。由于宾馆酒店的客房分为多种房型，为解决不同房型对用水量分析的影响，提出标准床位数的概念。标准床位数是参考宾馆酒店行业房间设置标准及天津市用水定额制定经验确定的，标准间按每间床位数2来核算，而大床房则按每间1.5来核算。即：标准床位数=2×标准间数+1.5×大床房数。因此，本文把标准床位数作为宾馆酒店行业综合用水定额的基本核算单元。
2 宾馆酒店综合取水定额的制定
2.1 基础用水定额
现阶段用水定额编制主要采用经验法、类比法、统计分析法、技术测定法和理论计算法五种方法。其中技术测定法主要是针对产品定额。统计分析法是把各个企业用水的历史统计数据与现在实际的用水情况结合起来进行分析，确定用水定额的方法[13-14]。由定义来看，统计分析法可操作性强，能最大化利用调查所得到的统计数据。根据不同测算方法的特点和实用性，本次天津市宾馆酒店行业综合用水定额的制定，结合近三年用水情况，在对宾馆酒店用水现状分析的基础上，选取数理统计方法中的简均法、加权平均法、二次平均法和概率测算法，得到不同满足率下的基础用水定额值，见表5。
根据各宾馆酒店的用水现状和节水工作，综合了用水定额的简均值、加权平均值、二次平均值和概率测算值的结果，按照70%的满足率，建议定额值为500 L/（床・d）。
2.2 调节系数
为保证定额管理能够在微观管理层面上有效实施，考虑到客观存在的差异因素对行业内用水单位取水带来的影响，需要引入调节系数，使客观存在的主要差异因素定量化，方便核算计划取水指标。
2.2.1 不同类型宾馆酒店用水特点
从调查统计数据可以看出：宾馆酒店的星级越高，附属设施越齐全，建筑面积也越大；绿化面积不是星级评定的主要内容，因此星级高低对绿化面积的大小影响较小；客房数、床位数、职工人数的用水量随着星级的增加而增加，用水总量随之增大。从宾馆的人员配备来看，随着星级的增加，平均一个床位配备的服务人员数量也会增加。因此对不同类型宾馆酒店的用水特点进行调查分析是确定合理调节系数的前提和关键。
快捷酒店基本上无洗衣房、游泳池及其他涉水娱乐设施，除极少数提供自助早餐外其余均不设餐厅，即快捷酒店的绝大多数用水来源于客房。另外通过观察发现，不同地理区域由于客流量的影响即入住率不同，导致部分快捷酒店用水差别较大。
通过对三星级宾馆酒店的用水数据进行相关性分析，其用水量主要取决于入住率、标准床位数还有餐位数。说明除客房用水和入住率外，影响三星级宾馆用水的主要因素还有其是否配置了对外营业的餐厅，餐厅规模越大其对总用水情况的影响越突出。
四星级以上（含四星）宾馆酒店的主要用水部位依然在于客房，由于星级评定硬性标准的约束，使得四星级以上（含四星）宾馆酒店绝大多数用水量相差不大，差别主要来源于对外营业餐厅的规模以及是否拥有游泳池、温泉、洗浴中心等大型涉水娱乐设施。
2.2.2 调节系数的确定
由于已经确定宾馆酒店类型（即星级）是影响用水量的主要因素，故将调节系数方案分为星级调节系数和其他调节系数两部分。
在星级调节系数部分，对不同类型宾馆酒店的单耗分别用四种统计方法进行计算，再用计算结果与基础定额相除得到实测调节系数，最后通过专家咨询法和经验法对系数进行修正，确定星级调节系数[15]，见表6。
在其他调节系数部分，由于入住率对不同类型宾馆酒店的用水量均有影响，所以是一个普遍因素，将入住率按不同范围确定相应调节系数。快捷酒店的配置设施大体相同，无其他重要影响因素，故快捷酒店仅就入住率来继续对系数进行调整。经过入住率调节系数调节后，发现范围波动较大的多为三星级中拥有对外营业餐厅的调查对象，而这些调查对象中用水量的差别又与其对外营业餐厅的规模（餐位数）有关。由于大型对外营业餐厅并不是三星级宾馆酒店的标准配置，所以此次研究默认三星级宾馆酒店的对外营业餐厅规模（餐位数）为300个以下，对于超过300个餐位数的三星级宾馆酒店，结合经验并咨询专家，按照相应餐厅上座率给出每餐位每天100 L的额外水量。四星级以上的宾馆对外营业餐厅是必备设施，故已在星级调节系数中体现，但随着宾馆酒店会议接待功能的普遍提高加之天津市举办大型会议的需求逐年递增，为保证定额的全面、合理，有必要对会议接待功能给予相应水量，经调查和咨询专家，宾馆酒店若承办大型会议则按210 L/（人・d）×人数×会期（d）计算相应定额。综上，可以给出调节系数总体方案，见表7。
