饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
星期六，我和妈妈一起包饺子，妈妈买好了肉馅，也买好了菜。
妈妈在用心洗菜，洗得干干净净，不留一点痕迹和物资，妈妈妈妈买了三种菜放进饺子里，有芹菜，有韭菜，有冬菇，先把猪肉剁的软软的，饺皮有大有小，肉馅抱在饺皮里，爸爸吃芹菜味，奶奶吃冬菇味，我和大哥哥还有妈妈吃韭菜味。
大哥哥包芹菜味的，妈妈包冬菇味的，我包韭菜味的，我包的饺子像小笼包，妈妈包的是坐起来的又像一个胖娃娃，大哥哥包的是像个公交车长长的。
在我们但细心下终于包好了，真是功夫不负有心人，妈妈那种坐起来的是和北方人学的，只要先固定好一起掐就好了，不仅不会露馅，而且很好看，我那种是和妈妈学的，只是掐得太紧而以，大哥哥的是想把肉放多一些所以要长一些。
好后奶奶拿出来，真是香啊！香气扑鼻，我们去隔壁家的黄日伯伯借醋，沾起来可真香。
那时我吃的好饱呀！还想要一碟啊！
今天是大年初一，弟弟妹妹来我家玩，妈妈决定给我们包饺子吃，我们一听要包饺子一个个都很兴奋，因为我们都想学习一下包饺子的过程。
开始包饺子了，只见一个个小面团在妈妈灵巧的双手下飞速转动着，不一会儿妈妈就擀好了一大叠的面皮，我想：我一定要好好展示一下自己的实力，争取比他俩包的好，我小心地托起一张面皮，放上馅料，却无从下手，不知怎么去包，这可怎么办？我急出了一身细汗，抬头再瞅瞅弟弟妹妹，只见他们也是手忙脚乱、不知所措，呵呵！原来他们并不比我强啊！我稍微松了口气，低头又仔细的`包了起来，几分钟后，我们图片终于放下了自己的“杰作”，我们一看，一个长长的，一个扁扁的，一个站都站不起来，我们都不好意思的低下了头，妈妈说：“孩子们！没关系，你们这是第一次包，表现已经很不错了，来，我来教你们吧！”只见妈妈麻利的托起一张面皮，再放上馅料，最后两手稍稍用力一捂，一个小元宝似的饺子就做好了，在妈妈的亲手示范下，我们不一会就包好了一大盖子。饺子上桌了，我们吃着自己亲手做的饺子，心里别提有多高兴了。
周末，我和妈妈一起包饺子。
首先，制作饺子馅。将葱切碎，再剁得极细，连同捣碎的虾仁一起混入肉末内，放入盐、酱油、味精，最后搅拌均匀，就做成了饺子馅。
一切准备就绪，开始包饺子。妈妈把一张皮摊在手心，又夹了饺子馅放在饺子皮上，再用手指沾了一点水，涂在饺子皮的四周，然后把皮对折，最后用双手捏了几下，一个饺子就出来了。我学着妈妈的样子，先拿起一张饺子皮，摊在手心，然后夹来饺子馅，放在饺子皮上，小心翼翼的把皮对折，两手一捏，一个饺子就“诞生”了。妈妈看了，给我的饺子取了一个外号，叫“扁娃娃”，真是有趣极了！
饺子包好啦，开始煮饺子喽！水开了，一个个饺子象一条条小鱼跳进了水里。过一会儿，饺子熟了，香气溢满了整个厨房，引得我口水直流，饺子一端到我的`面前，就狼吞虎咽的吃起来。吃完，摸着圆滚滚的肚子，心里更开心啦！
“包饺子”是我们春节重要的习俗，除夕之晚，我们全家围在一起包饺子。
妈妈把饺子馅调好，奶奶擀饺子皮，我赶紧拿了一个皮放在手里，挖了一勺子馅放在上面，用力把边捏合起来，不好，皮烂了，馅漏了，我赶紧拿了一张皮堵住，可馅又从我的手指缝里漏了出来，我慌忙又拿一张皮堵上好不容易包好了，我把它放在案子上，它立刻躺倒在上面，活像一个精疲力竭的挺着将军肚的醉汉。我没有灰心，鼓起勇气包第二个。这次，我接受教训，没敢多放馅，也不敢太用力压，结果，包出的饺子扁扁的、瘦瘦的，比大家包的小了一圈，站也站不起来。看看大家包得又快又好，心里才感觉到：包饺子看起来容易，做起来难呀！于是，我向妈妈请教，妈妈耐心地教我经过反复练习，慢慢地，我包的饺子也越来越好啦，它们白白胖胖的，排着整齐的队伍，精神抖擞，多像等待检阅的`士兵呀！
