一、教育教学：(20分)
1.活动设计：(6分)
(1)能按时提前备课，熟悉教育目标及内容;
(2)符合幼儿年龄特点及兴趣爱好;
(3)活动形式设计多样，活动内容能将各领域有机结合，教育目标制定合理，利于幼儿当前及终生发展;
(4)教案能突出重点难点;
(5)备课认真，能体现“一日生活皆课程”的教育理念;
(6)活动评析分析到位、准确，并能提出具体改进建议。
2.活动实施：(6分)
(1) 面向全体，幼儿参与性强、参与面广;
(2) 教具准备充分、适宜;
(3)随机教育把握好;
(4)能注重个体差异，了解本班孩子个别及群体发展区;
(5)教育效果良好，能对幼儿进行客观、准确、适时评价;
(6)教态亲切自然，语言简练准确;
(7)教师提问具有引导性、针对性、实效性;
(8)计划与执行相符，目标与贯彻相符;
(9)能在活动中较好地转换支持者、合作者、引导者身份;
(10)幼儿常规较好，有良好的学习、行为习惯;
(11)活动实施中能调动幼儿学习积极性，做好师生及生生的有效互动;
(12)活动过程体现游戏化的基本原则;
(13)调整部分。
3.教育笔记：(5分)
(1)语句通顺优美，用词准确，用字规范，不写错别字;
(2) 能及时、准确地捕捉孩子某些情绪行为的变化，并做出科学、合理的价值判断;
(3)能客观地针对个案进行科学、合理的分析，具有一定的分析能力;
(4) 能较准确地反思自身及各项活动的行为过程及结果，能运用各种教育理念分析其形成原因，并给出相应的调整措施;
(5)按时按量完成，态度认真;
(6)内容完整具有实际意义，不抄袭他人作品。
4.教育计划与总结：(3分)
能按时(在规定时间内上交)按质(符合要求，格式书写正确，不敷衍，计划具有实施性，总结具有经验、反思性)地完成各项工作计划总结(有效于组长、班长、教师)。
二、保教工作：(10分)
1.入园：
(1)晨间接待：态度热情，能用双语与幼儿问好，能适时地与家长交流并不影响接待幼儿;
(2)晨检：能及时了解幼儿健康状况及有无携带危险品，提醒幼儿插晨检卡;
(3)积极配合接送车老师清点乘车幼儿人数，保证无遗漏。
2.洗：
(1)入园时能指导幼儿泡手、漱口;
(2)能提醒幼儿饭前便后洗手，帮助幼儿掌握正确的洗手方法;
(3)教育幼儿不玩水，节约用水。
3.进餐：
(1)正确引导幼儿愉快进餐，保持用餐卫生;
(2)能介绍基本营养知识，教育幼儿不挑食，吃够自己的定量，不催餐;
(3)餐后能提醒幼儿擦嘴、漱口，不立即上床睡觉，不做剧烈运动。
4.入厕：
(1)做到集中、个别相结合;
(2)托、小班幼儿帮助擦屁股，整理衣裤;
(3)入厕时有教师跟随。
5.午睡：
(1)餐后安静活动10——15分钟后方可午睡，并提醒幼儿睡前入厕;
(2)提醒并帮助幼儿穿、脱衣服，并摆放整齐;
(3)午睡时及时巡视，纠正幼儿不良睡姿，为幼儿整理被褥、擦汗，不干私活、聊天、睡觉;
(4)按时起床，帮助幼儿穿衣、整理仪表，提醒幼儿入厕，起床后，按时做午操。
6.喝水：
保证幼儿每日有足够的集中与个别相结合的饮水时间和次数。
7.生长发育：
学期末，根据幼儿生长发育的体检结果进行打分。
三、户外活动：(8分)
1.能按时参加户外活动，保证幼儿户外活动时间及运动量;
2.教师带操时不穿高跟鞋，精神饱满;
3.合理组织安排幼儿的集体户外活动，做到动静交替。活动项目不违背幼
儿身心健康，根据幼儿实际情况及时帮助其增减衣物并垫上干毛巾，以免幼儿受凉;
4.自由活动时保证幼儿有足够的活动器械供其选择，教师能适时地参与、