在2003年颁布的天津市《城市生活用水定额（DBIl2/T 158-2003）》中，将宾馆行业分为中档宾馆（二、三星级）和高档宾馆（四星级）来制定定额，定额为：中档宾馆400～600 L/（床・d），高档宾馆800L/（床・d）。本次制定定额时将宾馆行业分成三类：以快捷酒店为代表的新兴宾馆类型、以三星级宾馆为代表的中档宾馆、以四星级以上（含四星）宾馆为代表的高档宾馆。从定额的初步确定值来看，与老版标准相比有稍许提高，这是因为伴随着经济的快速发展，宾馆酒店的规模不断扩大，基础设施更加完善。越来越多的宾馆酒店是集客房、餐饮、酒吧、文化娱乐为一体的综合企业，并设有洗衣房，这些特点都在一定程度上增加了企业的用水量。但是随着天津的快速发展，市民节水意识与企业节水技术也在不断提高。很多宾馆酒店都建立了多套冷却水循环系统以及蒸汽凝结水回收系统，卫生间安装了节水型器具，定期更换旧的用水管网，使用湖水浇灌绿地，这些先进的节水措施节约了每年的用新水量。因此，本次定额的制定充分考虑了目前天津市不同类型宾馆酒店的用水现状，定额值符合当前的用水水平，具有科学性和继承性。
2.3.2 与其他省市同行业水平比较
由表8可以看到全国其他部分省市宾馆酒店行业的用水定额值，对全国本行业用水情况有一个大体的了解和比较。
东南沿海和中南地区经济发达，宾馆酒店的配套设施相对齐全，高档酒店的比例较大，同时由于地理位置优越，水资源相对丰富，因此用水量较多。西部地区由于经济发展落后和水资源短缺使得用水定额相对较小。不同省市定额的差距主要是由经济发展程度不同和全国水资源空间分布不均造成的。因此，加快跨流域调水、兴修水库、节约用水和防止水污染是解决水资源不足的当务之急。天津市宾馆酒店的用水定额相比于其他省市处于较先进水平，虽然天津市经济发展较快，但由于水资源极度短缺，使得政府对水资源管理严格，企业对用水器具和技术不断改进创新。以上措施都提高了天津宾馆酒店用水定额的先进性。
通过以上的合理性分析，可以看出天津市宾馆酒店行业的综合用水定额值具有合理性、先进性并在全国处于领先水平。
3 结论
本次用水定额编制过程分析了宾馆酒店的用水结构，运用主成分分析和相关性分析方法综合考虑了影响宾馆酒店用水的各项因素，包括标准床位数、标准间数量、职工总人数、星级等，并引入调节系数对基础定额进行修正，力求使定额具有科学性、可操作性、公平公正性以及继承和发展性[13-14]。本次宾馆酒店的基础用水定额为500 L/（床・d），相比于旧版略微提高，但在全国其他省市中处于较先进水平。由于经济快速发展，宾馆酒店的规模扩大，用水量随之增多，但是近年来节水器具的推广、节水意识的增强以及污水、中水、雨水回收利用技术的发展，定额值也会相对减小。随着技术进步和管理水平的不断提高，定额值也随之进行相应的调整和改进，体现以人为本的科学发展观，及时反映经济、社会和环境发展的用水需求，以适应全面、协调、可持续的经济社会和环境发展需要，远期的用水定额值应逐渐接近450 L/（床・d）。
参考文献（References）：
[1]左建兵，陈远生。北京市宾馆用水定额管理研究[J].资源科学，2005，27（5）：107-112.（ZUO Jian-bing，CHEN Yuan-sheng.Quota management of the hotel’s water use in Beijing[J].Resources Science，2005，27（5）：107-112.（in Chinese））
[2]蔡琢，赵金辉，蒋军成，等。城市宾馆业用水定额制定探讨[J].水资源与水工程学报，2007，18（4）：96-98.（CAI Zhuo，ZHAO Jin-hui，JIANG Jun-cheng，et al.Discussion of established the water using quota in city hotels[J].Journal of Water Resources &Water Engineering，2007，18（4）：96-98.（in Chinese））
[3]张金层。论绿色酒店的水资源管理[J].企业家天地：理论版，2009（6）：101-102.（ZHANG Jin- the water resources management of green hotels[J].Entrepreneur World，2009（6）：101-102.（in Chinese））
[4]朱文韬。涉外星级酒店用水定额选用探讨[J].给水排水，2010，36（5）：74-76.（ZHU Wen-tao.Discussion on selection of water consumption in foreign-related hotel[J].Water & Wastewater Engineering，2010，36（5）：74-76.（in Chinese））
[5]周广安，张磊。谈宾馆行业用水定额的编制方法[J].中国给水排水，2002，18（12）：63-65.（ZHOU Guang-an，ZHANG Lei.Discussion on the method for working out water consumption quota in hotel trade[J].China Water & Wastewater，2002，18（12）：63-65.（in Chinese））
