在生活中，很多场合都离不了制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。我们该怎么拟定制度呢？
饭店服务员规章制度是为了加强饭店的管理，更好的为人群服务，维护社会的利益而制定。管理制度也有时间性，饭店的情况常随时间的不同而变化，饭店服务员规章制度和方法必须因时、因地、因人而变。俗话说，国有国法，家有家规，那么饭店作为一个热门的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的。言行，保证客人的饮食健康。饭店服务员规章制度是一个饭店的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。下面，就带大家了解一下饭店服务员规章制度的具体内容：
1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。
2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等)。
8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
11、内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。
13、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。饭店经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的服务人员。所以饭店服务员规章制度对饭店来说尤为重要。
1.总则
依据
公司劳动管理的需要。
目的使考勤及请、休假管理工作规范化、制度化，提高员工的出勤率，保证公司正常的生产、经营、工作秩序。
1管理组织
公司考勤及请、休假管理实行公司、部门二级管理，归口管理部门是总经理办公室。
考勤管理工作实行员工刷卡和部门月报考勤相结合的管理方法。
2考勤管理
员工刷卡考勤时间和考勤机编号
员工考勤时间
白班：8时—16时30分。
二班：16时30分—0时30分。
考勤机编号
办公楼考勤机为①号机；一号门考勤机为②号机；30米跨考勤机为③号机；24米跨考勤机为④号机；仓库考勤机为⑤号机。
员工班前和班后刷卡考勤时间及未按时刷卡考勤的相应处理。
全体员工根据工作位置就近考勤。
全体员工班前刷卡考勤时间：白班为8：00打铃之前、夜班为16：30打铃之前。
晚于班前刷卡考勤时间3分钟以内进行的刷卡考勤视为迟到。
晚于班前刷卡考勤时间1小时以内进行的刷卡考勤视为旷工半日。
晚于班前刷卡考勤时间3小时以内进行的刷卡考勤视为旷工。
全体员工班后刷卡考勤时间：白班为16：30打铃之后、夜班为00：30打铃之后。
早于班后刷卡考勤时间3分钟以内进行的刷卡考勤视为早退。
早于班后刷卡考勤时间1小时以内进行的刷卡考勤视为旷工半日。
早于班后刷卡考勤时间3小时以内进行的刷卡考勤视为旷工。
刷卡考勤纪律
在班后刷卡考勤时间前十五分钟以内，生产班组（含修理组、运行组）员工不得在考勤机25米范围内聚集，厂房内各办公室员工不得走出办公室（工作需要除外），每发现一人次罚款50元。
刷卡考勤过程中严禁打闹、拥挤行为，每发现一人次罚款50元。
考勤采取刷卡、拍照双向管理，只刷卡无头像拍照及刷卡信息与头像不相符两种情况均视为替刷卡；如无刷卡考勤记录，班前视为旷工，班后视为早退。
由于个人原因忘带卡，不能按时进行刷卡考勤，需及时通知行政管理员，并且每人每次进行20元罚款，如没有及时通知根据和分情况处理，不通知根据处理。
由于个人原因将卡丢失或损坏，需到总经理办公室办理补卡手续，并且由个人承担制作卡的工本费50元/张，补卡期间班前班后的考勤需及时通知行政管理员，没有及时通知根据和分情况处理，不通知根据处理。
员工因公出差管理
员工因公出差必须于提前一日办理出差手续（如出差匆忙，部门需为其办理），若行政
管理员在无考勤记录起的一个工作日内没有收到相关手续，缺勤人员视为旷工；三个工作日内没有相关手续，缺勤人员视为旷工，总经理办公室将根据绩效考核办法考核所在部门。
班中出入公司的考勤
各部部长按照劳动纪律管理制度的要求，严格控制本部门员工班中出厂的人数。
各部部长出公司可凭员工出入证直接刷卡出公司，其他人员必须持经本部门部长审核批准的出门证和员工出入证刷卡出公司。
班中出厂时，员工需将出门证交给值班经警，并在②号机进行刷卡考勤。
员工需严格按出门证上写明的时间出厂回厂，如出厂办事时间超过出门证上所写时间，需及时向部门领导汇报，部门领导应及时告知行政管理员，否则视为早退。
各班次人员的出厂时间为该班次的考勤时间，加班时间不得出厂，否则不计加班。
乘坐班车、私家车及请车的员工在出入公司时，也需执行。
经警队必须积极配合公司劳动纪律考核及考勤管理工作，不满足、的员工不得放行。