指导;
5.幼儿自由活动时，教师不得聚集聊天，教师视线不得离开孩子。
6.幼儿体育活动必须在户外进行，下雨在阳台进行。
四、游戏活动：(8分)
1.保证幼儿每日有充足的游戏活动时间，体育游戏必须在户外进行(或平
台);
2.游戏活动应符合幼儿的兴趣、爱好及年龄特点的发展目标。种类游戏安
排合理，有机结合，交替进行;
3.游戏时需保证幼儿有宽松的游戏环境和场地以及足够的游戏材料;
4.游戏时应充分理解、支持幼儿的个体差异和个性发展;
5.区域游戏时间必须得以保证，不得随意占用;
6.区域活动时，幼儿应有自由宽泛的选择空间，充足的活动材料，教师能
适时的参与、指导(每日应有重点指导区域)。
五、班级教研：(10分)
1.班级幼儿出勤率应达到日平均95%以上;
2. 班级环境安排合理，能表现教育目标及主题，区域设置、空间安排合理，
符合主题及孩子年龄特点，兴趣发展需要，有利于幼儿的各项能力发展;
3.定时召开班务会议并有记载(打表：每月不少于4次)，班长能指导、
协调本班班级工作;
4.计划：班长、教研组长能按时、保质地完成班级及教研各方面的工作计
划，积极督促本班教师、保育员完成各类计划与小结;
5.教研活动、计划：认真、积极、有计划、有目的地开展各项教研活动;
6.班内财产：领物品应按规定定额定量领取，不得多领、遗失或私拿;报
损应拿报损物经保管核对核实后方可重新领取;班级财产应有登记记录，并严格按管理制度执行;学期末须交接、清点清楚，并记录、签字，财产完好无丢失(部分借领物品按时归还)。
7.班级常规：师生严格遵守班级一日生活双常规要求，培养幼儿良好的行
为与常规习惯，班级各项活动遵循计划与作息时间保质保量完成，并能根据实际情况做出适当的调整，但不违背长远及短期教育目标。
8.教研组长及班组长应起骨干带头作用。
六、家长工作：(15分)
1.专刊：每月按时出刊，合理安排专刊内容，美观、适宜，对家园互动有
促进作用;
2.联系册：按时按量完成每一位幼儿的联系手册，内容符合实际，有个别
针对性，不千篇一律，不敷衍了事，了解每个孩子在家情况及家长的困惑，及时给予回应，能起到与家长积极互动的作用;
3.交流、沟通：能利用入、离园及家长开放等时间，适当地与家长沟通、
交流，及时反映、了解并解决一些实际问题，同时向家长介绍相关育儿常识;
4.利用家长资源：(家长上交的东西、记载)能积极、有效地利用各种家
长资源对幼儿实施各种教育，提供各种教育资讯，有效促进家园交流与互动;
5.家长会等参与式活动：能开展各种形式多样的家长参与式活动，各项活
动须有记录，有计划有小结，并及时听取家长意见和建议，及时对活动进行反思;
6.能正确、合理地处理家园教育冲突，事态较严重或处理不了的及时向园
领导汇报、请示。
七、安全卫生：(15分)
1.在各项活动中消除各类安全隐患，幼儿不得离开教师视线;
2.活动材料、工具及器械等应符合幼儿使用安全及卫生要求，教师应教幼
儿正确地使用方法并随时提醒幼儿注意安全;
3.姿势：教师帮助幼儿养成良好的坐、立、行走姿势，保障幼儿身心健康;
4.做好“开水、药品”等危险物的管理工作，避免幼儿受到各种伤害;
5.帮助幼儿养成良好的个人卫生习惯，并知道爱护、维护公共卫生，懂得
一些粗浅的环保常识(如垃圾分类等);
6.培养幼儿初步的自保意识及能力;
7.接送车幼儿每日需有详细记录，包括入、离园记载和乘车车次记载，确
保幼儿乘车无遗漏无错乘;
8.班级卫生要求每日一小做，每周一大扫除(扣分卫生检查);