[6]昝玉红，谢民育，宁建辉，等。武汉市宾馆饭店行业取水定额的编制研究[J].河北建筑工程学院学报，2005，23（1）：15-20.（ZAN Yu-hong，XIE Min-yu，NING Jian-hui，et al.The establishment research of fixed quantity to take water in Wuhan hotels[J].Journa of hebei Institute of Architectural Engineering，2005，23（1）：15-20.（in Chinese））
[7]吴继强，张建丰，王向荣，等。西安市宾馆酒店用水调查及存在问题初探[J].水资源与水工程学报，2008，19（4）：89-91.（WU Ji-qiang，ZHANG Jian-feng，WANG Xiang-rong，et al.Investigation of water-using and discussion of present problems in Xi'an City′s hotels[J].Journal of Water Resources &Water Engineering，2008，19（4）：89-91.（in Chinese））
[8]左建兵，陈远生。实施取水定额管理的几个关键问题探讨[J].中国水利，2007（7）：27-30.（ZUO Jian-bing，CHEN Yuan-sheng.Discussion on some problems in the process of norm of water intake management[J].China Water Resources，2007（7）：27-30.（in Chinese））
[9]王甜甜，王国利，彭勇。大连市重点行业用水定额制度研究[J].南水北调与水利科技，2013，11（5）：164-167.（WANG Tian-tian，WANG Guo-li，PENG Yong.Determination of water consumption quota of key industries in Dalian[J].South-to-North Water Transfers and Water Science & Technology，2013，11（5）：164-167.（in Chinese））
[10]冉连起。对确定用水定额相关问题的探讨[J].中国水利，2005（11）：19-20.（RAN Lian-qi.Discussion of issues related to determine the water use quota[J].CHINA WATER RESOURCES，2005（11）：19-20.（in Chinese））
[11]苏冬源。行业用水定额与水资源管理[J].广西水利水电，2010（5）：32-34.（SU Dong-yuan.Industry water consumption quota and water resource management[J].GX Water Resources & Hydropower Engineering，2010（5）：32-34.（in Chinese））
[12]张丽，张云，钱树芹，等。用水定额研究进展浅议[J].中国水利，2011（5）：45-47.（ZHANG Li，ZHANG Yun，QIAN Shun-qin，et al.Discusson research progress of water quota[J].China Water Resources，2011（5）：45-47.（in Chinese））
[13]刘云婷，王伟，李克勋，等。天津市火电厂综合用水定额编制研究[J].给水排水，2014（9）：50-54.（LIU Yun-ting，WANG Wei，LI Ke-xun，et al.Determination of the power plant comprehensive water quota of Tianjin[J].Water & Wastewater Engineering，2014（9）：50-54.（in Chinese））
一、加大营销力度，提升市场份额
面对市场的激烈竞争，宾馆领导将及时调整营销策略，勇于开拓创新，发挥营销的开源创收龙头作用，加大会议、团队的促销与开发，不断收集信息，争取会议客源，适量的开发一定的零客市场，走可持续发展的路线。
一是继续做好政务会议接待工作的同时，加强其他企事业单位会议促销，打造会议接待品牌
