今天放学回家,我看见妈妈正在厨房忙碌。我就悄悄的地溜进厨房,原来她正准备做番茄炒蛋。我就静静地站在一旁,仔细观察妈妈做菜的过程。
只见她先把三个番茄洗净切块放在一边,然后拿出四个生鸡蛋,在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝,掰开把蛋液倒进碗里,再加点盐,再用筷子不停的快速搅拌,最后把鸡蛋打成了蛋糊。准备工作就完成了。
妈妈打开油烟机,点燃煤气灶,放上炒锅,接着把油倒入锅中,等油热得微微冒了烟,就放进去葱姜,然后把鸡蛋液倒进锅里,将锅轻轻地转动。一会儿功夫,倒进去的蛋液就变成了一张大蛋饼,妈妈拿起铲子将蛋饼切成了块,盛进盘子备用。接着妈妈重新往锅里放了少许油,等油热后把番茄放进锅里,放上一点盐,不断翻炒,大约过了五、六分钟,西红柿炒出了好多红红的汤汁后把刚才切好的鸡蛋块放进锅中合炒。大约一分钟,就关了火,这时再往锅里放上佐料。
一道美味的番茄炒鸡蛋就这样做好了,屋子里弥漫着浓浓的香气。最后把这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里,端上了餐桌。
寒假里老师布置了“家政学习伴成长”寒假作业。我选择了学炒番茄炒蛋。
切番茄,打鸡蛋,开煤气灶,点火,这些都不要紧,可是倒油我就怕了,火呼哧呼哧的响,锅的热气不断冒上来,我怕油倒下去后有油跳起来,万一滴在我手上、脸上,那怎么办啊。想起那油的“嗞嗞”声,感觉就像一把刀一样,每响一次,就让我害怕三分。这时妈妈在旁边给我鼓劲,“乐乐不怕,锅里没水油是不会跳的。”我咽了口口水,拿起油瓶,头使劲往后仰,颤颤抖抖地往锅里倒,直到妈妈说停,我才放心。后来炒鸡蛋,放姜片,下番茄,一起伴炒,放盐,尽管手势那么笨,但我一点也不怕那“嗞嗞”声了,反而更让我觉得悦耳。
端上桌后,我又担心菜咸,直到妈妈说好吃了,我心中的那块石头终于放下了。可是看着爸爸一边吃得邹眉头,另一边又使劲地夸我炒得比妈妈好吃,我就知道盐放得有点多了。不过不要紧,因为今天我勇敢地学会了挑战自己,那“嗞嗞”声就是最好的证明,不是吗?
今天妈妈不在家,我准备露一手,炒个番茄炒蛋。
我从冰≤≥箱里拿出两个大鸡蛋,来到厨房小心地碰着。我碰,我碰,我碰碰碰,怎么还没破?这哪是哪来鸡蛋!我气得一用力,“吧啷”鸡蛋炸了!蛋黄和蛋清飞得到处都是。我苦恼地想:“还是先打扫好战场吧!”我左拖拖右拖拖,终于把战场打扫好了。这次我慢慢的敲,碰好后我把蛋液倒进碗里,小心地准备着。
我把油倒在碗里,把火点着。“呼滋”一下把油倒下去,就在那一瞬间我失信了。“啊!痛死了,痛死了,锅盖你在哪?”我找到锅盖往上盖。过了一会我把鸡蛋液倒进去。出去拿个西红柿来。我回来后发现我鸡蛋的一面焦了,我把鸡蛋翻了边,直接把西红柿丢了进去。“啊,不对,我还没切呢!”它们圆滚的躺在锅里,它们好像在抗议,好像在说:“你还没切呢!”过了一会儿我想:“出锅吧!”我把我的“战利品”放在盘子里,忍不住尝了一口。不对,我没放盐,还是洒点吧,洒好后,我又吃了一口。“呸呸呸”,真是没有难吃,只有更难吃呀。
唉,这次番茄炒蛋失败!
今天,我要向大家介绍一道色香味俱全的菜,他就是人见人爱,花见花开的西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋这道菜,上面的西红柿红红的,鸡蛋是金黄色的,像金子一样。里面还有一点点的葱花,来装扮这道菜。这到菜的味道,尝一口简直是人间美味,西红柿酸酸甜甜,就像山楂的味道一样,鸡蛋美味至极,还带着淡淡的清香。
这么美味的西红柿炒鸡蛋是怎么做的呢?我就来说一说吧,首先要拿出两个西红柿,用清水洗干净,用菜刀把它切成小块儿,放在一边,再拿出一个鸡蛋,把蛋壳打碎,放进碗里,用筷子搅拌均匀,也放在一边。然后把锅下面打开火,把油倒进锅里,要小心一点,油会四处乱溅,等着锅里平静一些,把西红柿先倒进去炒一炒,再把鸡蛋也放进去,但要快点儿炒,不然会坨成一块儿。炒了炒之后,再往里面放一点调料,在炒上一会儿,这样,西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。把西红柿炒鸡蛋放进盘子里,冒着香气扑鼻的味道。
这就是色香味俱全的西红柿炒鸡蛋,希望大家都喜欢它。