9.班级若有安全事故发生(无论大小)，应及时向园领导汇报，及时处理，
不得隐瞒(包括家长);
10.出现各类安全总是严格按照园安全制度中规定执行。
八、师德休养：(10分)
1.能坚持使用普通话，并适当使用双语与孩子交流;
2.能认真遵守园内各项规章制度，不迟到早退，不串班，不干私活，服从
领导分配;
3.教师能认真积极参加园内外组织的各项学习、会议等活动，并做好相应
记录，将会议精神及学习内容、先进的教育理念带回园内向大家传达、交流、分享;
4.教师带班时不穿高跟鞋、拖鞋，不披发，不接打手机。不带班时不与带
班教师聊天，影响正常工作;
5.教师应具备一定的环保意识与知识，从自身做起并引导幼儿从小做一名
环保小公民;
6.教师能运用恰当、适宜的教育手段开展各类教育活动，禁止体罚、变相
体罚等行为;
7. 对于师德休养具体内容参照《教师行为规范及十不要求》。
九、他评成绩：(4分)
1.主班教师由教研组长进行他评，配班教师由班长进行他评，专职教师由
全体教师进行他评，教研组长由全体教师进行他评。
2.他评依据：
(1)全体教师各尽其责，认真完成各项工作。
(2)班长、教研组长起到示范、带头作用，积极认真开展好班级、教研组工作;团结班级、小组成员，协调班级、小组各项工作及问题(无法解决问题可寻求领导出面)
(3)全体教师应服从班组长工作安排，积极配合班级、小组的各项工作。(如有问题和建议可享园领导反映)
一、考核目的
为了进一步加强教师管理，充分调动每位老师的工作积极性，发挥各自的特长，爱岗敬业，无私奉献。从20xx年10月起对全体老师实行按月、学期、学年量化考核，为了保证考核评价的合理、公平和科学性，特制定以下考核实施细则。
二、考核对象：
全体授课人员。
三、考核内容及办法：
考核内容为德、能、勤、绩四个方面。
1、职业道德方面(15分)，具体包括：
(1)维护学校稳定，树立学校形象，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，努力构建和谐校园(5分)。如：有有损学校形象的行为、有损学校形象的言论、在校内拉帮结派、造谣传谣、挑拨离间、吵架、斗殴的此项不得分。
(2)服从领导分配，工作中不打折扣，既有分工又有合作(5分)不服从领导分配的份内工作或临时性份外工作、工作中相互推诿、遇事隐瞒不报酿成后果、越级处理问题造成负面影响的，有其一者此项不得分。
(3)爱岗敬业，服务热情(5分)
工作时间擅自离岗、工作中服务态度粗暴、体罚学生、中餐饮酒或晚上酒后面对学生(除执行禁酒令外)，有以上情况之一者此项不得分。
2、岗位工作方面(50分)，具体包括：
(1)计划、总结完成情况(5分)
不按时完成工作计划扣2分，无工作计划的扣3分;不按时完成工作总结扣2分，无工作总结的扣3分，扣完为止。
⑵备课(10分)
备课与计划不同步的一课头扣2分;
教案不规范的或无实质性内容的扣2分;
教案不能按实际进度完成备课的，少一篇扣1分;
教案该详不详的一篇扣0.5分，
教学反思应不少于备课篇数的一半，教学反思少一篇扣0.5分， 不同课头叠加计算，扣完为止。文班的理、化、生，理班的政、史、地备课量执行要求的三分之二。
⑶上课(10分)
课堂纪律混乱一人次扣1分;包括：课堂上缺学生，学生睡觉，课堂上交头接耳，玩游戏，玩手机，课堂上学生随意进出教室等; 教师上课迟到、早退一次5分钟以内扣2分，5分钟以上扣4分; 无教案上课每节扣2分;课堂上老师接打电话扣2 分;