2014年上半年，主要接待了：团拜会、人代会、政协会、市委常委扩大会议等市里的重要会议。并成功接待了“全省六小警务”、“省电力公司2014年营销工作会议”、“省烟草公司”等省级大型会议，共接待中外宾客共计上万人次，大小会议、社会团体331个。于此同时积极寻求省内外会务客源，重点放在一些企业经济类的商务会议、学术研讨、培训班会议和事业单位的会议。
二是合理并适量的开发旅游团队市场
把旅游团队市场作为宾馆营销的一个补充市场，尽量做好调剂。在会议淡季加大团队销售，并定位于一些档次较高的团队市场开发。同时，注重“内强素质、外树形象”，积极进行全员营销，立足本地市场，经常性、有计划的回访老客户，进而挖掘潜在客户。同时，积极与省内外各大旅行社及各协议单位合作，拓展客源市场。使宾馆在会议淡季的市场销售额稳步提升。
三是加强零客促销和协议散客市场客源的开发，提高宾馆的知名度，增加系统外散客的市场份额
上半年共签订协议单位583家。1－6月份共接待会议331个，其中综合类全国性会议2个，全省性会议20个，全市性会议26个，其他单一性会议283个。其营业额达到2200万元，共接待宾客23685人次，上半年客房出租率平均达到21.22%。系统外散客是我们宾馆客房追求的另一个最主要的客源市场，要在有限的房数中实现客房利润的最大化。把开拓散客市场重点放在周边市以及省外市场。以此使宾馆的日常入住率保持稳定。
四是准确定位，转变观念，加大营销力度
根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。同时扩大营销方式：通过加强与网络销售平台合作，强化宾馆网站建设与管理；人员促销；交易会促销；信函促销；旅行社宣传；电子邮件等其它媒介方式，来吸引更多客人的关注，并最终带来经济效益。
二、加强基础管理，提升管理水平
2014年初宾馆领导专门召开会议，将管理工作、服务质量管理、经营工作列为今年三大工作目标。半年来，通过努力，在各方面均取得一定成效。
（一）完善管理制度，做到效能化管理目标
特别是针对我们宾馆经营中出现的新问题，新现象。首先，狠抓管理制度的完善和落实，对我们宾馆历年来出台的《管理制度》、《员工手册》、《质量管理条例》、《奖惩制度》、《服务操作规范》等规章制度重新进行逐一梳理，继续完善和健全各项规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格落实层级管理制，分工明确，责权清晰，实行责权连带制。同时，根据宾馆领导的要求，结合工作实际，开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动。通过此项活动，解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作作风问题。通过采取效能化的管理，形成了真抓实干、爱岗敬业的优良工作作风。
（二）建立设备设施维护保养管理目标
在日常维护保养工作中，工程部积极树立“一盘棋”的工作思想，不断总结经验，采取上门服务，积极主动地与其他部门沟通协调，及时发现可能存在的设备故障问题，制定合理的解决方案，防患未然。
为了保证宾馆设施设备的正常运行，工程部制订了详细的维修保养计划，指定专人定期保养，在日常大量的零修工作中保证做到出现问题随叫随到。尤其是在宾馆1#、2#、3#、4#楼维护和修缮过程中，认真查找不合理的设计问题和施工问题，为宾馆出谋划策，并及时与项目指挥部沟通协调，逐一解决了工程质量上出现的各种问题。
在宾馆的后期验收和修缮中，进一步明确职责，认真检查每一个细节部分，并做了详细的统计，共上报工程质量联系单70余份、千余项，工程问题图解数百张，需增加设备20多处，通过不懈努力，其中大多数问题和增设项目已解决，为宾馆的正常经营活动奠定了坚实基础。
与此同时为降低经营成本，坚持保养和维修相结合、修旧如新原则。在平时的工作中注重设备设施维护、保养，如会议室桌椅、货架、餐具、炉灶、各种电器等的维护保养。为了保障宾馆的各项设备的正常运行，工程部实现24小时三班轮岗，落实专人管理，既为宾馆节约了开支，也为国家节约了资源，形成良好的操作习惯。
三、转变经营思路，提升经济效益
宾馆的领导班子率先垂范，密切结合宾馆经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，转变观念，积极探索新的经营思路。在激烈的市场竞争浪潮中求生存，努力提升宾馆的经济效益。
（一）客房部上半年的工作主要在以下几个方面做足了文章：第一，抓住质量不放松，高标准、严要求，坚持表格化规范化管理。注重营造温馨舒适的住房环境；二，抓住礼貌问候服务不放松。让来宾能够享受家的感觉。第三，抓住节能降耗不放松，合理安排班次，减少加班欠休的出现，降低工资支出。通过这些行之有效的措施，最大限度发挥出员工的潜能，使客房工作迈上一个新的高度。在强化去年提出的大客房的管理方法基础上，积极创造新的经营项目，如：开发长话联盟住房积分等新项目、新办法，在稳定中提高住宿率。