对拒绝刷卡、没有出门条且强行出厂的员工，总经理办公室将根据绩效考核办法考核所在部门。各部门报考勤管理
各部门报考勤时间：各部门考勤联络员应于每月1-3号将本部门的上月考勤报至总经理办公室，对不能及时报考勤的部门，总经理办公室将根据绩效考核办法对其进行考核。
所报考勤需有部门领导签字。
各部门所报考勤应本着实事求是的原则，不准有弄虚作假行为，对于错报、漏报等情况每月累计发现两处及以上，总经理办公室将根据绩效考核办法对其进行考核。
4休假管理
休假种类
（1）病假（6）婚假
（2）事假（7）计划生育假
（3）探亲假（8）丧假
（4）工伤假（9）年休假
（5）产假
病假的审批程序及管理
员工因病需治疗或休息时，须持有医院医生开的诊断书，并将诊断书和病假条一起交到总经理办公室后方可休假。
员工休病假一日及以下，病假条需有部门领导及行政管理员审核，生产工人需有工段长、部门领导及行政管理员审核；员工休病假一日以上、五日及以下，病假条需有部门领导、行政管理员及系统领导审核，生产工人需有工段长、部门领导、行政管理员及系统领导审核；员工休病假五日以上，病假条需有部门领导、行政管理员、系统领导及总经理审核，生产工人需有工段长、部门领导、行政管理员、系统领导及总经理审核（总经理出厂需有书记审核）。
员工没有按程序办理休病假手续：
（1）休假前无病假条和诊断书，视为旷工；
（2）休假前有病假条，无诊断书，视为事假；
（3）如有特殊情况，不能在休假前将病假条交至总经理办公室，休假员工或所在部门应在开始休假的第一个工作日内办理相关手续，如不能及时提交，总经理办公室将根据绩效考核办法考核所在部门，员工所休假视为旷工；如有特殊情况，诊断书可在休假完毕的第一个工作日内交至总经理办公室，超过一日再交诊断书无效，所休假视为事假。
请假到期还需继续休假者，由部门为其续办请假手续，以后每周办理一次，如部门没有及时办理病假条，无病假条的休假视为旷工。
休病假的复工手续执行《长期休病假管理细则》。
事假的审批程序及管理
员工因私事请事假（或换休），须提前办理请假手续，将事假条交至总经理办公室后方可休假，如没有相关手续，视为旷工。
员工休事假一日及其以下，事假条需有部门领导和行政管理员审核，生产工人需有工段长、部门领导和行政管理员审核；员工休事假一日以上、三日及以下，事假条需有部门领导、行政管理员和系统领导审核，生产工人需有工段长、部门领导、行政管理员和系统领导审核；员工休事假三日以上，事假条需有部门领导、行政管理员、系统领导和总经理审核，生产工人需有工段长、部门领导、行政管理员、系统领导和总经理审核（总经理出厂需有书记审核）。
员工无正当理由或因工作需要请假，各级领导有权不予准假。未经批准擅自休假的，按旷工处理。
探亲假的。审批程序及管理
符合休探亲假的员工，必须事先到总经理办公室办理休假手续，经批准后，方可休探亲假。
在公司工作满一年的员工，与父母（包括自幼抚养员工长大，现在由员工供养的亲属）、配偶不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可享受探亲假待遇。员工与父母一方能够在公休假日团聚的，不再享受探亲假待遇。学徒工、见习生、实习生在学徒、见习、实习期间不享受探亲假待遇。
员工的父母亲和员工的配偶同居一地的，员工在探望配偶时，即可同时探望其父母亲，不享受探望父母的待遇。
两地分居的员工在结婚的当年，不能享受探亲假去探望配偶，应从结婚的下个开始享受。
女员工在配偶工作地点生育，在生育休假期间，与配偶团聚三十天以上的，不再享受当年探亲待遇。
未婚员工探望父母，每年给假一次，假期为二十天，如果因工作需要，本单位当年不能给予假期，或者员工自愿两年探亲一次的，可以两年给假一次，假期为四十五天。
已婚员工探望父母的，每四年给假一次，假期二十天。
探亲假是指员工与配偶、父母团聚的时间。另外，根据实际需要给予路程假。
实行休假制度的员工应在休假期间探亲，如果休假期少于探亲规定的假期，可由本单位适当安排补足其探亲假。
员工在探亲往返旅途中，如遇意外情况（例如塌方、洪水冲毁道路等），造成交通停顿，以致员工不能按期返回工作岗位的，在持有当地交通机关证明，向所在单位领导提出申请，超假日期可以算作探亲路程假期。
员工出国探亲的假期和审批手续，按国家有关规定执行。
工伤假的审批程序及管理
与我公司签订劳动合同的员工因工负伤，经医院诊治，并在安计环保处办理工伤手续并鉴定为工伤的，可休工伤假。
休工伤假者应定期复诊。经医生诊断可终止医疗时，即属医疗终结。经劳动医务鉴定委员会鉴定为医疗终结者，应立即上班。若医疗结束后存在残疾，公司根据劳动能力鉴定委员会的鉴定结果，确定复工后的任职岗位。
产假
女员工生育第一胎（包括有指标生育第二胎的），持出生证及医院的产假证明书，可休产假九十天，其中产前休假15天。