私自调课、正课无故改为自习的按旷课论处。
以上各项失分扣完为止。
(4)作业批改(10)分
对照学校作业批改要求，理科的课堂作业，文综的课时练习，均应详改，批改有明显错误的一次扣2分;
按时段不达应批改次数的缺1次扣一分，不达应批阅次数的少一次扣0.5分;
批改作业一勾到底，且发现错改对的一处扣5分;
语文学科大作文按时段缺改一篇扣8分，仅有尾批和等级的不计入作文篇数，学生作文有字、词、句或文章立意等明显错误未改到的每篇扣2分，周记一篇未按时段批阅的扣2分;
英语学科作文均应详改，按时段缺改一篇扣8分;
以上不同班级叠加计算，扣完为止。文班的理、化、生，理班的政、史、地作业量执行要求的三分之二。
(5)辅导(5分)
除同上课要求外，学校要求老师辅导课必讲三分之一，辅导课上课信息获得由其它途径完成，每班不达三分之一的扣2分，叠加计算，扣完为止，纯坐班的此项不得分。
(6)测试(5分)
遵照学校对各年级、各学科的测试要求，光测不改的不计，少一次扣1分，扣完为止;多一次可折算为两次课堂作业。
(7)社会及学生评价(5分)
家长和社会投诉教师，核实后一次视情扣当事人1一5分。
学生调研分4档，即不满意、满意、较好、很好。满意度在100%-95%
之间得5分，满意度在95%-90%之间得4分，满意度在90%-85%之间得3分，满意度在85%-80%之间得2分，满意度在80%-75%之间得1分。
3、履行制度方面(20分)，具体包括：
(1)模范遵守学校的各种规章制度(5分)
不能遵守学校的各种规章制度，如会议制度，升旗仪式等，违反一次扣2分，扣完为止。
(2)按时上、下班，无旷工、迟到、早退现象(10分)
旷工1天扣10分，请假1天扣5分，迟到、早退1次扣0.5分，扣完为止。
(3)认真执行学校坐班制度，不乱串办公室，不擅离职守(5分) 学校查岗，一次不在岗扣0.5分，扣完为止;
上班时间玩手机，看电视、电影或玩游戏此小项不得分。
4、工作业绩方面(15分)，具体包括：
(1)能创造性地完成教学工作，为皖枞高中发展做出较大贡献的(10分)。
学校组织考试人均成绩为1、2、3、4名的得10、7、4、2分;三个班比较的1、2、3名 得9、6、3分;二个班比较的1、2名得8、4分。单班或无可比性的得5分，均值为此项得分。
(2)学科竞赛获县1、2、3等奖的分别得5、3.5、2分。(5分)
校内学科竞赛获1、2、3等奖的分别得4、2、1分，单班竞赛获奖的不计分，综合科竞赛各科分别得分此项只取一最高分项，不叠加计分。
四、考核办法
1、加强平时考核，对照考核细则，各分管领导要建立考核记录，当事人签字生效。
2、每月末，由分管负责人对所属教师依据教学人员量化考核细则表，结合平时考核情况考评打分，当事人签字。
五、考核与奖、惩
1、考核结果从高分到低分排序，按等级只奖不罚。学校每人每月拿出300元作绩效工资，按5：10：20：35：25：5比例将参评人员分成A、B、C、D、E、F6个奖励档次，每档奖金额分别为6：5：4：3：2：1分配。
2、学期考核为学期各月均分，年终考核为本年度各月均分。
3、连续3个月是后三名的学校将调整其岗位，年度考核为后三名的学校建议董事会下年度解聘。
一、政治思想表现(20分)
1、具有较强的组织观念，能自觉执行上级党政部门和学校决定，服从组织安排。(5分)
2、不听信、不散布错误言论，在政治上，思想上与学校及上级部门保持一致。(5分)
3、认真履行教师职业道德规范，热爱学生，尊敬学生，对学生一视同仁，全面负责。 (5分)