（二）在面对市场竞争、原材料涨价等不利因素时，餐饮部及时转变工作思路，号召全员节支增效，首先严把进货关，通过市场考察，选用价廉物美的原料。同时，压缩办公费用，提高物品二次利用率，控制水、电、气消耗。其次倡导管理人性化、温情化，培养忠诚员工，防止骨干流失，创造团结、信任、融洽的工作氛围，培养集体荣誉感。
在员工培训方面，制定了详尽的培训计划，采取了操作演示、针对辅导、技能比武等方式，员工提高明显，涌现出了许多业务尖子。同时在厨师长的带领下加强菜品的研发，坚决执行“先进先出”原则，保证了菜品的创新性，提高了客户的满意度。
在上半年的工作中，餐饮部员工们充分发挥不怕苦，不怕累优良传统，以良好的形象及优质的菜面食出色地完成了各项任务，多次出色的完成接待重要级人物及大型团体会议的任务，其整个上半年的营业收入达到1814万元，完成计划的145.55%，毛利815万元，完成利润161.8万元。
（三）在上半年的接待工作中，会议中心不断的积累经验，认真听取客户的意见和反馈信息，积极配合营销部的工作，以此强化自身的业务能力和服务质量。
由于新的宾馆的运行体制与以前的有很大的不同，现在需要首先通过营销部，在经营销部联系其其它部门进行操作。因此需要各部门与公关营销部和会务人员去做好沟通和衔接，各部门要做到通力合作，在某些问题上要耐心的和会务人员解释做到相互沟通、相互帮助、相互协调，以达到客户的会议要求。
在今后的工作中，要积极的转变思路，把提高服务质量做为重中之重来抓，并不断强化自身部门的管理职责（尤其是安全管理工作），同时还要进一步配合其他部门做好会议接待工作，提高自身的接待服务质量。
四、强化整体素质，提升政务接待水平
在上半年的工作中，宾馆的全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨，为提升宾馆的服务水平最出了积极的贡献。因此，宾馆领导根据宾馆的实际情况，责成部门经理积极研讨，制定新的管理方案。具体方案如下：
（一）加强业务培训，提高员工素质
员工服务水平决定着整个宾馆的管理水平。针对这一现状，为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。
上半年在质管部的统一组织下，联合餐饮部，工程部，客服部、会议中心等部门，对新员工分2批次共182人进行了系统的入职培训，使其尽快的了解宾馆的基本情况，并养成规范的工作习惯。主要培训内容包括：宾馆组织架构，宾馆消防安全知识，员工手册，仪容仪表、仪态规范，宾馆服务礼貌用语，电话礼仪，宾馆产品知识，宾馆基础英语等。
在前、后期的培训中采用灵活多样的培训方式，对员工分别采取集中培训、专项培训、个别指导培训，使员工服务意识得到较大提高，服务理念进一步深化，使“微笑服务”已成为员工的自觉行动，坚持做到“主动、热情、耐心、周到”的服务。通过对员工的技能培训，使宾馆的服务质量较以前有了很大的提升，也得到客户的一致好评。
（二）注重各部门之间的协调工作，强化部门督察机制
部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。质管部定期联合餐饮、营销、客房、会议中心等部门，巡查宾馆各部门工作区域，并做好日质检记录，及时与各部门沟通，反馈发现问题，指导部门进行整改。并对每月检查情况进行总结、归纳，形成月质检报告，并组织、召开质检分析会，通报当月检查情况，督促部门整改、落实。
同时加强内部各部门的工作关系，如出现问题，都能自主地与相应部门进行协调解决。同时，应注意各部门的监督工作机制的完善，尤其是一些薄弱环节，如：夜间，假期的接待工作。做好各部门协调工作，强化部门监督机制，树立宾馆的良好形象。通过健全各部门的督察制度，使得宾馆各部门的工作效率大大提高，同时也提升宾馆的服务质量。
（三）进一步强化食品卫生安全意识
在上半年的工作中，以质管部牵头，联合餐饮部、客房部、工程部及会议中心，积极与市卫生监督局、食品药品监督局沟通，全面协调、指导宾馆各部门的卫生达标标准，配合卫生监督部门的各项抽验、检测、评估，对存在问题及时反馈，吸取教训，根据整改意见积极进行整改。
最终在各部门的通力配合下，认真完成了宾馆各项公共场所卫生A级达标的工作，使宾馆顺利通过了公共场所卫生A级达标的认证。各部门积极配合宾馆的工作要求，准备各项材料及培训档案，顺利通过了创建淄博市精神文明单位的各项检查工作。
五、丰富党建工作内容，提升党建工作水平
近年来，我们国际宾馆党支部认真结合自身实际，积极探索和实践新时期党建工作的新方法和新途径，有力地促进了宾馆经济文明建设和精神文明建设的快速发展。
