豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。下面是的小编为您带来的豆芽观察日记优秀5篇，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
9月30日星期五下雨
今天妈妈带回来一些绿豆芽，爸爸说要教我怎么做豆芽。这时，父亲带来了一个花盆和两个脸盆。
我看到我爸先把绿豆洗干净，放在菜盆里，然后在里面加点水，告诉我把绿豆泡一晚上。
十月一日星期六下雨
早上我早早来到厨房，发现锅里的每颗绿豆都肿了起来，好像长胖了一样。
10月2日星期日，天气转晴多云
哇！今天的豆子肿了，有的裂了肚皮，有的戳出了豆芽！白嫩嫩的芽，像新生的幼虫，看着有趣，有点恶心。
10月3日星期一可以
今天我耐心的洗完澡，小亚尔变成了一条小尾巴，带着那颗肥豆，看起来像一只小蝌蚪！这盆蝌蚪正争先恐后地剥的皮、缀它，看谁的尾巴最长，谁的头最大。
10月4日星期二可以
今天爸爸让我观察豆芽。哎，你看，昨天还是蝌蚪的豆芽，今天长成了粗大的尾巴！而且，以前是小锅绿豆，现在变成了满满一大锅豆芽。这些豆芽又白又肥。他们挤在花盆里摸来摸去，都想争位置。它们非常有趣和美丽。
实验非常成功。让我意识到观察一个东西一定要细致耐心，才能有所收获！
贺楷茹
2021年9月19日星期天天气晴
今天我和姥姥一起生黄豆芽，我们要先把黄豆挑一挑，把不好的黄豆和有虫子的黄豆都要挑出来，然后把好的黄豆放在一个没有酒和没有油的塑料瓶子里，加上温水泡一晚上。
9月20日星期一天气晴
黄豆泡好了，要把黄豆水倒掉，然后用火烧一下螺丝刀，用有火烧的螺丝刀，在瓶子上扎几个孔透气渗水，然后早晚过两遍水，每天都要这样做。晚上的时候我放学回到家，直奔着我的黄豆们。他们有的脱了黄色的衣服，有的还穿着呢，还有的一半穿着一半没穿着。脱了的身上光滑，没脱的身上粗粗糙糙的。
9月24日星期四天气雨
我过了两次水之后看见了，黄豆上长了好多小芽，这就叫豆豉。我真的很开心，姥姥说豆豉也能吃，她说豆豉能炒着吃，姥姥和妈妈都爱吃豆豉，我和妹妹还有姐姐都没有吃过。
9月26日星期天天气晴
今天下课后，我赶紧去看我的豆芽，赶紧去给他换水，我看着他长了差不多五六厘米的芽，好想吃呀！把它们拔起来之后，哇，好长呀。豆芽可以炒着吃，拌着吃，还能煮着吃。
真高兴呀，我学会了生黄豆芽，下次我要独立生黄豆芽。我还要多学习别的知识，丰富自己。
王灿
10月1日星期四晴
咕咚……咕咚，一颗颗黄豆欢快地跳入冷水中，开始了它们发芽生活。
黄豆刚“跳”入水中时皱巴巴的，像老奶奶的脸。两三小时后，黄豆变年轻了，晶莹剔透，好似一颗颗金灿灿的珍珠。
10月4日星期日晴
“咕噜咕噜”，经过三天三夜的“游泳”，这些黄豆膨胀得可爱，腰部也露出一丁点银色的芽苞，它们惊奇地望着这个大千世界。
10月6日星期二晴
今天我才意识到，这些黄豆该换水了。我把它们冰冷的水，换成了暖和的温水，它们的脸上也露出了灿烂的笑容。过了几个小时，它们的“头发”在慢慢长高，长成了年轻小伙的模样。
10月8日星期四晴
在豆芽的无限奋斗下，它们终于长出了蓬松的头发，我真为它们的成长高兴啊！
经过这次实验，我明白了只要我们仔细观察、耐心等待，总有一天会看到植物生长的奇迹。
今天老师要求我们回家种一种植物，并观察它的生长过程。回到家我便问奶奶要了几粒黄豆，小心翼翼地把豆子埋到了土里，奶奶告诉我，种黄豆一定要给它足够的水份哦。我把黄豆种下以后就开始给黄豆喂饱了水，等待着它们的变化。
4月27日
早上，我拨开土发现有几颗黄豆有了些变化，原本黄色的身体慢慢地变成了淡绿色。我又给黄豆浇了点水，把盆搬到了窗台上，这样它们就可以照到阳光，就能快些长大。
4月29日
我发现它们又有了很大的变化，黄色的外衣已完全褪去，变成了一身嫩绿色。它们耷拉着脑袋蜷缩在土里。
5月2日
日子一天天的过去了，小芽们渐渐长高了，我拿来尺子量了一下，细细的茎差不多有10厘米高了，头顶嫩绿的叶子也蠢蠢欲动，迫不及待的想要完全绽开。
5月5日
又过了两天，只见长出了好多绿的发亮的叶子。你瞧，大叶子底下还藏着深绿色的小叶子呢，真是惹人喜爱啊！以后的每一天，我会更加细心的照看它们，让它们茁壮成长！
星期一的晚上，我和妈妈特意去超市买了一包绿豆，准备一次自制豆芽的试验。
刚泡的时候，绿豆宝宝小小的、圆圆的，倒进碗里蹦蹦跳跳的，颜色十分鲜艳，好像一颗颗亮眼的绿珍珠，美丽优雅。
第二天，放学回家，我迫不及待地去看我的绿豆宝宝。它们喝足了水，肚子也变大了许多，似乎要把绿衣裳给撑破，颜色也变淡了，难道绿豆们趁我睡觉的时候，偷吃了什么药？
第三天，我起得很早，去观察绿豆，惊奇地发现，有的绿豆宝宝脱掉了绿衣服，换上了雪白的外衣，只剩下绿帽子还不肯摘下来。
第四天，中午回到了家，我连忙去观察绿豆宝贝，它们已经把帽子摘下来了，长出了新芽，有的弯弯曲曲像问号，有的像Q字母，还有的竟然打起来了结。
第五天，豆芽使劲地往上生长，一根根白白净净，精神抖擞的，就像一个个身材苗条的姑娘，站在那里参加选美大赛。
最后，我们就可以吃到绿色蔬菜豆芽了。
通过这次观察，我发现绿豆和我们人一样，是慢慢成长的。而且，在我们的成长过程中，父母辛辛苦苦，付出了不少的心血，我们应该懂得感恩。