开始下饺子了，饺子们争先恐后地跳进锅里，不一会，热腾腾的饺子端出来了。我们全家坐在电视机前，边吃饺子边看春晚，窗外不时映衬着五彩缤纷的烟花，大家都沉浸在节日的喜庆中了。
每年的正月初一都要包饺子、吃饺子，这是中国的传统习俗。我的爷爷奶奶家乡来自北方，特别喜欢包饺子，所以我们家每个星期都要包饺子。
今天又是一个周末，这次我们决定包白菜饺子。爷爷先把猪肉剁成肉酱，再把白菜剁成菜泥，最后把肉和菜搅拌在一起，倒上黄酒、盐等调料。奶奶和好面粉，等它放上一个小时后，就可以包饺子了。奶奶先把面团揉成一个细长条，像一条蛇一样，然后把它切成一小块一小块的面团。
接下来就是我的事了。我已经学会了擀面皮，这是我学了很久才学会的。擀面皮的时候要非常细心，如果皮薄了，饺子容易破，皮厚了，饺子不容易熟。我把一小块一小块的面团按成了可爱的小柿饼大小，一手拿着小面饼，一手拿着擀面棍擀饺子皮。接着就是包饺子了，我把馅放到饺子皮中间，然后对折一下沿着两边把它包成了荷包型。最后就是煮饺子了。水烧开后，把包好的饺子放进去，我在锅边看着饺子在锅里像一条条翻腾的小白鱼，别提有多乐了！因为这是我自己包的饺子！
霎时，我觉得自己离中国的传统文化也近了一步。
今天，我们家吃了一顿饺子，这顿饺子非常重要，因为这是我包的饺子，这是我有史以来第一次包饺子。
我看见妈妈手拿擀面杖，滚动了几圈，一张面皮就出来了，拿张面皮用筷子往里夹馅，两手一合一个饺子出来了。
我看着看着，我也想包饺子，于是我模仿妈妈的样子，手拿擀面杖，滚动几圈，一个不规则的圆形就出来了，我想了一下，虽然形状不好看，但是也能吃，凑合着用吧，用筷子往里夹了点馅，两手一合饺子像一个满载珠宝的宝船，被我这能工巧匠给做好了，随后我又做了许多宝船。
现在激动人心的时候到了，一个个装满珠宝的船要出海了，要进水里来接受他们的使命，一艘艘船排列整齐，我看着正高兴呢，突然一艘接着一艘的"宝船"咕咚咕咚冒了泡，接着见低了。
等它熟了，在碗里一看，原来是面皮没合紧，灌水了，我在心里还自我安慰的说：”没事，这是灌汤水饺。”
这一次真是功亏一篑，下次一定包好饺子。
今天，放学回到家，我见妈妈在包饺子，也跃跃欲试，没想到妈妈竟然爽快的答应了。
我把手洗干净了，只见妈妈往自己擀的饺子皮里舀一小勺馅儿，两只手只捏几下，一个似元宝的饺子就出来了。妈妈笑着说：“你也来试一试吧！”我一听可高兴了，心想：这么简单啊，难不倒我！
于是我学着妈妈的样子一手拿饺皮，一手舀馅儿，可馅儿每次都像个调皮的孩子从饺皮里逃出来，这个饺子被我包得一团糟。
妈妈又说：“馅要放少一点，像你这样初学者不要把馅儿放得太多。我听了妈妈的话，又恢复了信心，按照妈妈所说的去做。我终于把一个饺子包好了，当然还想包第二个，我越包越有劲，虽然样子不好看，但是我尽心尽力包出来的，味道也一定不错。
下面到品尝的时候了，饺子煮好后，我们开始吃起来，我总觉得自己包的饺子最好吃。重要的是我今天特别高兴，因为我学会了包饺子。
我们生活中，有过许许多多的“第一次”：第一次做饭，第一次养小动物，第一次上网，第一次玩滑板，第一次……一个个第一次就像一个个脚印，印在我们成长的道路上。
在我的记忆中，至今还记忆犹新的，是我第一次包饺子。
快过年了，于是大家就开始包饺子。我看着老妈包饺子挺好玩的，我也想试试。于是我就拿着擀好的面皮学着老妈的样子包起饺子来，我看老妈挖了一勺馅儿放在饺子皮上，老妈告诉我把饺子皮合上，由于馅儿太多，怎么也合不上，我就不耐烦了，心里想：这包饺子怎么这么难呀，我对包饺子的信心一下就减少了一半，我就把饺子搓成了一个小圆球了，老妈看见了就说：“你这是包饺子吗？做什么事都不要着急，要有耐心。”我有尝试着包了几个饺子，虽然我包得不如老妈包的好，但是比开始包的好多了。