（一）形成组织体系，强化领导到位
酒店认真组织职工学习省、市重要会议精神，结合宾馆实际工作，立足本职求发展，以全面落实科学发展观，构建和谐为核心，认真坚持了“”的组织生活制度，进行政治学习和业务学习。
在经营发展过程中，宾馆领导班子始终把企业文化建设作为工作的重头戏来抓，在宾馆中广泛开展了争创文明单位、卫生、绿化先进单位、青年文明号、青年志愿者集体、服务明星等创建活动。引导广大员工爱所如家，恪守职业道德，崇尚家庭美德，建立文明健康的生活方式。
（二）积极开展文体活动，丰富员工业余生活
在宾馆相关部门的统一组织下，宾馆员工积极参与各项活动。在宾馆的第一届春节晚会上，由各部门选送的节目异彩纷呈，获得了大家的一致好评。在宾馆的第一届运动会中，企业员工踊跃参加各项比赛，赢得了优异成绩，质管部与保安部通力合作取得了拔河比赛的第二名。在宾馆参加的市直机关“党旗飘飘，唱响淄博”歌咏大赛中，宾馆员工积极参与，利用业余时间参加排练，并取得了良好成绩。
（三）创新管理方式，提高党员素质
上半年，国际宾馆党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动，进行理论学习和党组织生活，培养教育党员要发挥先锋模范带头作用。此外，党支部注重培养新党员，加强了对新党员和入党积极分子的培养教育和管理，今年上半年，我宾馆的同志顺利通过党员预备期考察转正，入党积极分子经考察评议纳入党员考察对象。
回顾过去的一年，在各级领导和同志们的关怀帮助下，我率领××宾馆全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高宾馆的服务质量、管理水平和经济效益。为了总结经验，克服不足，更好地促进以后的工作，我将本年度思想、工作情况汇报如下：
作为一名党员干部，一年来，我在思想上能够积极要求进步，平时注重加强政治学习，认真学习党的各项路线、方针和政策，关心国家大事。通过学习教育，自己在思想上更加稳定，政治素质和道德水平有了很大的提高，在大是大非问题上坚持正确的立场，时刻与党中央保持高度一致，真正做到思想稳定、政治合格、立场坚定。
在日常工作中，我能够尽职尽责，坚持原则，廉洁奉公，不徇私情，一丝不苟。主要完成以下工作：
1、主持制定和完善宾馆各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。
2、确立宾馆的经营计划发展规划及经营方针，制定经营管理目标，并指挥实施。本年基本确定俱乐部以×××营业点为重点，辅以×××等配套设施，加强营销，细化服务，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。本年度宾馆原计划收入为×××万元，实际收入为×××万元，完成率为××。
3、加强营销宣传，提高宾馆知名度，拓展客源空间。多年来，我一直非常重视宾馆市场营销与宣传工作，我认为做好一次接待，就是做好了一次广告，客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前，我总是亲自主持召开专题会议，交待各个工作环节中需要注意的问题，并进行分工。会后，亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下，宾馆成功接待了×××等大中型会议，宾馆的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评。
4、加强日常管理，提高服务质量，提高管理水平。日常管理中，我主张以会议形式实现企业管理上的及时性、针对性、公开性、民主性。××年，我亲自主持召开的各类办公会议×××余次。其中：经理办公会××次，各部门专题工作会议××次，重大接待及重大检查前的专题工作会议××次。
5、大力加强培训工作。培训工作对于宾馆适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，宾馆在××年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，累计培训时间为×××小时，部门平均培训课程在××节/月，人均月平均培训课时约××小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。
6、确定宾馆今后的发展目标为依托××，抓住××的发展机遇，将宾馆建设成一个集会务、商务、度假于一体的四星级酒店，全面打造××知名品牌。切实做到管理专业化、服务个性化、经营特色化，建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大管理系统，以标准化、规范化服务为基本，努力追求服务的个性化，以此赢得最大的利益空间。