4、加强政治学习，不断提高政治思想素质和政策水平。(5分)
二、热爱学生(15分)
1、全面关心和爱护学生，能努力完成学校规定的各项工作任务，积极参加学校开展的各项活动，配合班主任做好学生的思想教育工作，为学生排忧解难，成为学生的良师益友。(5分)(缺1次活动扣1分)
2、对待学生要求严格，一视同仁，不歧视差生。不讽刺、挖苦学生，尊重学生的人格。(5分)(有歧视差生的行为，一人次扣1分)
3、不体罚和变相体罚学生。(5分)(凡体罚或变相体罚学生一人次扣1分，造成恶劣影响的一人次扣3分，扣完为止)
三、主人翁精神(20分)
1、关心集体、热爱学校、为学校工作献计献策，主动为集体做好事。(5分)
2、具有“校兴我荣，校衰我辱”的思想，有强烈的责任感，克服困难，努力工作。(5分)
3、对于损害学校和集体利益的不良行为，不袖手旁观，要敢于抵制，敢于批评。(5分)
4、正确处理个人利益和集体利益、国家利益的关系，不见利忘义，为教育事业 乐于奉献。(5分)
四、为人表率，遵纪守法(25分)
1、举止文雅，语言文明，礼貌待人，讲究卫生，衣着整洁，庄重大方，不在上班时间和学生面前穿背心、拖鞋，不在课堂上抽烟、打接手机。(5分)(每次扣1分，扣完为止)
2、不做违法事情，不参加各种封建迷信活动，不参加邪教组织，不赌博，不酗酒，守社会公德，正确处理同事、邻里关系。(5分)
3、严格遵守学校各项纪律和规章制度，参加各种集会准时到达，安静听讲，不做与会议无关的事，生活有规律，按时作息。周一至周五不在办公室打牌，上网打游戏、聊天。(3分)，(每次扣1分)
4、以身作则，从我做起，少说空话，多做实事。认真值日，保持办公室卫生，讲究个人卫生和公共场所卫生，不随地吐痰，不乱丢纸屑 、烟头、果皮。(5分)(每次扣1分)
5、不向学生推销或变相推销各种商品(包括学习资料)。(2分)
6、不搞有偿家教。(5分)
五、团结协作，尊重他人。(10分)
1、与人为善，宽以待人，团结同志，乐于助人。顾全大事，协作精神好，主动帮助和支持他人搞好工作。(4分)
2、不挑拨是非，不与同事争吵，不搞粗野行为，同事之间要尊重他人人格，发生矛盾多做自我批评。(2分)
3、爱惜名誉，诚实、守信、惜时、守时。(2分)
4、尊敬家长，积极配合家长教育学生。(2分)
六、钻研业务(10分)
1、能按学校要求，规范教学过程，努力完成教学任务。工作勤奋，作风严谨，质量意识高，教学效果好。(2分)
2、认真学习专业知识和教育理论，注重个人业务进修，教学水平和专业技能不断提高。(2分)
3、积极参加教研活动，努力掌握现代教学手段，教改教研效果显著。(4分)
4、勇于改革，与时俱进，积极探索教育教学规律。(2分)
七、具体考核办法
1、本考核将通过问卷调查、看记录、常规检查、综合考察等方法进行。
2、本考核满分为100分，扣完为止。
3、教职员工在各级各部门获得师德奖励的将给予加分：国家级(20分)，省级(10分)，市级(5分)，县级(2分)，校级(1分)。
一、制度落实(10分)
(一)制度落实，领导真抓实管(6分)
1、领导重视(3分)
①领导亲自解决热点、难点问题，记0.5分。
②把综治工作纳入各乡镇综合目标管理的范畴，年初有安排，年底有总结，记0.5分，查计划和会议讲话资料。
③全年研究综治工作不少于6次，记1分。查会议记录，少1次扣0.2分。
④经费安排，查财税所票据复印件，3千元以上记1分，2千―2.9千元记0.8分，1千―1.9千元记0.5分，500―900元记0.3分，500元以下记0分。