舅妈走过来一看，就能分辨出哪个是我包的，哪个是老妈包的。我就问舅妈：“你是怎么分辨出来的呀，不都是饺子吗？”舅妈笑着说：“你妈包的饺子是八路军很整齐，你包的饺子是土匪歪歪扭扭一看就是没经过训练的，一下就能分辨出来呀。”
漫长的暑假过去了，我学会了许多事，像骑车、游泳、包饺子等等。其中我最让我难忘的就是包饺子了。
记得那是个星期天的下午，我和爸爸妈妈一起包饺子。妈妈擀面皮，我和爸爸包。妈妈擀的皮中间厚，边上薄，圆溜溜的。我拿起饺子皮，用筷子夹了些馅，小心地放在饺子皮上，先把中间捏上，然后两手的拇指和食指顺着两边使劲一捏。只觉得粘糊糊的，仔细一看，“哎呀”我不禁喊出声来，原来是我用力过猛，挤破了饺子皮，馅冒了出来。我赶紧“急救”，又拿起了一个饺子皮儿，堵住了破的地方。可馅又从另一边冒了出来，我急忙用另一个饺子皮裹住那一边，才算堵住了漏洞。我终于用三个面皮包了一个饺子。这时，爸爸已经包了十来个了，我包的饺子排列在爸爸包的饺子中间，挺着“将军肚”，真叫我不好意思。爸爸说：“人家吃的是薄皮大馅，可你这是厚皮小馅。”大家听了哈哈大笑。
那天，吃着自己包的饺子，我的心里乐开了花。
饺子是在过节或平常比较常吃的食物，可是包饺子却给了我很大的启示。
今天，放学之后，我狂奔到家。因为昨天晚上爸爸说，今天晚上我也学包饺子，我很兴奋，因为这是我第一次包饺子。4点10分的时候我自己坐车回到家里，妈妈正在弄菜，等再过20分钟就可以包饺子了。
等到4点半，我把语文作业写完了，妈妈也正在做包饺子之前的准备工作。突然，妈妈尖叫了一声“呀”，我被这一声尖叫吓了一跳，跑到妈妈那问：“怎么了？”妈妈说：“忘加油了。”我快速去把盛油的壶拿过来。
把油加到饺子馅里，我和妈妈就开始包饺子。妈妈开始教我怎样擀饺子皮。妈妈认真教我，我认真的学。不一会儿我就学会了，可是不是很熟练。我又擀了几个，觉得很磨手，又想不擀了。妈妈看我这神情问我，“怎么不擀了？”我说：“很磨手。”妈妈又说：“什么事都需要练，擀快了就不磨手了。”我又在那练，练了很长时间，我才变快了。“一个人不是一开始就会做事的，要多练习。”妈妈说，“擀快了就不磨手了。”
这件事给我了很大的启示，只要坚持不懈，最难的问题也能解决，世上也不会有难题了。
今天是星期天，妈妈说：“今天咱们包饺子。”我一听，心里乐开了花，说：“我也要包饺子！”妈妈答应了，我可高兴了。
我先把擀好的皮拿起来放在手心里，然后去用筷子夹了些馅，放在饺子皮里，我一捏饺子的左边，右边的馅一下子就出来，我又捏住饺子的右边，左边的馅又出来了，最后我想了一个办法，两边同时捏，我试了试，两边都不露馅了，可是饺子的小肚子破了，我又拿了一张皮跟补上了。
一个饺子包好了，我又和妈妈包起来，可是妈妈包的饺子非常鼓，像打了胜仗的大将军，我包的饺子没上战场就趴下了。我一屁股坐在沙发上不干了，妈妈说：“我来教你。”在妈妈的指导下，我越包越好，妈妈直夸我是个心灵手巧的好孩子。不一会儿我就包了好几个饺子。我包的饺子象一个个大元宝。
到了晚上，我吃着自己包的饺子真香。
今天，我做完作业，懒懒地坐在沙发上看电视，妈妈问：“今天晚上我们吃饺子好吗？”我兴奋地说：“包芹菜猪肉馅的吧！”于是，我和妈妈一起去菜场买了包饺子用的食材。回到家，妈妈在厨房里忙了起来，“哗啦啦”的水流声、“咚咚咚”的剁菜声……妈妈忙得满头大汗。
不一会儿，饺子馅做好了，碧绿碧绿的芹菜和鲜红油亮的鲜肉混合在一起，看着就直流口水。我赶紧洗完手，和妈妈一起包饺子，拿起一片饺子皮放在手心，将馅放在中间，饺子皮一圈沾上一些水，最后将饺子皮对折捏严，一只挺着将军肚的饺子就包好了。妈妈夸我包的饺子非常漂亮。
晚上爸爸下班了，妈妈烧上一锅水，等水烧开了，一只只白白胖胖的饺子“跳下水”在水中不停地翻滚着。热气腾腾的饺子端上桌，大家围坐在一起，我迫不及待地咬上一口，糯糯的外皮、浓香的鲜肉味和清爽的芹菜味融合在一起，真是太美味了。