难产的，增加产假15天；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。
流产：妊娠三个月以内自然流产或宫外孕者，产假30天；妊娠三个月以上七个月以下自然流产者，产假42天；妊娠七个月以上自然流产者，产假90天。
男职工享受陪产假，办理相关请假手续后，可休假五天。
婚假管理
员工达到法定婚龄者，凭结婚证可休婚假三天。
员工再婚者，凭结婚证明，可休婚假三天。
员工达到晚婚年龄(男年满25周岁，女年满23周岁的初婚)，凭公司公司计划生育办公室证明，可休晚婚假十八天。
计划生育假审批程序及管理
实行计划生育手术者，凭医疗单位证明及公司公司计划生育办公室证明，可休计划生育假。
做到晚育并领取独生子女证的女员工，凭计生办开的证明，可将产假延长至六个月。同时给男员工护理假八天，此假一律视为计划生育假。
放置宫内节育器，可休假三天；
取宫内节育器，可休假一天；
做绝育手术，可休假三十五天；
每位女职工享受一次带环假，可休假3天。
丧假管理
员工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，办理请假手续后可休丧假三天。在外地死亡的，另加往返路程假。
年休假审批程序及管理
在见习期、学徒期的员工，只享受公司统一休的年休假；已转正定级的员工，根据累计工作年限可享受相应天数的年休假。
每年1月1日计算员工当年可休年休假天数：员工在我公司累计工作满一年不满十年的，休年休假5天；员工在我公司累计工作满十年不满二十年的，休年休假10天；员工在我公司累计工作满二十年及以上的，休年休假15天。
员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：
（1）员工在本请事假累计20天以上的；
（2）在我公司累计工作满1年不满10年的员工，在本请病假累计2个月以上的；
（3）在我公司累计工作满10年不满20年的员工，在本请病假累计3个月以上的；
（4）在我公司累计工作满20年及以上的员工，在本请病假累计4个月以上的 已休年休假后又请事假、病假的，全年累计超过规定的时间，取消下一年休假资格。
年休假审批手续：
员工填写请假条，经部门领导审批、行政管理员审核及系统领导审批后，将假条报行政管理员备案后方可休假。
（一）餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。
（二）禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。
（三）禁止服务员穿高跟鞋上班。
（四）禁止使用变质食品，做到生熟分开。
（五）各类餐具、必须坚持一清二洗三消毒。
（六）非工作人员严禁乱动餐厅内各类电源开关，禁止用铜丝、铝丝取带保险丝。
（七）采购人员在采购食品时，必须进行认真检查，不得采购霉烂、变质的食品。
（八）保管验收物品时，成批货物是否有卫生许可证，食品是否新鲜并做好记录、签字。
（九）厨师下班前必须将一切食品进入冰柜进行保鲜。
（十）无关人员不准进入餐厅和厨房。
（十一）厨师必须严格操作规程防止各类事故的发生。
（十二）员工下班前，领班、厨房执班人员对厨房大厅进行全面检查，总电源、天然气总开关、液化气瓶开关是否关闭，并与守夜人员办好交接、签字。
（十三）收银员必须对当天收入的`现金一律上交财务。
（十四）守夜人员必须保证厨房厅内的安全，做好防火、防盗工作。
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10至20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5至20元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5至20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的`损失由本人承担。视情节轻重罚款20至200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20至200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5至10元。
9、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50至100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50至200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5至50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50至100元。