2、制度落实(3分)
①乡镇与行政村和乡镇直单位签订了目标管理责任书，记0.5分。
②制订了考核评估办法，记0.5分。
③年终对行政村和乡镇直单位进行了年度考核，记2分。查考核评估汇总表，考核结束通报，先进单位和先进个人的表彰决定，缺1项扣0.5分。
(二)台帐管理(2分)
①有不稳定隐患和矛盾纠纷排查摸底表，记0.5分。
②对排查出来的问题进行了交办整改的，记0.5分。
③县里下发的综治方面的文件资料收集齐全，记0.5分;乡镇本级有关综治方面的文件资料收集齐全，记0.5分。
(三)情报信息报送情况(2分)
①重要情报信息无漏报、迟报、瞒报现象，记1分。
②特护期坚持领导带班、值班制，记0.5分，抽查无人值班的每次扣0.2分。
③按要求坚持日报制的，记0.5分，每缺1次，扣0.2分。
二、社会稳定(26分)
(一)重特大群体性事件(10分)
1、有处置群体性、突发性事件预案，记1分。
2、发生一起重大群体性事件，扣3分。
3、发生一起特大群体性事件，扣10分。
(二)集体上访(5分)
1、到县委、政府集体上访的，每起扣1分。
2、到市集体上访的，每起扣2分。
3、赴省集体上访的，每起扣3分。
4、进京集体上访的，每起扣5分。
(三)赴省进京个访(3分)
1、赴省进京个访，每3人次扣0.1分。按“属地管理和双线稳控责任制的要求，以属地乡镇为主，县直责任部门为辅，属地乡镇扣0.07分/3人次，县直责任部门扣0.03分/3人次。
2、个访同比上升的扣0.5分。
(四)“”及其他邪教问题(5分)
此项由县委610办负责考核
(五)其他不稳定问题(3分)
1、不发生影响国家安全的政治事件和暴力恐怖事件，记1分。
2、信访交办、督办案件未办结的，每起扣0.5分。
3、有“地下”或非法接收境外电视的，每起扣0.5分。
4、有涉农案件的，每起扣1分。
三、社会治安(21分)
(一)违法犯罪案件(7分)
1、刑事案件发生率。(3分)
2、劳教、判刑人员万人比率。(2分)
3、重新犯罪率(2分)
此项由公安负责考核
(二)重特大交通、火灾、安全生产责任事故(8分)
1、交通、火灾、安全生产事故起数与上年同期相比增长的 各扣1分。
2、发生一起死1-2人的事故，扣2分，同比增加的扣3分。
3、发生一起死3-9人的事故，扣5分，同比增加的扣6分。
4、发生一起死10人以上的事故，扣8分。
(三)重点村、难管村整治(6分)
1、出现一个重点村、难管村，扣1分。
2、未组织力量全部整改好的，扣6分。
四、综合治理基础工作(33分)
(一)基层组织建设(5分)
①成立乡镇综治委、综治办，查乡镇的文件，记1.5分。
②确定了2-3名综治专干的，记0.5分。
③有乡镇综治委及共办公室牌子的，记0.5分。
④综治办有专门办公场地的，记0.5分。
⑤基层组织健全，基层组织建设的十二个表格填写好，并上报了县综治办的，记1分。
⑥行政村及村民小组有综治信息员的，记1分。
(二)安全文明创建活动(10分)
1、乡镇创安率达到80%的，记5分，未达到的按比例减分。
2、创安村(社区)，①有创安活动领导小组，记0.5分;②有创安工作方案，记0.5分;③有各种规章制度，记0.5分;④建立了“两会一队”等群防组织，记0.5分;⑤有创安活动室，记0.5分;⑥有阵地建设，记1分;⑦有牌子，记0.5分;⑧有办公桌、档案柜，记0.5分;⑨资料收集完整、整齐，记0.5分。
(三)预防和制止违法犯罪(5分)
