厨师岗位说明书精选三篇

厨师岗位说明书(通用3篇)

厨师岗位说明书 篇1

基础信息:

职位名称:财务助理所属部门:财务部职位代码:

直属上级:财务经理职等职级:薪金标准:

直接下属:间接下属:

晋升方向:轮转岗位:

填写日期:核 准 人:

职位概要:

协助财务经理完成财务部日常事务工作。

工作内容:

审核财务单据,整理档案,管理发票;

协助上级审核记账凭证、核对调整账目、预算分析、控制日常费用、管理固定资产; ? 起草处理财务相关资料和文件;

统计、打印、呈交、登记、保管各类报表和报告

协助上级开展与财务部内部的沟通与协调工作;

保管和发放本部门的办公用品及设备;

完成上级指派的其他工作。

任职资格:

教育背景:

◆会计、财务或相关专业大专以上学历。

培训经历:

◆受过管理学、经济法、公司产品知识等方面的培训。

经 验:

◆2 年以上财务管理工作经验,有中级会计师以上职称。

技能技巧:

◆具有一定的账务处理及财务管理经验;

◆熟悉国际和国内会计准则以及相关的财务、税务、审计法规、政策;

◆熟练应用财务软件和办公软件;

◆良好的中英文口头及书面表达能力。

态 度:

◆责任心强,作风严谨,工作认真,有较强的人际沟通与协调能力; ◆有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神。

工作条件:

工作场所:办公室。

环境状况:舒适。

危 险 性:基本无危险,无职业病危险。

厨师岗位说明书 篇2

一、厨师班长的主要职责:

1. 负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领工作人员完成伙食保障任务。

2. 严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查,保证卫生质量。

3. 严格按照保健医要求执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。

4. 采购渠道透明,能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架隔离存放,定期检查及时处理变质原材料。

5. 掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。

6. 负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。

7. 提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

8. 定期进行员工走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将情况汇报上级。

9. 加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

二、厨师班长的主要职责:

1. 负责幼儿园幼儿和成人膳食制作工作。

2. 结合工作实践,能为保健医制定食谱提供合理化建议,严防食物中毒及肠道传染病的发生;如遇特殊情况,改动食谱需由后勤负责人批准。

3. 能独立完成各种食品的制作,不断提高饭菜质量,讲究香、色、味,符合幼儿营养需求;能根据幼儿营养食谱及人数制作各种饭菜,防止浪费。

4. 购买的熟食需要加热处理方能食用,蔬菜要浸泡半个小时;对于烧熟的食物,冬季要做好保温工作,夏季 ,以备要做好防烫和防变质工作;幼儿每天食用的食物在送往班级之前,应留样保存 48 小时(置于冰箱)抽查。

5. 按时做好自己负责的卫生区的卫生清理工作,注意个人卫生,进厨房穿工作服,戴安全帽;个人衣物不带入厨房。

6. 严格执行食堂管理制度,每月与仓库管理员对库存物品进行盘点,结出每月盈亏。

7. 认真执行各项安全制度,按操作规程使用各种炊事机械,做到安全操作;加强防火、防盗工作,确保食堂安全,注意水、电煤气的安全。

8. 严格执行食堂管理制度,进库要验收,库房物资每月盘点,结出每月盈亏,向园长书面报告。

9. 与同事友好合作,分工明确,各尽其责。每周将各种工作情况及进展书面报保健医备案。

三、厨工的主要职责:

1. 负责幼儿园幼儿和成人膳食制作工作。

2. 听从主厨安排做好洗菜、配菜,协助主厨对食堂的管理工作。

3. 协助主厨完成公司厨房各餐的烹制工作,保证食品安全卫生,无过期变质食品。

4. 供餐时负责饭、菜的及时添加;做好厨房的清洁卫生;供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。

5. 保证员工工作餐的及时供应。

6. 负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍。

7. 严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

厨师岗位说明书 篇3

职责表述:部门:内部组织管理工作

工作任务

1、负责指导下属制定阶段性工作计划,并督促执行

2、负责下属部门:员工队伍建设,选拔、配备、评价下属人员:3、负责部门:内工作任务分工,合理安排人员:4、负责控制部门:费用预算,降低费用成本。

一键复制全文保存为WORD
相关文章