1、发生入室盗窃等可防性案件的，每起扣1分。
2、发生干部职工吸毒、嫖娼、赌博等问题的，每人次扣0.5分。
(四)普法工作(4分)
1、普法学习考试。
①干部参学、参考、合格率达到要求，记0.5分。
②学校聘请了法制副校长，查花名册，记0.5分。
③学校开设了法制课，中、小学生要求参加了普法考试的，记1分。
2、普法宣传。
①乡镇大院内有专门的法制宣传专栏，记1分。
②辖区内在显目位置书写永久性标语20xx年违法犯罪现象，发生1人次扣0.2分。
2、成立了刑释解教人员安置帮教领导小组的，记0.5分。搞好衔接、安置、帮教转化工作，记0.5分。
3、对流动人口，暂住人口作好登记管理工作，记1分。
(六)矛盾纠纷排查调处工作(4分)
1、设立卫乡镇人民调处委员会，记1分。设立了村人民调解委员会，记1分。
2、定期分析排查矛盾纠纷隐患，上报及时的，记0.5分;民间纠纷调处率100%，调成率98%，记0.5分;无民转刑案件，记1分，发生一起民转刑案件，扣0.5分。
(七)其他综治工作(2分)
1、按时上交《社会治安综合治理条例》款的记1分。
2、完成《长安杂志》征订任务的记1分。
五、群众评价(10分)
群众评价，委托其他部门到各乡镇调查统计。
六、不按照缴纳综治维稳责任金的，从考核总分中扣5分。
一、传菜员岗位规章制度
1、传菜员接过扫描员扫好的菜品后,应核对电脑单是否正确，再将菜品传出以免出错
2、传菜员传菜时应将菜品所需的各种配料备齐后传出，需加菜盖的一定要加菜盖传出(海蟹、炸品、凉菜、造型菜除外)
3、传菜员接扫描员菜时不得挑拣
4、传菜员传菜时，如台子上有龙虾刺身铁板造型拔丝应先传出，避免台子上龙虾冰化有过多的水造成传输困难或菜品变形和变味。
5、传菜员在传菜途中，如遇客人应主动打招呼同时注意托盘不要碰到客人。
6、传菜员必须保证将菜品连同电脑单一起交给服务员并报菜名，斤两，只数核对无误方可将菜品给客人上台。
7、传菜员归途中如得到服务员给的催单，二次加工菜品或加热菜品时一定要核对手动单和原材料，无误后方可带到菜口，避免出错。
8、传菜员归途中应把零点厅房的残食，脏餐具带回洗碗间(高峰期除外)
9、高峰期过后，如有个人行动，应与部长打招呼，得到批准后方可
10、传菜员必须保证托盘清洁
二、配料组十必须
1、理盘员必须保证每天各种小料配备充足。
2、理盘员必须保证菜品分区正确。
3、理盘员必须保证所有配出小料完全正确。
4、扫描员必须将改台台号及时通知传菜员。
5、扫描员必须保证快速扫描，保证出品。
6、扫描员必须保证每道菜均经电脑确认或配有手动单。
7、催菜员必须准确接听并记录前台服务员打来的每一个叫起或催菜电话。
8、催菜员必须保证每一张催单进厨分组正确并催菜到位。
9、催菜员必须保障前厅与后厨之间的信息传递顺畅。
10、配料组所有人员必须动作敏捷，随手清洁。
传菜部“十不传”规定
一、餐具破损不传
二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜);
三、菜品有异物不传;
四、菜品分量不足不传;
五、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料);
六、菜品有异味不传;
七、菜品色泽不好不传;
八、菜品没有夹子不传(每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等， 避免走乱);
九、装盘不符合规定不传;
十、出菜次序错误不传。